小年夜,乘着天色还早,顾氏早早就去河边祭神,倒了香灰,将灶王爷送回天庭,秦如薇则是在灶房里忙碌着一家子的晚饭。
按着秦如薇本尊的记忆,不管是十里屯子,还是离这来回要两天脚程的永安县,大部分的人都喜辣,所以十里屯子里头的农户人家的菜园子,没有不种辣椒的,秦家也不例外,秦大牛更是无辣不欢。
秦如薇是南方人士,但因着工作关系走南闯北的,什么菜系没吃过?辣也是她特别喜欢的,只是当年曹辉不喜辣,所以餐桌上极少会做辣菜。
这么想着,原来他们的生活习惯其实有很多大不同,也难怪他生异心了。
“小姑,小姑,锅要起了。”
清脆的女声将秦如薇的神思拉回,微侧过头,是二娘,顺着她努嘴的方向看去,果然,那口炒菜的小锅早就柴火烧得火红。
秦如薇暗叫一声,连忙拿起油罐倒进少量的油,放进已经清洗干净切成段的大肠,快速的煸炒。
厨房很快就蔓延着一股子大肠特有的腥膻味儿,秦如薇心想着,这样难闻的味道却是钟爱吃大肠的人所特爱的呢,有些人吃大肠,还特意洗的不完全干净,留着这股腥膻味。
不一会,锅里的大肠微微变色,加入了雕酒,和酱油煸炒,直至它有八成熟的时候起锅放在灶台搁着。
大肠油多,这么炒出来,锅里还是有一层油,秦如薇只加了一点油烧红,便将备用的姜片葱段蒜头和辣椒干都倒进去,翻炒后最后才加青辣椒,末了才把那炒至八成熟的大肠倒进去一起快速煸炒,没片刻,灶房里发出浓烈的呛辣香味。
“真香呀。”二娘一边往灶里放柴火,一边吞咽着口水,眼巴巴的看着锅里头的菜,舔舔小嘴巴。
“你尝尝味?”秦如薇见已经差不多了,用筷子夹了一块递到她嘴边。
秦二娘小脸微红,但终究是忍不住那香味的吸引,张嘴卷了进去,双眼一亮。