“公子说的太好了在下深感佩服”富余衷心说道。
“这才两处缺点呢,还要听其它的吗”小星揶揄道。
“公子请讲,在下洗耳恭听”
小星续道:“你这碗馄饨汤既然要以鲜取胜,那么这馄饨皮就还是太厚了现在看起来是轻薄如纸,但这样的厚度柔嫩度不够,吃到嘴里皮是皮,馅是馅,皮馅无法完美交融,影响了口感,也影响了馅料鲜度的生发如果你能将馄饨皮做成薄如蝉翼,从外面就能看到里面的馅料,而且还有一定柔软度的话,情况自然就大不一样,皮与馅之间完美交融,相互激发,一定会鲜爽倍增”
“沃”富余听得目瞪口呆,对于小星所描述的情况感到极为兴奋
不错,如果是别人,听到有人在说自己道意作品的缺点,只怕心情不会好到哪里去,但是富余不同,因为他追求的本来就是道意,小星所说就象是给他指出一个发展的方向,让他接下来的研究顿时就有了新的目标,难怪他会感到高兴,而不是反感。
他连忙问道:“这馄饨皮要做到薄如蝉翼只怕很难吧”
“当然这就需要你自己去钻研了,不过,我可以给你一个提示,象你用的这种做皮的食材是永远做不到我所说那个效果的,只有进行合成,也就是不同食材地配比使用才有可能。”小星说道。
“原来如此,多谢公子指点”富余现在已完全心服口服,衷心说道。
“且慢,我还有很多要说的”小星笑道。
“哦不知公子还有何意见”富余连忙问道。
“饺子吃馅,馄饨吃皮,所以做这个馄饨汤在皮上面是一定要花大心思的,当然,对于你这样一名厨将后期的高手来说,不仅在皮上要下功夫,在馅上,在汤上,在包馄饨的技巧上都要下功夫,但这碗汤嘛,可以说在这几项上都不合格,根本没能体现出你现在的水平来,归根结底,还是你的知识面偏窄,研究的精度不够,想象力也不足”小星滔滔不绝地说道。
此时的藤信网和阿外网上,他的视频直播已经颇为热闹了,在他提出这些问题之后,那些粉丝纷纷提出问题,要凌道子说说如何在这三项上下功夫
这边的富余当然也想到了,他虽然脸色涨得通红,但还是连忙追问道:“不知公子认为我在这几项上还需要怎么做才行”
“刚才我已经对馄饨皮提出了要求,但还要再强调一下,皮不仅要薄如蝉翼,而且要柔嫩有香,除了起到包住馅料的作用之外,还必须是一样让人回味无穷的食材在包的技巧上也要琢磨,你看这碗馄饨汤端上来,只见汤而不见馄饨,原因就是馄饨太重,都沉在了下面,只有部分能看到,这个卖相确实是差了一些”小星又指出一个问题。
富余一愣,辩道:“这个馄饨包了这么多馅料,肯定很沉啊难度它还能浮在上面不成”
“哈哈,当然可以,只不过你没有研究到而已而这个办法嘛,更多的还是在你包的技巧上去挖掘”小星乐道。
“技巧上”富余口中喃喃,眼睛一亮,似乎想到了什么。
小星续道:“在馅料上,你应该是以大食刀鱼作为君料,以大食荠菜作为后料,却还缺少臣料,倘若一个帝国只有君有后,却无大臣辅佐,只怕前途堪忧,因此,在馅料上还需要有多种臣料相辅,才能让这两款食材的鲜美之味衬托得更佳,让人品出其中的主次和食材的层次感,真正领略到大食刀鱼的鲜美之味”
“有道理”富余惊叹道。
“再看这汤,虽然你用了多种大骨进行熬制,但仍是略显寡淡,有些人可能只吃了馄饨,这汤就不要了对于一份颇有些价值的特色小吃来说,如果不能让客人连馄饨带汤的全部吃掉,那就是一种失败”小星再次说道。
富余听得脸色都快变成猪肝色了,但他还是死死地忍住,因为他觉得小星说的很有道理,汤料起码占了这碗馄饨汤的一半左右,如果没人喝那多可惜
一名厨将的道意作品如果只能让人吃掉一半,扔掉一半,那就正如此人所说,完全就是一种失败
怎么办
富余觉得自己的忍耐力已经快要到极限,如果小星再挑出其它缺点的话,只怕自己不是当场爆发,就是当场崩溃
小星笑道:“所以嘛,这碗汤还需要再琢磨,如何能够让人将它全部解决掉,一滴不留”
此时,网络上已经颇为热闹了,有不少数人在提自己的想法,以应答凌道子提出的问题
“好了,我就说到这里,这条刀鱼和这捆荠菜就留在这里,过多些时候我再来吃,看看你做出来馄饨汤是不是能满足我的口味哈”小星大笑道。
李运一旁拿出一个玉盒放在桌子上,说道:“富叔不要太往心里去我这朋友就是口直心快,有啥说啥其实你这碗馄饨汤嘛,已经比大食城里绝大多数的高级菜肴都要好得多,完全值得半支一级能量棒的价位,甚至我认为还可以再略高一些都没问题如果有谁到大食城来,却错过富叔的这碗馄饨汤,那一定会是一个大大的遗憾”
说完,两人起身离去,只留下富余一个人呆呆地坐在那里,过了半晌,他才猛醒过来,看到那个玉盒,连忙打开来看,顿时惊叫一声:“四支一级能量棒天哪”
这个钱够吃他条四月大食刀鱼和一捆三月野生荠菜,光是这食材的价值就已无比昂贵
他连忙冲出去想寻找那两人,却发现早已失去他们的踪影了
观看直播的人看到这里,总算是揭开了上次李运打赏给老毛的钱到底是多少之谜,因为那个玉盒最多就是装四支能量棒,所以当时李运的打赏极有可能也是这个数
富余没有找到人,垂头丧气地返回,却发现店铺里多了几个信符光点,连忙捞起阅读,发现竟然是自己的几个老客户来预订馄饨汤,而且指定要刚才那个凌道子留下的刀鱼和荠菜来做馅的那种
“凌道子原来他叫凌道子,奇怪,他们怎么知道这里发生之事”富余心里无比震惊。
他连忙与这几名客户进行联系,这才知道原来刚才之事已经在藤信网和阿外网上热播了,他们凑巧也看到了这个直播,发现凌道子留下了那么好的食材,不禁喜出望外,连忙向富余来预订
富余明白了事情原委,连忙也上网去观看这个直播视频,顿时被惊呆了
想不到同时观看这个直播视频之人竟达到一亿以上,而且这个视频正在网上被闻讯之人不断地重看,观看次数正在疯狂上涨
“完了,完了”富余完全惊呆,知道大事不好
因为随着越来越多的人看到这个视频,自己这个小店也肯定会出名,闻讯而来的人肯定不少,如此一来,自己想要潜心钻研厨道几乎是不可能的
另外,他在这里开店也相当于是一种隐身生活,由于他与家族有矛盾,一心想脱离家族的羁绊,所以他并不想被家族之人发现自己在哪里,混得怎么样等等,如今视频被观看的次数如此之多,难保没有家族之人看到,一旦有一个人看到,那么自己的行踪就会暴露,自己的道意水平也会暴露
因为在视频中凌道子已经提到自己的境界是厨将后期,富余自己并没有反对,而是默认,在他看来,自己在外面混了这么久才是一个厨将后期,而家族中那些兄弟姐妹们只怕一个个都要比自己厉害得多,所以,如果被他们发现自己现在这么惨,那面子真的是快挂不住了
但他转念一想,如果小店真的出名,那就先好好地赚一笔,以后就不用再担心钱的问题
不管这种情况会不会发生,有老客户来预订已经是现实,所以富余连忙用李运留下的钱去购买更多的食材,返回后没日没夜地钻研起来
至于是否会被家族之人发现,那就管不了那么多,毕竟这么些年自己的形貌也发生了不少改变,他们未必能够认得出来吧
“大人,茜茜又来蹭热点了”小星笑道。
“这次又是怎么说”
“她说我只会夸夸其谈,对一碗小小的馄饨汤都评价得如此苛刻,完全就是在胡扯,有本事就自己做一碗令人信服的馄饨汤出来”小星乐道。
“这是在耍赖了你这样的点评连富余自己都没有觉得有问题,她来打抱不平干什么再说,美食家如果不挑剔,又怎么能让美食的水平不断提升呢”李运说道。
“所以嘛,这一次连婧渝公主都看不下去了,直接给她回怼过去,说她没有美食家应有的特质,只会耍小脾气”
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。