沈雪宁对沈宝宏道“做青团卖怎么样?”
沈宝宏一下子就懂了沈雪宁的意思“可以,我非常赞成,青团真的很好吃啊。”
沈雪宁点点头“那就这么定了,增加青团。”
这么久了,工厂的生意早就稳定了下来,也该增加食物的种类了。
确定心里的想法之后,沈雪宁就追着姥姥而去,看看做青团的过程,既然决定增加青团,那肯定要了解,现在就是一个不错的机会。
听到背后的脚步声,姥姥回头一看,眼神顿时闪过一抹意外“宁宁,你来了?”
沈雪宁走到姥姥的旁边“姥姥,我想跟你学做青团。”
“可以啊。”姥姥应得非常干脆,“一会儿姥姥采摘了鼠耳草回去就给你做青团,你待在一旁看。”
沈雪宁道“我不只是看,我想学着做。”
姥姥笑吟吟道“也可以啊,到时候姥姥教你。”
沈雪宁微笑“好。”
接着两人一起在药山上采摘鼠耳草,清明节前后是鼠耳草最嫩的时候,这药山上又浇灌了灵泉水,即便稀释过,也长得极好。
沈雪宁学着姥姥的样子把鼠耳草最嫩的尖端部分掐断,然后放到背篓里“姥姥,我们要采摘很多吗?”
姥姥道“嗯,人多嘛,姥姥寻思着多做一些,一会儿大家都吃点儿。”
沈雪宁点点头“好。”
一个小时后,姥姥往背篓里看了看“差不多了,宁宁,可以回家了。”
沈雪宁期待起来“好。”
她把背篓背起来,然后跟在姥姥的后面一起下山,径直往食堂里走去。
“雪宁姐……”
“宁宁……”
来到食堂,大家都跟沈雪宁打招呼,此起彼伏的问候的声音,可见沈雪宁在大家之间的威望。
沈雪宁点头示意,跟着姥姥来到了后厨,把背篓放到了洗菜台上。
姥姥走过来把鼠耳草倒入洗菜池里,准备清洗鼠耳草。
大姨刘芸走了过来,好奇地道“妈,你在哪里采摘的鼠耳草,好嫩啊。”
姥姥拿了一个大筲箕过来放在盆上“在宁宁种药材的山里采的,山里不止鼠耳草嫩,其他草也嫩,除了鼠耳草还有很多野菜。”
刘芸想了想“还有吗?我也想去摘一些,给秋莲的奶奶送去。”
姥姥顿了顿“她要吗?”
刘芸点点头“嗯,家里那边有鼠耳草,但是没有这么嫩,所以我想摘一些送回家去。”
姥姥道“你去山里摘吧,山上还有很多,摘不完的。”
刘芸道“那我下午去摘。”
姥姥转过头问沈雪宁“宁宁,你喜欢吃什么馅儿啊?甜的?还是咸的?”
沈雪宁新奇地问“青团很多种馅儿吗?”
姥姥温和慈祥地道“是啊,可以做甜的,也可以做咸的,看你喜欢哪一种。”
沈雪宁想了想“那做两种口味吧。”
姥姥欣然道“好,做两种口味,到时候你喜欢哪种吃哪种。”
沈雪宁道“姥姥,我跟你一起做。”
“好。”姥姥对沈雪宁特别喜欢,任何情况下都会顺从,“那我们先把鼠耳草处理了,然后就开始准备馅儿。”
沈雪宁“嗯”了一声,专心地学习起来。
姥姥把鼠耳草清洗了三遍,然后把大铁锅洗干净,往锅里掺了半锅水,把水烧开,往锅里放油和盐,等油化开之后,把鼠耳草放到开水里煮,煮三分钟,然后把鼠耳草捞起来。
接着把鼠耳草放到机器里打成鼠耳草糊,然后放到一边。
姥姥去把小麦淀粉取过来,用开水和面,把小麦淀粉和成光滑的面团,随后又把糯米粉放到一个大盆里,往里放白糖和食用油,再加一些小苏打,把这些和匀,随后用鼠耳草糊来进行和面。
沈雪宁问“姥姥,为什么要加小苏打?”
姥姥解释“这样青团做出来的颜色会更翠绿更好看。”
沈雪宁道“我明白了。”
几分钟后,姥姥把面团和好了,一团绿油油的面团儿,颜色看起来挺好看的“宁宁,怎么样,好看吧?”
沈雪宁由衷地回答“好看。”
姥姥笑道“等蒸出来会更加好看,吃着也好吃。”
沈雪宁不由更加期待了“姥姥的手艺没得说,我可不止一次吃姥姥做的菜,从来没失望过。”
姥姥被哄得十分开心“你这嘴真甜。”
说着,姥姥开始准备包青团的馅儿了。
她取来一些花生,她和沈雪宁一起把花生的壳给剥了,然后把花生放到锅里炒。
把花生炒了,又把黑芝麻拿来炒,炒熟之后把晾凉的花生衣给搓掉,然后跟黑芝麻一起放到机器里打碎。
把花生和黑芝麻碎倒在盆里,放白糖、蜂蜜、食用油、糯米粉,把它们拌匀,再用手捏成团。
沈雪宁问“姥姥,为什么要加
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