科学家们共测试了7种鲨鱼,分别为黑吻真鲨、黑鳍礁鲨、窄头双髻鲨、牛鲨、大双髻鲨、柠檬鲨与护士鲨。这些鲨鱼肉样品中的bmaa浓度为每毫克144到1838奈米克,这样的浓度跟老年痴呆和葛雷克氏症患者脑中发现的浓度相当。
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研究人员称,样本中的bmaa浓度令人担忧,而且它不只是在鱼翅,也在人类摄取的保健品等其他食物当中。尽管如此,每年仍有多达7000万只鲨鱼的鱼鳍遭割除,然后扔回海里死亡。“没有买卖,就没有杀戮”,研究人员希望,这项研究结果能有助劝阻割除鲨鱼鳍的行为。
这种神经毒素能破坏神经
“b-甲氨基-l-丙氨酸的结构和氨基酸有些类似,但比氨基酸里的丙氨酸多了甲氨基,就变成了不能组成蛋白质的‘氨基酸’了,且具有神经毒素。”武警总医院营养科副主任营养师刘庆春说。
这种神经毒素可引起神经系统损坏,进而导致肌肉萎缩,影响消化系统、呼吸系统等,最终不能吃饭而死亡。但b-甲氨基-l-丙氨酸这种物质并不常见,因此其毒性致死量目前并没有一个标准。
这种物质可存在于苏铁科植物种子中,现在被发现于鲨鱼身体中,那么食用就可能对身体有危害,我们最常见的跟鲨鱼有关的食物就是鱼翅。一名保育人士「护鲨男」为呼吁年节拒吃鱼翅,前天持「鱼翅有毒」标语,单刀直入到人潮汹涌的北市年货大街插牌抗议,此自杀式的行径,引来五名疑似商家的男子围殴;离谱的是,当时在旁执勤的警员
竟未上前协助,护鲨男不满提告,「不向暴力低头!」昨再度前往举牌,但进超商买饮料时,标语牌竟被偷走,他说:「没关系,做牌子很快!」
护鲨男施伯翰(二十六岁)向《苹果》表示,他在高雄市自家动物医院担任助理,三年前与同好在网上推动护鲨行动,今年特制护鲨标语、理鲨鱼头,从本周二开始北上到迪化街呼吁拒吃鱼翅,却遭人殴打,事发时警员仅口头劝阻未上前协助。
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对此,台北市警方昨说该路口确有警员指挥交通,正在釐清警员是否处置不当,目前已掌握数名嫌犯。
护鲨男前天二度前往举牌,在牌子上写「鱼翅有毒」字样,提醒民众吃到含重金属的鱼翅会致病,突然出现五名自称是管委会的男子,威胁「若再举牌就会对你不利」,护鲨男与他们发生口角後被围殴。
疑致阿滋海默症