齐掌柜道:“若是真心过来学艺或是愿意跟咱们合股,倒也是个好事儿。此时已经进入盛夏,馆子的生意也稍微淡了,夫人有空早拿主意。”
云叶道:“有钱干嘛不赚只要人没问题,生意倒是赚钱的好生意。等会儿梁氏兄弟来了,我们便应了,跟他们合股,淇城开分号”
云叶跟宁寒说了此事,宁寒只道:“别累着了,你自己小心些。”
暗中叮嘱卫萍小心行事,又加派了人手。
云叶见宁寒支持,自己心中也欢喜。
跟梁氏兄弟商讨了细节,双方拟定了契约,梁氏兄弟带着几人便回去了。
齐掌柜便跟云叶商量,把原来的几个帮厨升为正式厨师,那边派了几个大厨过去。
没过几日,云叶又派齐掌柜带着大周过去张罗。
不出半月,果然西边传信过来,说:“万事俱备,只等夫人定下开张的日子。届时还请夫人大驾光临”
云叶有些想去,“过去看看便回。还有那几千亩地,自买到手,小半年了,一次也没去过呢。王叔说一切都稳妥,我想着还是去瞧瞧得好。”。
此时元国京城附近的叛乱愈演愈烈,淇城倒是一片风平浪静。
宁寒见云叶想去,便道:“多带几个人,速去速回。”
竟是允了。
云叶自然高兴,果然挑了个黄道吉日,派人传信过去。
齐掌柜等人收了信,抓紧准备,就等着吉日开张。
到了日子,云叶带着卫萍等人一起到了淇城。
果然,梁氏兄弟开有三家店,跟云叶合股后,按照云叶的指示,装修风格全都跟天泉饭庄保持一致。
云叶是想把这几家馆子开成连锁店。
饮食业是比较方便发展成连锁店的,跟梁氏兄弟签的合同,其实便是云叶按照现代连锁加盟的合同内容起草的。
连锁有不同的形式,比较常见的有直营连锁、自由连锁和特许经营连锁。
直营连锁花费巨大、自由连锁不易合作、在现代,特许连锁是比较常见的模式。
“连锁、连锁”,总店和加盟店之间,起初是“连”、后期要“锁”。
有些公司发展加盟商的初期做得还好,渐渐地却解体甚至倒闭了。主要是因为只“连”而未“锁”,或者锁而不紧,导致管理松散。
还有些总店收了加盟费,后期便什么都不管了,加盟店各自为政。同城打价格战、相互诋毁,终至解散,甚至拖累了总部,都是有的。
更可恶的是,有些总店根本就没有什么技术,只为诈骗加盟费,导致许多加盟店上当受骗。
云叶选择的是特许连锁的模式,写的合同也以特许加盟为蓝本。
梁氏兄弟和齐掌柜等人都感觉很新奇。其实,在现代是很普通常见的了。
说穿了,也没什么。云叶这边算是总店,提供技术和指导;梁氏出加盟费,当然了,还要出钱购买总店的火锅底料和秘制酱料、冯村酱菜等。
至于现代连锁店中,总店对加盟店所做的批量货物的冷链配送,在这里因为没有空调车,距离又远,是很难做到的。
所以,云叶只打算控制了技术,其他便在当地采买。
就这样,一年也可以挣不少钱。关键是,这个若是做成了,以后再逐渐往全国推广。
成国加上现在元国的土地,市场可真不小。
云叶一行十几人一路疾奔,半上午便到了。
齐掌柜和大周见了,自然高兴得很,跟梁氏兄弟一起,把云叶几人迎了进去。
店面从外观上看,跟天泉城的天泉饭庄是一样的,不过就是只有一层罢了。
店内布置、员工服装、所用的桌椅、餐具等等,也跟天泉的总店一样。其他街上的另两家店也是一样的。
三家都定在今日开张。所以,云叶一行人很忙。
大家都不嫌累,看着三家店装饰一新、顾客盈门,都心情愉快。
城中的人议论纷纷却都是夸赞的,也有不少很好奇。
梁氏兄弟在城中半辈子,人头熟、结交广,三个馆子同时开业,又弄成一模一样,着实吸引了不少人过来看热闹。
云叶把加盟店的名字都给定的很统一。
淇城的第一家店,就叫“天泉饭庄淇城一分店”;第二家店,就叫“天泉饭庄淇城二分店”以此类推。
当然了“天泉饭庄”四个字大些,“淇城一分店”几个字小些,都黑底金字写在门头匾额上,保证大家能识别。
派来的几个厨师都是很能干的,这么久,也把原来馆子里的厨师培训差不多了。
开业第一天,食客多了些,却有条不紊。
云叶见厨房众人忙不过来,也进去帮了一会儿忙,倒让梁氏兄弟十分过意不去。
天气很热,见云叶忙得满头大汗,梁大忙把云叶请到后院,上了好茶,让卫萍陪着歇息。
云叶正睡意朦胧,突然听到院中乱了起来,叮叮当当的竟有打斗之声
云叶一时茫然,以为是在梦中,却听得院中卫萍和王洲的呼喊呵斥之声
云叶猛地清醒,不是梦,竟是真的院中打起来了