“师傅,你这不是也没写吗?”
李雁玉尷尬的笑了笑。
张怀安神情淡定:“我作为师傅,当然要先验收你们的报告,快点写!”
虽然嘴上这么说,但张怀安是有点心虚的。
其实,
他也不知道该写什么。
主要是这份炒饭的味道太完美了,没有任何可以挑剔的地方。
火候正好,调味正好,总体的味道层次很丰富。
优点,他可以写满满一页。
缺点,他是一个字也写不出来。
一帮徒弟们是焦头烂额,他们和张怀安一样,要夸这份炒饭的优点,都可以,要说缺点,那真是一个字都没有。
就这么僵持了一小会,张怀安嘆了口气,道:“行了,再让你们为难红烧肉都凉了,先吃红烧肉吧。”
一个个的拆开红烧肉。
红烧肉卖相很好,晶莹剔透的,犹如玛瑙石一般,在射灯的映照下泛著油润的光泽,看著就让人忍不住想来一块。
不等张怀安开口,这帮徒弟们就按耐不住了,纷纷拿起筷子夹起红烧肉送入口中,夸讚声也是不绝於耳。
“我去!这红烧肉竟然也做的这么好吃?这老江炒饭,那么牛比?”
“是啊,我吃的出来,这绝对没有用任何的添加剂增加味道。”
“师傅,他这究竟是怎么做到的啊?感觉和炒饭一样,完全找不到任何的缺点。”
“太香了,一口一个,根本停不下来!”
望著犹如饕餮一般的徒弟们,张怀安嘆气道:“別光顾著吃,慢慢品!尝尝人家都用了什么料。”
“师傅,这用料我们能尝的出来,但偏偏我用这些料,和他用这些料,做出来的味道却不一样。”
“江城最好吃的红烧肉原本是溢香阁,现在地位不保了,老板估计慌死了。”
“刚才我还怀疑雁玉师弟是不是吹牛,现在我信了,溢香阁的老板,绝对来找过江老板!”
“师傅,你悟了!这么好的红烧肉,就得慢慢品!不能吃的太快,不然就浪费了。”
张怀安也是哭笑不得,只能道:“行吧......吃吃吃。”
红烧肉,大家依然交的白卷。
和炒饭一样,无懈可击。
完全找不到任何的缺点。
接下来,是杨枝甘露!
这款饮品,在场的各位最熟悉不过了,因为很多高档餐厅也有售,大家也都会做。
听著名字很里胡哨,但其实就是一个很简单的饮品。
要说唯一的难点,就在於水果和椰奶之间的比例怎样分配才能喝不腻,以及水果的选择,和煮西米的时间。
杨枝甘露入口的一剎那,芒果细腻绵密的果肉带著香甜的味道,与爽滑的西米融合的很巧妙,但偏偏西柚选择的很好,带著淡淡的酸苦中和了这股甜腻,椰奶的醇厚奶香悠悠环绕,甜而不腻,味道层次十分的丰富,堪称完美!
一口下去,芒果软糯,西米q弹有嚼劲,西柚提供了颗粒感,椰奶如绸缎一般丝滑,酸甜平衡的恰到好处,各种口感在口中奇妙碰撞,好喝的让人忍不住闭眼陶醉。
“依旧完美!好喝,根本不腻!这真的好好学了,我餐厅的杨枝甘露,我从来不喝。”
“我餐厅也有,之前喝了两口,老甜了,直接被我扔了,但偏偏点的人最多。”
“完全秒杀级別的啊!这这这,这老江炒饭每一道菜,都是招牌菜吧?”