家政教室——黎恩的厨艺指导课。
“各位来宾中午好,感谢大家对我们烹饪社的支持,接下来就由我为大家献上一道家常美食。”
“自我介绍一下,我叫黎恩.舒华泽,军官学院一年级生,是烹饪社的一员。”
“在正式开始之前,我有一个请求。我的女友现在就在旁边坐着,如果我的作品能让大家满意,希望大家鼓掌支持我。如果不能,希望大家给我留点面子,免得我女朋友不理我。”
“大家都笑了啊,那我就当大家答应了啊。”
“在洗菜的这段时间,我说几句我对男人下厨的看法。”
“咱们帝国的传统是男主外,女主内,男的多赚点钱,女的多顾顾家。在家里,厨房一般不需要男人操心。可是,厨房真的就和男人无关吗?”
“答案是否定的。我举个最简单的例子:假如妻子生病了不能下厨,或者她有事回家晚了,各位男士该怎么办?”
“我想一定有人会说去店里买,这当然是个答案,可惜不是满分。真正的满分答案,应该是亲自下厨,为妻子做一份爱心餐点。或许没有买的好吃,或许没有买的豪华,但其中所蕴含的心意却足以胜过任何山珍海味。各位哥哥姐姐,叔叔阿姨你们说对不对?”
“暂且不提特殊情况,就说平时过日子。如果丈夫能在休息日偶尔下个厨,为妻子做道菜,想必妻子也会非常高兴,也算是夫妻情趣的一种吧。”
“啊,这点是我猜的。我才十七岁,还未成年,当然更没结过婚,要是说得不对,大家见谅。”
“好,下面言归正传,我今天要做的是什锦炒饭。”
“蛋炒饭大家都知道,省时省力,原料简单,而什锦炒饭就是在蛋炒饭的基础上加入一些其他食材。”
“相传,什锦炒饭的灵感源于一位东方主妇。这位主妇在某天做蛋炒饭的时候,突发奇想,加入了一些之前用剩下的食材。结果意外的好吃,于是就越传越广,最终演变为什锦炒饭。”(塞姆利亚没什锦炒饭,黎恩胡扯的。)
“因此,什锦炒饭没有固定的搭配,一切看你手边有什么食材,看你喜欢什么口味。只要食材与食材之间不犯冲,可以随便各位发挥。就像现在,我没有过告诉社长我需要哪些材料,但我还是可以利用现有的食材做出一份色香味俱全的什锦炒饭。”
“准备工作很简单,食材洗净,全部切成小块。”说话之间,黎恩运刀入风,讲所有的材料一一分解,“块不宜太大或者太小,大了影响口感不入味,小了就发挥不出食材本身的口感。至于形状,并没有什么特别的要求。形状相同,大小统一固然好,做不到也没关系。家常菜不是正规宴会,没那么多讲究,好吃就行,怎么喜欢怎么来。”
“在下锅之前,我们先要对每一样食材做点处理,这样可以让它们吃起来更好吃。”
“蛋液洒上葱花,搅拌均匀。”
“为了保证牛肉的口感,我们可以用葱、姜、酒、酱油、淀粉抓一抓,抓到每一块牛肉上都包裹均匀,再放五分钟即可。”