第15章震惊的袁大熊_饭馆通大明:我靠预制菜发家致富_穿越小说_蚂蚁文学
第15章震惊的袁大熊
第15章震惊的袁大熊:
鸡肉入口的瞬间,他的眼睛猛地睁大。
鲜嫩的肉质带着独特的嚼劲,鸡皮爽滑弹牙,葱姜蓉的香气更是将鸡肉的鲜味完全激发出来。
袁大熊一边咀嚼,一边含糊不清地赞叹:
“我靠,兄弟们!这白切鸡,绝了!”
“鸡皮弹嫩,鸡肉鲜甜。”
“这葱姜蓉的调配也恰到好处,好久没吃到这么正宗的味道了!”
他转头看向镜头,脸上满是惊喜,
“而且这鸡肉一吃就知道,绝对是上等的走地鸡!”
“惊喜,实在太惊喜了。”
“没想到这么一家不起眼的路边小店,居然还藏着这么好吃的白切鸡”
饿过肚子的人应该都明白,饥饿会放大人的味蕾感官。
袁大熊本身就饿了一大半天,一下子吃到这么好吃的白切鸡,整个人顿时感觉无比幸福。
紧接着,干蒸排骨也被端上了桌。
听着碟子边沿的油花发出的滋滋声,袁大熊下意识咽了口唾沫。
正常的蒸排骨,通常会在锅里放入大量的水,然后靠着水蒸汽将排骨蒸熟。
由于锅内的湿度很高,所以蒸出来的排骨会比较水润。
和普通的蒸排骨不同,干蒸排骨只会在锅里放入极少量的水。
通常来说几分钟内,火焰就会把这点水彻底蒸干。
这时锅内的排骨只有34成的熟度,
后续火焰会持续干烧铁锅,锅内的温度也会迅速从一百度飙升到几百度。
在高温的烘烤下,排骨内的油脂会被烤出。
与此同时,多余汁水会被迅速烤干从而附着在排骨上,排骨的表面也会因为高温渐渐泛起金黄的焦斑。
袁大熊迫不及待地夹起一块。
还没入口,他就感觉一股浓郁的焦香味扑面而来。
豆豉和蒜蓉的香气完美地渗入其中,咬上一口,表面是焦脆的感觉,内里却是软糯中带着嚼劲。
浓郁咸香在舌尖散开,他忍不住竖起大拇指:
“这排骨,火候掌握得堪称完美,多一分则太焦,少一分则生,真没想到在这路边小店能吃到这么地道的粤菜!”
干蒸排骨的口味本身比较咸,用来拌饭最为合适。
袁大熊一连吃下好几块焦香的干蒸排骨,手里的饭碗就已经彻底空了。
他连忙抬手:“老板娘,再来一……不对再来两碗白饭吧。”
这时,旁边的助理突然开口:
“熊哥,这份干蒸排骨,我怎么感觉比上次去容边吃的那几家专门做干蒸的还要好吃?”
“特别是这个排骨的肉质,我总感觉和平时吃的排骨有些不同!”
听到这话,袁大熊微微一愣。
仔细回忆了一下,他脸上也闪过错愕的神色。
“好像……是这么回事!”
他连忙夹起一块排骨送进嘴里,刚才囫囵吞枣的时候,他只感觉火候和调味都很不错。
但是现在静下心来仔细品尝,立刻发现这排骨肉质的与众不同。
“确实不一样!!!”
“这肉特别有嚼头,肉香和油脂的香味也更浓!”
“我怎么感觉和上次去腾龙山庄吃的那种半散养的野猪肉差不多?”
助理连连点头:
“对对对!”
“确实好像!”
“这肉吃起来也特别香!我刚才还以为是焦香,不过现在看来,除了焦香以外,还有肉香!”
袁大熊轻轻倒吸了一口凉气。
这下真的是中大奖了!
原本只是随便吃点填一下肚子,谁能想到居然挖到这么宝藏的小店。
无论是刚才的白切鸡还是干蒸排骨,放在其他店都能直接当网红招牌菜了。
然而,这样的菜在这里居然足足有两个。
不对!非常不对!!!
下一刻,袁大熊就反应过来哪里不对了。
眼前这两个菜只是他随便点的。
他看向旁边的菜单,忍不住咽了口唾沫。
要是其他菜也这样美味,这家店怕是要直接封神!
不过很快,他就压下了这种有些不切实际的想法。
不对,这不可能,要是其他菜也这么好吃,这家店怕是早就爆火了。
别看这里是镇区,人口密度不算大。
然而别忘了,现在可是网络时代。
几乎每个人手里都有手机,真的有好吃的,别说是镇区,就算是山沟沟里,那些美食爱好者也能挖地三尺把它找出来!
估计他这次是运气好,瞎猫碰到了死耗子,刚好把这家店的两个招牌菜都点了。
不过,在他看来,光是这两个菜,其实就足够了。
很多网红店,就是靠着那么一两个招牌菜吸引顾客。
袁大熊环视一眼这十分冷清的小店。
这家店看装修就知道有些年头了,但是他之前却从没听过,实在是太奇怪了。
恰好,这时张香兰刚好把米饭端上桌。
袁大熊本身也是个好奇宝宝,立刻朝张香兰问道:
“老板娘,冒昧问一下,你们这里开了多久了?”
张香兰虽然不清楚这个胖嘟嘟的客人怎么突然问这么奇怪的问题,不过还是笑着回答道:
“开好久了,我和我老公20出头就开了这家店,到现在有二十多年了!”
这下,袁大熊心中更疑惑了。
有这么好吃的菜又开了那么久,他没道理没听过。
他正想发问,就听张香兰继续说道:
“不过前些年我丈夫中风了,所以这家店就关了。”
“今年我女儿刚好毕业,所以就女承父业了。”
“两位觉得我们家的出品怎么样?”
说着,她偷偷瞥了一眼桌上的摄像头。
张香兰今年才四十多,自然知道所谓的美食探店。
两人刚才的动静,她一直有留意。
她自然清楚两人大概率就是所谓的探店主播。
听着张香兰的解释,袁大熊连连点头:
“好吃,真好吃!”
“不但食材不错,味道和火候都把握的很好!”
张香兰连忙趁机推销道:
“那是自然!!我女儿说要做私房菜,所以采购的材料都是最好的!”
“这鸡是散养的走地鸡,猪也是散养的,全都不是吃饲料的!”
袁大熊立刻比出大拇指:
“厉害,这食材可不便宜!”
张香兰也清楚过犹不及的道理,她又简单和袁大熊客套两句便返回了收银柜台后面。: