厨房众人见云叶和老刘都是胸有成竹的样子,云叶更是俏脸紧绷、樱唇紧抿,有条不紊,虽忙却不乱。
来回传菜的小厮们都传话过来说“前面客人很喜欢,都夸赞菜品丰富、味道绝美”!
众人更是欢呼雀跃,起初的紧张不安都统统消失不见了!
一顿饭众人忙得不轻,却也高兴,热菜和汤品一上完,就剩下面食了。
寿桃蒸熟了送上后,寿面却不能立即下,要等前边通知。
这个时候,大家才能歇一口气。
大厨们都闲了下来,但是厨房里的活儿还没完。收盘子洗碗、擦桌子扫地……要忙的还有很多。
云叶见老刘、张大厨和老贾都坐了下来,自己年轻却不好坐下,便帮着那些伙计和粗使丫头们一起收拾。
正忙着,前面有小厮气喘吁吁地跑了进来,“顾总管让下面呢!”
大家都放下手中的活儿,又开始忙碌起长寿面来。
长寿面讲究一个“长”字,也就是说,一根面条便是一碗面!
只要面团筋道,这个其实也不难做到。
众人都是熟手,面团也是早就和好、醒好的,前边儿一发话,这边儿立即动手。
老汤也是滚着的,各色调料也已经备齐。
不过,客人们一人一碗,百十碗做起来也不易,需要些时间。
客人们的都是汤碗,顾老的面碗特意选了一个大海碗。细细长长的面条团成一窝,高出汤面,云叶用摊好的蛋皮在莹白的面上拼成一个金黄灿烂的“寿”字!
其他人的面便没有这个字了。
顾老的面一上桌,在座的人都道:“好彩头”!
顾老喜滋滋地端起面碗,站起来,对众位道:“老夫就借着这个寿字,祝福各位都长寿!”