“我的天……”
陶班长?眼睛直勾勾地盯着这盆刚出锅的干锅土豆片, 他喃喃道,“小棠同志,这……就是干锅土豆片?”
这声音怎么听?着都有点发飘, 要不是他亲眼瞧着小同志从切土豆到下锅、从煎到炒、最后出锅装盘,一步步看得真真儿?的, 他都不敢相信这金黄油亮的玩意儿?竟然是他们每天削出来的土豆做出来的。
同样是土豆啊!他们做出来的咋是烂乎乎的呢?明明也没少放油和盐,可做出来的味道就是差点意思, 不,不是差点,是差远了。
学员们私底下都叫他们做的土豆是“猪食”,虽然说的难听?,但陶班长?自己吃着也觉得没滋没味, 可这小同志做出来的土豆却是焦香扑鼻, 各种香味霸道得直往人鼻子里钻。
林小棠擦了擦手, 看着陶班长?吃惊的模样, 她忍不住笑了,“梁指导, 陶班长?,菜好了, 您们要不要尝尝看?”
陶班长?这才从震惊中回过神来, 他连连点头, “对对对!尝尝!必须得好好尝尝, 咱们可得好好学学。”
说着, 他已经迫不及待地拿起了筷子, 刚出锅的土豆片还烫嘴呢,陶班长?夹起一片忙不迭地就塞进了嘴里,入口?的瞬间, 他微微瞪大了眼睛。
焦脆!香辣!咸鲜!最妙的是还有一丝若有若无的醋香在舌尖上打了个转,只提了个鲜味,偏偏又不抢风头。
“好吃!”陶班长?脱口?而出,他嚼了嚼,然后又细细品了品,不由?扬了扬眉,“小棠同志,你这干锅土豆片可真不错啊!外头焦脆,里头粉粉糯糯的……这可比咱们清汤寡水的炖土豆好吃太多了。”
几口?下去,那麻辣的后劲慢慢上来了,不是那种冲鼻子的辣,而是混着花椒的麻在嘴里慢慢散开,开胃的麻麻辣辣配上焦香的土豆片,简直是让人精神一振,真是越嚼越香,越吃越想吃。
陶班长?忍不住又夹了一片,这回他夹了片大的,上面还沾着几粒葱花和明显的花椒粒。
旁边的梁指导也拿起筷子尝了一片,他先闻了闻,然后才放入口?中,土豆片外脆里嫩,他一个外行人都吃得出火候掌握得极好,恰到好处的麻辣过后,接着是混着酱油咸鲜的锅气,不齁不淡,洋葱的甜味也恰到好处地中和了辣味,各种霸道的香气完美地融合在一起,只吃一口?是不可能的,尝了味道以后,真是恨不得立刻就端上饭碗来上一盘,简直让人欲罢不能啊!
梁指导慢慢嚼着,心里暗自感慨,这菜是真好吃啊!又香又下饭,可转念一想,同样的土豆,同样的调料,人家小棠同志做出来就这么好吃,他瞧着做起来好像也不难啊,下锅、煎炒、调味、出锅,前后不过几分?钟的事儿?,动作行云流水,干净又利落,怎么他们炊事班就做不出这个味道呢?
其他炊事员也早就等不及了,大家纷纷拿起筷子尝了起来,一时?间后厨里响起此?起彼伏的惊叹声,一个个眼睛发亮像是发现了新大陆。
“太香了!我的老?天爷,原来土豆还能这么吃?”
“又麻又辣,这味道绝了!吃着浑身都热乎了!过瘾!”
“这比咱们做的炖土豆可好吃太多了!简直是两样东西嘛!”
“瞧瞧这颜色,金黄焦脆的,看着就有食欲!咱们以前那炖得烂乎乎的……”
“小棠同志,您这手艺真是神了!”
后厨里闹哄哄的,大家都被这盘干锅土豆片折服了,说实话,平时?他们自己做菜自己都不爱吃,可今天这菜真是让人吃了还想吃。
梁指导放下筷子,赞赏地看向林小棠,“不错不错,色香味俱全,小棠同志,你这手艺真是没得说,我就说嘛,找你来指导咱们炊事班的工作准没错。”
他说的是实话,其实当?初提议请林小棠来他心里也是没底的,毕竟对方只是个十几岁的小姑娘,不知道能不能教得了他们这些老?炊事员?可现在看来,人家不但能教,还教得挺好,这一盆干锅土豆片立马就把大家给镇住了。
林小棠谦虚地笑了笑,“梁指导,你们太客气了,大家喜欢就好,其实这菜做法?很简单的,关键是火候的把控和调味,大家多练几次都能学会的。””
后厨里热闹得像是炸开了锅,众人沉浸在干锅土豆片的美味中,大家你一言我一语的讨论着,结果差点忘了时?间。
最后还是陶班长猛地一拍脑门,他“哎呀”一声,赶紧招呼大家,“光顾着尝菜了,快!快!大家伙儿?赶紧动起来,学员们该来打饭了,再磨蹭午饭点都要过了。”
几大盆红亮油润的干锅土豆片被抬到窗口?最显眼的位置,旁边是刚蒸好的杂粮饭,热气腾腾的。
说起这锅杂粮饭,其实和往常也略有不同,今天蒸米饭的时?候,林小棠建议陶班长?往里头加了几滴油,又撒了一小撮盐。
当?时?陶班长?还将?信将?疑,可等饭蒸好了一看,不仅杂粮的香气闻着更浓郁了,就连那饭粒竟然也更?加油润光亮了,瞧着就诱人,尝起来更?是软糯适中,终于不再是以往那种夹生的口感了。