上好的五已被煸炒出丰腴的油脂,
江天两手齐操。
掀开锅盖的瞬间,一股极其醇厚的肉香混合著黄酒与冰的甘美,轰然炸开!
“嗬!这顏色!”马双双爸爸忍不住往前凑了凑,眼镜片上蒙了一层薄薄的热气,“红亮亮油汪汪的!肉皮都颤巍巍的,我之前在苏城吃过一次,到现在都念念不忘!但和朵朵爸爸的相比,还是差远了。”
旁边的小朋友们都忍不住咽了口唾沫,声音带著点急迫:“江叔叔,这什么时候能尝尝啊?”
“我的肚子都咕咕叫了!”
红烧肉煨在火上,江天又取出一块上好的坐臀肉,刀刃贴著肉皮上轻轻落下,手腕稳定地前后推拉。
刀刃过处,薄如纸页几近透明的肉片便一片片飘落下来,整齐地码在盘中。
肉片肥瘦相间,晶莹剔透,灯光下竟能隱隱透出盘底的纹。
“我的妈呀!”一位年轻的妈妈捂住了嘴,眼睛瞪得溜圆,“这......这是切肉还是切纸啊?也太薄了吧?这是厨神啊!”
家长们嘖嘖称奇:“江老板!你这刀工,没个十年八年真下不来!”
肥肉透亮,瘦肉不柴,每片都匀称得跟尺子量过似的。
现场不止是江天一个人在忙活,
望著垂涎三尺的各位家长们,最先回过神来的是李婭老师,
她赶忙组织大家一块行动,
这次露营活动,虽说江天是主角,但你不能真让人家一个人忙啊!
大家虽说做不出那么好吃的菜,但完全可以给江天打下手!
经过李婭的提醒,诸位家长们也猛地回过神来,
他们都和江天年纪相仿,都不是啥占便宜的人。
人家江老板能做那么多道菜,那自己总要付出点其他的吧?
於是,大家开始分工明確,有人去砍柴,有人切配菜,有人给江天打下手。
总而言之,每个人都有每个人要忙的事情。
……
最后一道菜,是老鸭汤。
上阵的是紫砂大汤煲。
江天暗道,马双双爸爸还是很大方的,据他经验,这口砂锅至少得八百块。
江天掀开盖子,里面水汽钻了出来,带著老鸭特有的鲜甜和笋乾的清雅,还有一丝若有若无的陈皮药香。
慢火细燉,讲究的是时间。
才能把鸭肉的油香、笋乾的鲜甜、陈皮的甘醇,都燉到汤里。
这些菜,江天並不是在系统商城中购买的满级技巧,因为一个小小的露营活动,根本不足以让自己费太多的商城积分。
这些都是平时自己在网上看教程学的,
嗯!
这次,是真的看教程学的!
“老婆,看著锅。”
江天擦了擦手,要去准备烤全羊了。
“老公放心吧,包在我身上。”
林婉清神采奕奕,周围家长们的羡慕的眼神,让林婉清很受用。
她老公就是这么棒!
她的命可真好啊!
旁边空地,江天捲起了袖子,接过已经削好的树枝,和几个家长合力,把一整只羊固定。
粗铁烤架之上,羊身早已被酱料醃渍过,酱色浓郁,香料的气息已隱隱然逸散在空气里。
果木炭火堆一点燃了,青烟伴隨香味就四散开了。
羊身被稳稳悬於旺盛炭火之上,火舌舔舐著羊身,他带著手套,翻转著烤架。
羊皮在热力下开始逐渐绷紧发亮,脂肪融化,滴入炭火中,激起一簇簇火焰,发出“滋滋”轻响。
江天抓起香料罐,手腕轻抖,粉末如雨般均匀撒落,刚和灼热的羊皮触碰,就听到“噼啪”响声。