宋秋回了镇上,带着陶东平去了一趟木料场,先定好了一批木头。
只等荒地清理出来,就准备动工开建了。
租的小院收拾的干净明亮,当晚就在小院吃了晚饭,睡觉。
第二日宋秋就没往大兴垭子去了,闲不住的阿灵带队去的,左右那背后的林子宽敞,她也能去练会儿功。
至于村人的工钱,也给阿灵带上的,今儿收工就结银钱。
宋秋教了板凳做焖饭,今儿给干活的众人就吃米饭了。
大米用水泡两刻钟。
肥瘦相间的肉切成丁,煸炒出油,再放两勺豆瓣酱,毛芋头同样切丁,调味炒香,将泡过的米捞在上面,盖盖小火焖煮。
釜底焖出锅巴来,开饭时,掀了盖子,用锅勺搅拌均匀,香喷喷的焖饭,有肉丁,有软糯的芋头,那一口入嘴,滋味别提多美了。
没去成的梨花挽着宋秋撒娇,说中午他们也要吃这个焖饭。
宋秋拉了她干活呢,自然笑着说好。
她今儿不去大兴垭子,留在镇上,便是为了起泡菜坛子呢
昨儿清早去市集买东西,正碰上一专门卖菜的老农挑着一担子红辣椒去方记杂货铺卖,等他卖了出来,宋秋一问,知道他家地里还有,便让他今儿给送过来的。
且现下出土的萝卜正是水灵嫩生,起泡菜最是好的了。
当下宋秋带着三个姑娘去市集买萝卜和起泡菜坛需要的东西,又让陶东平两个去买两个大缸回来。
一切准备就绪,便开始起泡菜坛子。
正遇得有红辣椒,宋秋便准备多起一缸的,到时候去了建平县那处看了,要是那地也行,建了客栈,好拉一缸过去用。
起泡菜坛子,所有的东西那是沾不得一点油花的,若是遇了油,那起出来的就不是泡菜坛了。
买了不少萝卜,清洗削皮的,忙活了大半天,才把两口大缸给起上封好。
这会儿才半个下午,去大兴垭子的人还没有回来,宋秋撑了个懒腰,决定去逛个晚市,买点菜回来,今晚做上一顿好吃的犒劳犒劳自己。
就是突然的,秋风飒爽,看着澄清的天,像一汪无际的海洋一般,她就想做一顿好吃的了。
这么想着,脑子里就已经浮现出了一张菜单。
当下带上梨花,棉花和阿银,挎着菜篮子,一起往市集去。
春林镇的晚市也挺热闹,有买菜的,自然就有卖菜的,肉摊子上的肉也还挺新鲜的。
先割了一腿羊肉,再买了三根大萝卜。
再买上两棒刚从塘里起出来的莲藕,鲜得喜人。
猪小排,板栗,豆腐,猪肝,芹菜,山药
一条市集逛完,四人挎着的菜篮子都装满了东西。
满载而归,夕阳西下,一路走过,好些小院上空皆是炊烟袅袅,行人步履轻松的往家赶。
家啊。
这个小镇,繁华而又平淡的叫人心生舒适和归属感。
宋秋喜欢这里的氛围,心情也格外的敞快。
撸了袖子,开始忙活晚饭,也是浑身得劲。
羊肉性温,补脾肾,祛风寒,壮筋骨,萝卜消积化痰,健脾理气,冬天还没到,宋秋就迫不及待想喝上一碗羊肉汤了。
羊腿肉带骨头,炖汤最好,先切了肉块,用清水泡一泡,然后下锅焯水,撇去浮沫捞进冷水中淘洗干净。
再将萝卜切块也焯一焯水,这样炖出来的萝卜不会苦涩。
焯萝卜的水不要倒,盛在砂锅里,砂锅坐在小炉子上,洗净的羊肉、葱段、花椒、姜片放入萝卜汤中,最重要的一点,放入几片白芷,可去腥,盖上砂锅盖大火烧开转小火慢炖半个时辰。
然后再加入萝卜块,调了盐入味,继续小火煨两刻钟,还可以放入一些陈皮碎,同样是去腥提鲜,这时就不用盖锅盖了。
炖羊肉,调料越少越好,多了反而坏了味道。
炖好之后,再放上一点芫荽也就是香菜即可。
接着做一道板栗焖排骨。
秋季板栗正当收,补肾壮腰,最是好。
排骨剁成块,冷水下锅氽烫,氽去血水和杂沫,然后捞出,在清水里淘洗干净。文網
接着将板栗用刀在表皮上切十字花,不用太深,切开壳和里面的皮就好,然后将切好的栗子放入锅内加水煮至七成熟。
煮好的栗子从锅内捞出,快速投入冷水中。
再轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开剥出栗肉。
锅内倒油后放入糖熬至糖变成褐色,再把沥干水的排骨倒入锅内翻炒至挂色,接着倒入酱油,放入葱蒜干辣椒段起翻炒上色。
放入剥好壳的板栗快炒,再倒入少许醋,接着把翻炒均匀的食材转入砂锅中加一碗半的水盖盖中小火炖煮,煮至排骨和板栗入味后,继续焖着,等开饭时再掀盖。
焖够火候,更入味软烂。
再接着做一道香炸藕盒。
荷莲一身宝,秋藕最补人,秋天,最好的就是吃莲藕了。
各种莲藕吃出了花,所以今儿宋秋想做藕盒吃。
先把莲藕洗干净削皮,然后切成薄片,每两片中间不切断,切好的就放入水中先泡着,免得黑了。
将面粉和番薯淀粉放到一个大碗内,倒入适量清水搅拌匀均,然后静置一刻钟备用。
接着剁肉馅,剁好后调肉馅。
往肉馅中依次放入一勺酱油、一点盐、然后向着一个方向不停的搅拌,最后再将姜末和葱花和芝麻油放入肉馅中搅拌匀均。
取一个藕夹,然后在两片藕中加入适量的肉馅,肉馅要匀均的抹在藕片上,夹好后,再将藕轻轻的压一下。
然后将藕夹放入面糊中,在表面匀均的裹上一层面糊。
锅中放油,油热后,将裹有面糊的藕夹放入锅中炸至双面金黄,然后控油捞出即可。
然后再做一道芹菜炒猪肝,补肝,养血,明目。
将嫩芹菜去根、去叶,斜切成长段,入沸水中焯一下捞在冷水里,沥净水备用。
把猪肝洗净切成柳叶片,少许盐,湿淀粉抓匀上浆,入四成热油中滑散至嫩熟,倒入漏勺沥油。
锅内留底油,烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入少许黄酒,放入芹菜、盐略炒,再放入猪肝、花椒面炒匀,淋香油,出锅装盘即可。
再做一道猪肉蒸豆腐,秋吃豆腐,滋补养颜。
把猪肉剁成碎末,豆腐也整块压碎,两者放在一个碗里,放盐、糖、酱油、芝麻香油、葱、凉开水搅拌均匀。
放入锅中隔水蒸,中火加热至水响后改小火,再蒸一刻钟即可。
最后再炒一个山药片,生津润燥。
主食是加了红豆一起蒸的米饭,安神补脑。
宋秋还煮了道梨汤,打算饭后喝。
小院儿上空飘着一阵又一阵的香气,馋哭了邻居家的小孩。
等阿灵几人回来,饭菜上桌,所有的香味都吃进了肚子里,香味散去,隔壁骂骂咧咧的声音才渐渐淡了。
“沈兄”
“嗯”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。