红薯因为产量大、耐储存,乡下人是比较喜欢种红薯的。
到了秋天从地里起出来,放入地窖中,可以吃到明天夏初。
还可以把红薯打成汁,做成淀粉,炒凉粉吃。
更可以把淀粉做成粉条,冬天和白菜一起炖肉,不知道多好吃。
和白菜、萝卜一样,在北方寒冷的冬天,红薯是乡下人最重要的食材。
而且,夏季和秋季,红薯叶和茎都可以当菜炒着吃。也可以剁碎了……喂猪!
因此,老百姓中流传着一句话:“红薯饭、红薯馍,离了红薯不能活。”
不仅是乡下人吃的,而且,红薯吃多了会胃酸、会打嗝、会放屁……有钱人家便不怎么待见了,更遑论侯府这样钟鸣鼎食之家!
因此,凌绪是连红薯都没有见过的人,更不要说红薯叶了。
所以,小厮说了是红薯叶之后,凌绪根本没有什么反应。
顾老一头黑线完了,也只是好笑。
随即便自我安慰道:“到底是乡下出来的丫头,虽说手巧,能用的食材也不过就是红薯叶和南瓜花这类了。”
没想到,吃了一朵南瓜花,竟是意想不到的好吃!
凌绪吃了一朵又夹起了另外一朵,细细嚼了咽下,赞道:“真美味也!”
顾老笑着问道:“可能入口?”
凌绪俊脸含笑,点点头,毫不掩饰赞叹之色,“御膳中亦不曾吃过这南瓜花,味道竟是极美!伯父,好口福啊!”
不知道顾府还有如此一道菜,看来竟有个能干的厨师呢。
顾老便笑了,“贤侄多吃些吧。说实话,老夫也不曾吃过呢!”
凌绪问:“贵府厨师新出的菜式?”
“外请的大厨。”