吃江城小笼包,必须要搭配江城的薑丝醋。
刚才那一个,苏盼盼是清口吃的,並没有蘸醋。
江老板特意调了薑丝醋,是用那种小的小料盒打包的。
这一次,苏盼盼没有著急吃,上一个太烫了!
她聪明了,先是用筷子戳开一个小洞,等到里面的汤汁和肉馅放凉了之后再吃,以免烫嘴。
苏盼盼真切体验到了度秒如年的感觉,
等著小笼包不再冒热气,她毫不犹豫的夹起,然后半个小笼包的身子蘸了薑丝醋,一口吞了下去!
“唔!好好吃!”
醋味能吊出更多的鲜味,也让小笼包整体的味道层次更加的丰富了,麵皮中吸满了汤汁和醋汁,软滑中带著点嚼劲,连最后一滴汤都不捨得剩下。
这小笼包的肉馅一定是手剁的,能吃到细细的肉粒,不柴不腻,而且还加了皮冻。
经过高温的蒸製,皮冻彻底融化了,这就是小笼包里面的“汤汁”!
苏盼盼给楚梦发了条消息,还没过三秒钟,对方就打来了视频。
“好啊你个苏盼盼!你你你,你来江城都不告诉我!而且还去吃独食!这小笼包你是在哪买的?看著真不错!”
“江老板的新品啊!快来,过时不候!”
“我去!可是我还在上班!”
“周日你不休息啊?”
“加班啊!我也想去,哎呀呀!不管了,我去请个假,你等我!”
......
好的小笼包,一定要有“三亮”。
分別是,皮亮,汤亮,以及馅亮!
所谓的皮亮,就是擀麵的时候,擀的匀称,汤亮,就是皮冻处理的好,放到冷柜中冻的透,馅亮,就是肉新鲜。
毋庸置疑,江天绝对做到这三点了!
无论是食材方面,还是做出来的外观方面,以及最终的味道方面。
江天的江城小笼包都做到了无可挑剔。
对於这个新品江城小笼包,
大家绝对是百分百的满意!
“江老板,这小笼包简直太绝了!而且这薑丝醋调的也很完美。”
“一口一个,根本停不下来!求不要限购。”
“是啊,限购两份一共才八个,完全吃不过癮。”
“虽然我也吃的不过癮,但大家还是体谅下吧,要不是限购,恐怕一笼刚出锅就全被一个人给买乾净了。”
“不行了!八个我直接给吃完了,我要继续排队,继续买!今天必须把小笼包给吃爽!”
今天除了江城这些本地的老顾客,还有许多从外地远道而来的游客,
之前只能在网上看別人的测评,闻不到香味,尝不到味道,
今天终於能吃个过癮了!
很多財大气粗的老板,甚至想直接购买一整个蒸笼!
这当然遭到了江天的拒绝,
虽说今天食材很充足,但蒸小笼包也需要时间啊,要都被买走了,其他的顾客就要等好一会才能吃到了,
炒饭依旧是江天的主打招牌,很多人都是奔著这碗炒饭来的。