回到家中,院子里已经送来了棉被和粮油之类。
晚上简单吃点,毕竟得把那盆翻白眼的大青鱼赶紧处理了。
黎小小把面粉拆开,倒入盆中,朝着面粉中间加水,再向这些湿面团边缘加了一些干粉,面粉成了絮状,她手沾上点水,将这些絮状揉成筋道的面团,用纱布遮住。
拿出两个大瓷碗,朝里面加入盐,生抽和醋,小葱,再滴了几滴香油进去。
刚才在集市上买到的干番椒,剁碎,锅里热油,加花椒,草果,葱丝,生姜,将油炒香,泼在番椒上,顿时,麻辣椒香的味道顿时迸发出来了,一碗红油辣椒就做好了,每个瓷碗里舀上两勺红油辣椒。
起锅烧水,下面条。
她一只手托着醒好的面团,另一只手拿起平平的刀片,像变戏法一样,一根根面条子纷纷落入锅中滚烫的水里,煮成了剔透的面片。
用长筷子将面片捞出,放在已经加好调料的瓷碗里,每个瓷碗里放上一两棵小青菜,再用圆勺浇上几勺面汤,一碗香喷喷的汤面就做好咯。
中午去逛了集市,要买那么多东西,完全没功夫吃饭,现在早就饿得前胸贴后背了,这个寒冷的冬日,来上一碗热乎乎的刀削面岂不美哉
“吃饭了。”她朝着院子里喊道,喊了两声却发现没有人。
黎小小有些奇怪,她就煮个面的功夫,祁钰人走哪里去了
院子里的小破门再次被推开,鼻尖冻得通红的男人手里端着一木桶已经洗好的猪下水回来了。
“你是傻子吗”黎小小一把拉过他被冷水浸泡得通红的手说道,她有点生气,这个人怎么那么不爱惜自己的身体都病成这个样子,还去河边用冷水洗
这么能折腾,穿多少厚衣服都不够
她扯着祁钰来到灶膛旁,不由分说地让他坐下烤火。
“我这里烧了热水的,你干嘛非要跑去河边冷不死你。”黎小小有点心累,感觉自己像养了一个大号儿子。
祁钰冷静道:“猪下水味道重,不在院子洗。”
“下次你一定要用热水洗。”那点味道算什么一会儿冷风就给吹散掉了。
虽然责备着他,但黎小小心里有道不明的欢喜,小夫郎人真好
祁钰却是垂下眼帘,看着黎小小覆在他手上暖呼呼的手,不知道在想些什么。
面再不吃就坨了,黎小小起身端起稍微放凉一会儿的刀削面,拌匀了递给他,笑着说道:“吃面吧。”
祁钰已经饿习惯了,一天吃一顿杂粮都不奢望,更别提现下这碗还冒着热气的汤面,他端着面,大口吃着。
番椒的辣味直袭颅顶,祁钰舌尖一阵刺痛,他脸辣得通红,黎小小赶紧倒了一碗水给他,有些担忧,小夫郎不会吃不得辣吧
那看来以后只能她一人独享这种美味了。
祁钰喝了一大口水,却是又低头吃面去了,嘴上都是辣椒油,红彤彤的,越辣越想吃。
他吃得香,看得黎小小更饿了,她也端着面嗦了一大口,好好吃
两人吃碗了一大碗面,黎小小摸着撑圆了的肚子,有点不想起来干活了,可是还有一盆鱼等着她处理呢。
祁钰洗碗去了,黎小小特意叮嘱他用热水洗,她自己躺在床上休息一会儿。
只要不折腾小夫郎,两人和和美美地过日子挺好的,在人人冷血的末世里待久了,她格外渴望这种简单的温情。
外面的鱼在水盆里都冻成冰块了。
黎小小搬进来用灶火烤着,把冰化了,才好片鱼。
菜刀有些生锈了,她拿在磨刀石上仔细磨着,刀不快,就片不好鱼。
“你还要做什么”就两三个碗,祁钰洗得很快,见她又是磨刀,又是搬鱼,多问了一句。
“我要做鱼丸,你帮我先去把捣砵洗干净。
捣砵一般用来剁碎干辣椒的,但古代没有搅拌机,只能用它手工捶打,将鱼片打成鱼泥。
祁钰不知道她脑袋里哪来那么多稀奇古怪的想法,鱼丸是什么没听过也没吃过,这女人从前从来不下厨,没想到厨艺却那么好。
无论是昨晚上的炖鸡,还是今日的刀削面,都让他大饱口福。
祁钰去洗捣砵去了。
大青鱼已经解冻了,黎小小的刀也磨好了,她提起一条鱼,快速去鱼鳞,剖开大青鱼肚子,摘除苦胆,将里面的内脏和鱼鳃丢在另一个木桶里。
她干活很利索,很快就处理干净了这二十多条大肥鱼。
提起一条处理干净的大青鱼,扔在砧板上,将鱼皮和鱼红除去,片好一片片的鱼肉,下一条鱼也做了同样的处理。
最后只剩下两条大青鱼,被黎小小用冰块冻着,准备明日做剁椒鱼头和红烧鱼来吃。
其他片好的鱼肉再用水冲洗几遍,去除血气,然后撒上花椒、葱姜,加一点水,抓均匀,放在那儿腌制着,除鱼腥味。
洗干净的大捣砵搬了过来,黎小小将片好的鱼肉倒了一大半进去,拎起大棒槌,对着鱼肉捶打起来。
鱼肉太多了,光黎小小一个人根本顾不过来,索性两人换着来,全部捣成泥以后,用细沙布将更细腻的鱼蓉过滤出来,一个个的鱼丸从虎口挤出来,落在冷水里瞬时漂浮了上来。
祁钰还是第一次看见有人这样做鱼。
二三十条大青鱼做了三百多个鱼丸子,黎小小都想好定价了,十文钱五个。
晚上又煮了一大锅鱼丸子,纯天然的鱼做出来的鱼丸味道更是鲜美,沾点辣椒水更是绝了。
黎小小捞了十多个鱼丸,还带上银子,敲开了董寡妇家的门。
“大娘,我来还钱了,顺便给您带点我自己煮的。”她记得董寡妇家中还有个待嫁的女儿,翠花,两个人差不多能吃那么多。
董寡妇惊讶,这黎小小怎么那么快就把债还上了
但她也无心问什么,反正是还给她的钱,至于那碗吃的,她也就顺势收下了,下次大不了给换双鞋垫回去。
黎小小还完钱,就赶紧回家了,感觉要被冷风吹死了,现在有钱了,干脆把房子重新翻修一下。