门口围观的人开始聚齐,太阳也不是那么毒辣了,后院的帮厨们开始处理食材。
大厨跟二厨都参加了,再加上有的还需要帮厨,看起来参赛的队伍就有些庞大。
云叶来到后院,众人都忙施礼,“夫人。”
云叶点点头,“都准备好了吗?”
众人虽都有些腼腆,却也信心十足,大声道:“准备好了。”
云叶见梁瑞扬也在中间忙忙碌碌,问道:“瑞扬,你跟的是大厨还是二厨?”
梁瑞扬颇有些得意地笑,“自然是大厨!大厨的菜入选把握大嘛,嘿嘿嘿……”
众人都笑。
云叶也笑,“嗯,好好学着些!好了,大家忙吧。也不要太紧张了,只管用心就好。”
说完,又去厨房检查了一遍。
后厨需要准备的东西还是不少的。
因为要在外边展示给路人和评委们看,没有支大锅,只用小灶。
所以,小炭火炉子要用的木炭、小锅什么的,都得重新准备。
炭火炉子倒也够了。
天泉饭庄因为有干锅菜肴,所以,小炭火炉子倒有不少。听说后来又从十香园借来几个,总之炉火够用!
小炒锅自然也是有的。
不过有几个常在大灶上颠勺的,猛地用起来小锅小灶的,有些不习惯罢了。却也无法。
陆陆续续地,门口开始围上来不少看热闹的路人。
自然,也有得了信儿,专程过来偷艺的其他小馆子的厨师们。
见云叶忙忙碌碌地也顾不上她们,胡氏拉着金娥,两人看看大堂、看看门口、看看后厨,十分感兴趣。
见厨师们个个认真地准备,胡氏对金娥道:“要不,等我回去跟我们那口子商量商量,也在十香园来一场厨艺大赛?”
金娥“噗嗤”一声,笑道:“你当真啊?”
胡氏俏脸严肃,点点头,“嗯。反正我们家那口子今儿个也来,回去商量商量再说!”
金娥暗自摇头,不想打击胡氏。
她虽是十香园的老板娘,其实并不懂得馆子的经营之道。
这么紧地跟风天泉饭庄,对十香园并没有太大作用。
食客们都是要个新鲜感的,若是等一段找个什么好理由,搞个活动,还有些效果。
但是天泉饭庄刚搞完,十香园接着就搞什么活动的话,指定没有多大效果。
不过,丁陌文是个生意精,也不一定会听胡氏的。
金娥不担心十香园跟天泉饭庄抢生意,早就看出来了,丁陌文不是大姐的对手,呵呵……
第一批过来的评委是社老们,三个估计是约好了,一起到的。
齐掌柜自然先迎过去,“宋三爷、户老、平掌柜!大驾光临、蓬荜生辉啊!”
三人看着门口人头攒动,不由得有些赞叹。
宋三爷年纪、威望都是最大的,当然第一个开口,道:“宁夫人果真好头脑,这又是搞什么呢?这么大阵仗,我看来的人可不少。”
说话间,云叶已经得了信儿,笑吟吟地迎了出来。
三人碍于宁寒的身份,只得给云叶施礼。
云叶自然不能托大受礼,身子微微偏开,道:“三位前辈,快进来凉快。”
大堂里敞亮,评委们人又多,所以,就没有安排雅室就坐。不管哪个来了,只管在大堂招待。
虽然看着前门、后院,都有些乱哄哄的,倒也十分热闹。
三人坐下,小厮早就上来招待。
这些小厮跟丫头都是训练有素的,也是这次指定招待评委们的,所以并不干其他什么工作。
专职专人,这也是大型活动里面,一定要十分注意的一个问题。
大型活动,一个字,“乱”!
所以,事儿很多、人也很多。若是服务员不固定下来,哪边儿有活儿往哪儿跑,可就真乱了。
所以,新老两个店的伙计、跑堂今儿个都休息,有的是闲人。
齐掌柜早就按照云叶分配的指标和认为,找齐了足够的人手,给他们分配了任务。责任到人,谁那里出了岔子,谁负责。
这也算是天泉饭庄第一次搞这种大型活动,大家既紧张又兴奋还十分好奇!
见行人跟评判陆陆续续来了,个个都打起了十二万分的精神。
齐掌柜自然不敢久坐,招呼好了几位社老,便又去了门口。
云叶坐下陪着众人说话,三人自然对于这次活动十分好奇,早就想打听个明白。
云叶便把那节目单给拿了出来,交给三人传着看。
三人都看了一遍,啧啧称奇。