“我瞎了吗?20分?满分?!”
“杰森.李是不是拿错牌子了?!他刚才给周子默才打了18分啊!”
“不对啊!他可是米其林三星的顶级西餐大厨!他平时最看重的就是摆盘、意境、色彩搭配!”
“这碗蛋炒饭连个雕花都没有,就是一个青花瓷碗装著,他居然不扣卖相分?!”
“这老外是不是被葱油味熏醉了?这完全不符合他的人设啊!”
不仅是观眾,连何安也懵了。
他走到评委席前,语气中充满了难以置信:
“杰森老师...这是一个不可思议的满分!”
“但作为代表著西餐最高標准的您,我们都知道,您对菜品的视觉艺术有著近乎苛刻的要求,刚才苏珊选手的分子料理,周子默选手的火焰摆盘,都曾在视觉上惊艷了您。”
“可是江天选手的这碗蛋炒饭,没有任何装饰,没有任何摆盘。”
“您......为什么没有在卖相上扣哪怕零点一分呢?”
所有人都竖起了耳朵,包括其他的几位选手。
他们也想知道,自己费尽心思的摆盘,为什么会输给一碗炒饭!
面对何安的质疑和全网的不解。
杰森.李缓缓站起身,他整理了下西装,拿起麦克风。
他的声音,竟然透著一种前所未有的诚恳与谦卑:
“你问我为什么不扣摆盘的分数。”
“刚才在吃下这口饭之前,我也在问自己同样的问题,我们西餐厨师,习惯了用镊子去摆放微型香草,习惯了用可食用的金箔去彰显尊贵,习惯了把盘子当成画布去炫技。”
他转过头,目光深邃地看著那口已经熄灭的大铁锅:
“但是,刚才那一口米饭,打醒了我。”
“任何美食,无论它穿上多么华丽的外衣,无论它用了多么昂贵的食材......”
“我们最终追求的,到底是什么?”
“是味道。”
杰森.李的声音开始微微颤抖:
“摆盘,不过是锦上添花,如果在极致的味道面前,任何花里胡哨的修饰,都是一种多余,甚至是一种对食材的褻瀆!”
“001的这份蛋炒饭,在味道方面,已经做到了无可挑剔!它剥离了所有虚荣的偽装,它无法用任何华丽的言语去形容......”
“它的简单,它的纯粹,就像是一位洗尽铅华的绝世剑客,不需要剑鞘的装饰,拔剑的一瞬间,就已经征服了所有人。”
杰森.李深吸了一口气,给出了他职业生涯中最高的一句评价:
“我给20分,不是因为这碗饭只值20分。”
“而是因为规则的上限,只有20分。”
“这碗饭,超越了中西餐的界限,它唤醒了我当初作为学徒时,第一次为客人端上热饭时那份最纯粹的快乐,谢谢你,江师傅。”
这番话一出,全场鸦雀无声。
没有一个人反驳。
直播间里,那些满屏的问號瞬间消失了。
取而代之的,是无数人被这番真诚的话语深深打动。
“呜呜呜,不知道为什么,听完这番话我竟然哭了。”
“格局!这就是顶级大师的格局!勇於承认自己的局限,臣服於真正的美味!”
“大道至简!这老外悟了啊!”
“因为它只有20分,这句话太杀我了!江老板牛逼!”
“真正的美食,从来都不在云端,而是在那一碗能填饱肚子的热饭里。”
而在001號操作台前。
一直表现得云淡风轻的江天,听到这番话,眼神也微微动容。