木封准备好了一个油锅,点火加热,直至油温逐渐升高。?
现在锅铲中糊上一层白花花的米浆,而后将萝卜丝和葱花铺在米浆上,铺了两层左右在中间加入事先切好的肉末,最后放置一个饱满的海蛎,然后再覆盖上一层米浆,如同面皮一般将所有的材料全都包裹起来,形成一个半球状,并巧妙的弄出撒花。
锅中的油温逐渐达到烫手的程度,然后将锅铲上包好的海蛎包放入油锅之中,顿时锅中的油汁飞溅,如同黄金色的泡沫以海蛎包为中心不断地在周围浮现。
木封的动作很是熟练,一手将包好的海蛎包放入油锅之中,一手一边包着新的海蛎包,没有一丝失误。
“海蛎包在锅铲之上不能翻转,不能有其他的动作,这一步十分考验厨师的技术,如果不能有着很好的火候和时间的把握,请不要像我一样一边包一边煎,火候大了容易影响口感,火候小了太嫩又无法食用。”
木封的动作充分的显露出了他有多么的熟练,已经到了一心两用的地步。
在包裹配料的米浆彻底化作了一种金黄色后,木封便将海蛎包捞了出来,摆在一旁已经准备好的铁丝网上,淋干上面的油水。
不消多时,一个半球状的黄金海蛎包便是完成了。
……
而另一边,赵绅在准备好冰珑雪蚕包的肉馅同时,揉面也完成了。
在面粉中放入鸡蛋等多种配料,很快一个个冒着亮光的面团就浮现在大家的眼前,仿佛就是一个个小冰球一样闪亮。
轻轻的把面团搓成长条,将一个个长条擀制成轻盈,剔透,均薄的面皮,小心翼翼的将肉馅放在面皮之上。
虽然是小心翼翼,但是赵绅的动作可并不慢,反而度可观,就像是一手擀皮一手包一样,并且每一个冰珑雪蚕包上都有着如同花瓣一样的小褶子,仔细去看这些褶皱都一般无二,甚至就连褶皱只见的距离都是一样,看起来更加赏心悦目。
如果有强迫症的人看见了,恐怕会爱不释手的把玩。
吕墨逸眼睛直勾勾的盯着赵绅的双手,他开始有点怀疑赵绅赵师傅是不是有一些强迫症,不然这些包子怎么就像是用模板复刻出来的一样。
只见他将长住状的蒸炉筒拿出,在每一层之中都放入了一个包好的冰珑雪蚕包,轻轻的放置在厨神蒸炉之中。
同样很快,几乎是与木封相同样的时间,他的冰珑雪蚕包已经制作好了,因为他只做了五个。
……
“好的现在两位大厨的早点都做好了,相信各位观众已经跟我一样直流口水了吧?不夸张的说,每一个人的作品都是香气宜人啊!这包子的香味甚至已经占据的赛场,可观众朋友们还是要慢慢等待,因为还有一道甜点没有呈现,美食要一同享受再好哦!”
吕墨逸左顾右看的说道,同时做出了大流口水的样子。其实并不是做样子那般简单,而是他真的被吸引的直流口水了。
强行的忍住冲过去吃掉两名比赛选手的美食,身为主持人也是十分痛苦的一件事情。
就在这时,原本空荡荡的贵宾席,竟然出现了一袭红衣。
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品阶:???