肖浩然看著江天,见江天只是在沉默中,从灶台下面取出一口汤锅,这只汤锅沉甸甸的。
这让肖浩然有点纳闷,这汤锅里,装的是高汤。
江天用高汤干啥?
江天掀开汤锅,用木勺在汤锅里面搅动了一番。
高汤此刻带著极其诱人的琥珀色。
汤勺插入汤锅內,用力向上一扬,如黄金一样的高汤泼进旁边早就用热油滚过的砂锅。
“滋啦!!!”一声响。
爆裂的香气窜进空气中。
砂锅里还能看到气浪蒸腾。
旁边的林婉清吸了一口,不是单一的味道,而是多种食材在漫长的文火中熬煮后互相渗透融合升华的香味。
老母鸡!
火腿!
猪骨!
乾贝!
好像还有菌菇!
香味,瞬间向外扩散,霸占著镜湖居周边一圈。
“天!这是什么味道?!”
“我的妈呀!太香了!香得我腿都软了!”
“哪里?哪里飘来的?!快找找!”
瞬间,整条喧闹沸腾的街道上的眾人,都面露一个神色。
他们四处寻找著香气的来源。
玉堂山庄摊位前,正举著手机对准严泰鸿大师口中嘖嘖称奇的食客,脸上的讚嘆瞬间凝固,鼻子不自觉地用力嗅吸著。
紧接著他们一个个眼神茫然地离开,四处搜寻衝击心肺的香味。
金鼎阁摊位前,刚夹起一块脆皮烤乳猪、正陶醉於那酥脆焦香的食客,筷子停在了半空,嘴巴微张,眼神失焦,仿佛瞬间忘记了口中那块价值不菲的美味。
那些原本在各个摊位间举棋不定的食客,更是齐刷刷转过头朝著镜湖居看来。
这高汤,是境湖居最拿手的绝活了,尤其是被高温这么一激发香味,更是传遍整条街。
江天並不在意食客们的反应,只把注意力集中在手头的砂锅內。
放入虾仁,鸡丁,芦笋,黑木耳等等......
多种食材和滚烫的高汤相结合,在高温和江天神乎其技的厨艺之下,食材释放出最原始浓郁的鲜味!
肖浩然也算是看明白了,江天这是要拿著高汤,专门做一道菜!
有想法!
以前,高汤只是做菜的辅助,现在,江天这是要创新了。
“我的天......受不了了!”
“快去看看!镜湖居!是镜湖居那边!”
“老板!那是什么菜?!给我来一份!不!三份!”
“让开!让开!別挡道!我要去镜湖居!”
长队再次聚集镜湖居摊位前。
肖浩然微微一愣,隨即快速反应,招呼著店里的工作人员维持秩序。
他双手做喇叭状,声音都快喊劈了叉。
“排队!大家排队!”
“不要挤!注意安全!”
“都有啊!都有啊!別著急!”
“一个个来!保证人人有份!”
肖浩然还不忘蹭到江天身边,小声询问:“兄弟,这道菜叫啥名?”
“八宝琼露。”江天沉吟片刻,憋出了个文縐縐的名字。