赵绅说完刀的事就集中精力开始处理鸡骨头。
他将厨神宝刀刀背朝下,砸向鸡腿骨,刚砸了一下,还没等再加大力气,就听见“喀嚓”一声脆响,鸡腿骨上一条裂缝就出现了。
赵绅又砸了几下骨头,拍了拍鸡肉,将乌骨鸡放进砂锅里,把砂锅移回火上,调大火力。
切了几段葱、两片姜,和当归、黄芪一起放进砂锅里。待锅开后改用小火慢炖,盖好盖子,不再动它。
赵绅在完成这一系列动作的同时还嘱咐道:“以后炖鸡汤可以先砸一砸骨头,就像这乌骨鸡,连骨砸碎来熬汤,滋补效果是最佳的。
熬其他大骨汤的时候,也可以把骨头锯成小段来熬制。这样既节省时间,又能吸收到最大营养。”
幺蛾子除了点了点头,眼光一瞬不瞬的盯着赵绅的动作,想努力记下每个步骤。看着丈夫这认真的摸样,织网小蜘蛛觉得他看上去比以往更帅了。
俗话说,认真的男人最帅,这话还是没错的。
……
使用厨神空间的加速,炖了大概一个小时左右。
赵绅掀开盖子,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,又盖上。咕嘟了一阵之后关火,这道归芪石园乌鸡汤就大功告成了。
赵绅垫着几层厚棉布,将砂锅端下来直接传送到了幺蛾子夫妇面前。
织网小蜘蛛伸出带着棉手套的手,轻轻地掀开了砂锅的盖子。
只见那白色的砂锅中,一只纯黑的乌骨鸡静静地卧在清浅的汤汁中。黑的纯粹,白的静谧,虽黑白分明,却颇有太极中阴阳八卦的和谐之感,不会让人觉得看上去有丝毫不适。
那清浅的汤汁上只飘着星星点点的油花,看上去亮闪闪的,似乎是天上闪烁着的星星,被赵绅划下几片放入其中了一样,引得人食指大动。
汤汁自身颜色浅淡明亮,如凝脂般莹莹欲动,却又略微透着点清新的嫩黄色。仿佛春天那桃花枝头上的嫩黄花蕊般诱人。
黑色的乌骨鸡静静地俯卧在汤汁里,小小的个头看上去还挺可爱的。裸露在汤汁外面的鸡皮漆黑油亮,用勺子轻轻一点,紧致q弹。
目之所及可以看到那鸡皮其实并不是十分肥厚的,相反只有薄薄一层,真是独特,竟然让人看上去就没有丝毫的油腻感。
织网小蜘蛛看着这锅山水画般的石园乌骨鸡汤,紧握着勺子,有些不知从何下口。
充斥着鼻腔的那种鸡肉独有的醇厚鲜香之感,毫不松懈的吸引着织网小蜘蛛的食欲。
尤其是那若隐若现的恬淡清新之感,而非浓烈的中草药气味,更是让她握紧了手中的勺子,手欲动却心不忍,不舍得打破那种和谐之感。
赵绅看着这一幕笑了,说道:“你先尝尝汤头的味道吧,看看感觉如何。”
“额,好。”织网小蜘蛛听完,用勺子舀起了一口汤放进嘴里。