云叶摇摇头,笑道:“半上午盖到半下午,两头的门都开着拉风,怎么就会热死了?不如,你们今天试试。”
“若是效果好的话,明个开始,咱们的大棚都还搭上草毡子吧。”
“这么大的太阳,屋子都要烤着了,这么娇嫩的青菜,可不是都缺水厉害。”
看看菜地里也只有这些法子了,云叶把自己知道的,都一一教给了他们,便离开了菜地。
酒厂也是云叶要看的。
酿酒用水历来都很重视,从古人作坊式生产到今天现代化酿酒,都对水这一酿酒原料给予极大的关注。
传统经验认为“湛洗必洁、水泉必香”,可见对水的要求之严。
“名酒产地,必有佳泉”,这是古代对水质与酒质关系问题做出的结论,现代的分析技术,也证实了这一结论是科学的。
从实际中也不难看出,许多名酒厂都选建在有良好水源的地方,他们在宣传中也都强调或标榜,所用水质优异而酒质优良。
如茅台、郎酒就是建于赤水河边;五粮液、泸州老窖都建于长江上游。可见,水质对酿酒行业来说,是何等的重要。
可以说,优良的水质,是提高名优白酒质量的一个关键要素;配制酒对水的要求同样如此。
起码,对水源的要求是无污染,最好选择溪水和矿泉水。其硬度较低,含杂质及有害成分少,微生物含量少,且含有适量的无机离子。
其次,选择深井水;再次是自来水。
这里自然不能有什么自来水,但是云叶打了几眼深井,专供酿酒用水。
云叶的酒厂之所以选择在齐庄,便是因为喧水河。有喧水河在,云叶又打了深井,所以,水位一直比较高,水质也很好。
见云叶来了,黄掌柜跟两个儿子都忙过来,道:“夫人,这么大热的天,赶紧屋里坐吧。”
云叶摇头,问:“我是听说旱情严重,过来看看。酒厂的水怎么样?”
黄掌柜道:“这大半年,河水水位下降很多,酒厂的几眼深井,水位也下降得厉害。”
见云叶皱眉,黄掌柜的大儿子忙道:“幸亏水质还是很好的。水也够用。”
云叶这才放了心,道:“若真是水不够用了,咱们这酒厂就先停了。不能用河水来酿酒。水质不好。”
三人都忙点头,“知道夫人严格,咱们自然不敢擅自做主。若当真水质也坏了,便先停工也不会以次充好、凑合用水的。”
云叶点点头,“就该这样。咱们宁愿断货,也不能胡乱凑合。一旦坏了声誉,以后花多少钱也买不回来。”
云叶到了鱼塘,情况更糟!
鱼塘里的水很浅了,不时有鱼儿跳出水面,躁动不安。而且水质看起来十分浑浊,差不多快成死水一滩了。
鱼塘的两个管事也十分发愁,道:“夫人,咱们这池塘,可有日子没有换水了。”
“现在咱们池塘附近的喧水河,已经断流了。咱们想要弄些新鲜的水引过来,也没处引。”
这确实是个大问题!
云叶看着两个挨着的池塘,眼睛突然一亮,道:“不如把他们挖通吧。水量越大,水质还好些。”
“还有旁边的地方,现在既然都断流了,却正是开挖新池塘的好时机。你们可以再找几个人过来,把池塘再扩扩。”
“以后,咱们在两个池子的两头都弄个蓄水池,专门用来蓄水。这样,也不怕以后池塘的水质不好。”
“人工不好找,你们几个多辛苦些也好。我就不信,天还会一直不下雨?”
“到了秋天,说不定阴雨连绵,下一个月都是有可能的。”
以前是有过这种天气,到了秋天,一直下一直下,等到了下雪的深冬,雨才停。
地里都下透了,一脚下去,都陷进去半条腿!
几个人相互看看,都点头,“夫人说得是,咱们无事便挖挖看。若是两边都多一个塘,咱们的鱼塘也算扩大了。”
云叶道:“是的 。即便没有这抗旱的事儿,鱼塘也要扩大。年前年后,永安城的三家店,都要开始大批地送甲鱼了。”
“咱们的塘若是还这么小,可不够。甲鱼池子是时候该大些,或者就干脆再挖一个池子,全部养上甲鱼。”
“这个菜卖得极好。因为稀罕,还能卖上高价,可不是普通的青草鲢鳙能比的!”
还有一个未说出口的就是百味阁,早晚也是自己的!
到时候,光京城就有四家店用甲鱼,再加上永安三家共七家店,一天光甲鱼就要百十只呢!
鱼塘小了,哪里购卖?!
云叶忙了大半天也累了,便没有去酱菜厂,直接回别院了,第二天便在家歇着。
宁宁跟宁远该去上学了。
这个伏天,俩人在家休息得时间可不短,快赶上现代社会孩子们的暑假了……
上学那日,云叶带着三个孩子都去了京城。
廖智直接送宁宁跟宁远进了宫,云叶带着宁阳去了梁府。
段欣雨、小翠跟金娥几个,正在后花园的凉亭里逗着几个孩子玩儿,说说笑笑地不知道多开心!