果然,镜头扫过前排。
那几个刚才吃红烧肉吃撑了的大叔,看著苏珊那清爽的摆盘,眼神里竟然流露出了一丝期待。
这让苏珊原本灰暗的眼神,重新亮起了一簇火苗。
直播间的观眾也被何安这一波顶级的控场给说服了。
“臥槽,何安不愧是金牌主持!!”
“確实啊!前排刚吃完大肥肉,现在吃个分子料理简直美滋滋!”
“杰森.李肯定喜欢这道菜,这完全是西餐的审美。”
“苏珊妹子別哭!冲鸭!用技术征服评委!”
“这也太戏剧性了,出场顺序竟然能决定一道菜的生死?”
......
十分钟后,
“叮!!”
一声铃声,打破沉寂。
所有人的目光瞬间被吸引到了002號操作台。
只见林志远此时已经解下了围裙,神情淡然,仿佛持续数小时的高强度烹飪对他来说只是閒庭信步。
他面前的餐车上,摆放著整整齐齐的一百个白瓷碟。
“上菜。”
林志远对著镜头,淡淡吐出几个字:“我的作品是【江南百花鸡】。”
镜头瞬间拉近,给了这道菜一个特写。
何安作为金牌主持,原本准备了一肚子华丽的辞藻准备开吹。
“好!让我们来看看林师傅的这道鸡!这色泽金黄,这......”
然而,当何安看清盘子里的东西时,他那张名嘴突然卡壳了。
因为盘子里装的,看起来......有点奇怪。
它像鸡,因为上面覆盖著金黄油亮的鸡皮,毛孔纹理清晰可见。
但它又不像鸡,因为它被切成了整齐的菱形块。
而且,从侧面看,鸡皮下面连接的肉,洁白如玉,完全没有一丝鸡肉该有的纤维纹理。
何安拿著麦克风,憋了半天,愣是没敢乱说:“这......这是烧鸡?不对,烧鸡怎么切得这么整齐?”
“那是白斩鸡?也不对,这皮是炸过的......”
最后,何安尷尬的挠了挠头,索性大方承认:“咳咳,各位观眾,实不相瞒,我何某人主持美食节目也有几年了,但这道菜,我还真有点拿不准。”
“专业的事,还是交给专业的人吧。”
说著,他一路小跑来到评委席,把麦克风递给了坐在中间的严泰鸿:“严老,您给大伙儿掌掌眼?这到底是只什么鸡?”
严泰鸿接过麦克风,看著台上的林志远,眼神中满是讚赏。
他没有直接介绍,而是先问了大眾评委一个问题:“你们吃鸡,最怕什么?”
大眾评委里立马有人喊:“怕柴!”
“怕塞牙!”
“怕骨头!”
严泰鸿笑了:“对,怕骨头,尤其是在宴席上,啃骨头不雅。”
“所以,百年前的四大酒家之首,文园酒家,就创出了这道名菜!江南百花鸡!”
“这皮,是整鸡脱下来的皮!林志远刚才將鸡的皮完整剥离,不能破哪怕一个小洞!”
“而你们看到的这层白色的肉,根本不是鸡肉!”
“那是將新鲜的虾胶,也就是用虾仁打成的泥,混合了蟹肉、火腿末、马蹄碎,经过多次摔打上劲,再一层层酿回鸡皮之下的!”