馍和菜同时上桌,冬天也不会冷掉。
把大锅里的饭盛完了以后,刷洗干净倒入凉水,不用再烧火,灶膛里的余火和热灰便会把冷水给烧热了。
冬天晚间吃了饭,全家便用大锅里的热水洗漱、泡脚,连暖壶都省了。
过去没有专门的澡堂,乡下人家里也没有浴室,只要厨房密闭得够严实,便在厨房里擦身子,大冬天的也不怎么冷!
若是家里有人没赶上饭时,给他在锅里留些饭菜,大半天都不会凉掉。
这便是烧地锅的诸般好处了,真的十分实用。
云叶出身美食世家,自己又是厨师,看见厨房便很亲切。
一脚踏进厨房,云叶抬眼便看见锅灶和案板,便如见了老朋友一般,连心情都好了许多……
案板、灶台上都收拾得很洁净,菜刀也擦洗得瓦亮!
秦氏平时十分勤快,屋里屋外都收拾得干干净净的。
此时,锅灶里的灰还是热的,点起火来十分容易。金娥又是做惯了的,很快火苗便燃烧了起来。
云叶挽起袖子,掀开锅盖,果然小锅里有大约一碗水。
其实这水是为了锅底的余火不把小锅烧坏才放进去的。一般盛干净了饭菜之后,马上便要倒一瓢凉水进去。
云叶拿起丝瓜,把小锅刷了一遍,把刷锅水给弄了出来。
转身从水缸边儿拿起水瓢,舀了半瓢凉水倒入锅里,又刷了一遍,才算放心。
只有刷了两遍,才不会让前一锅菜的味道,影响下一锅菜的味道。若是前一个菜辣椒放多了,便要多洗几遍。
否则,若是因为锅子没有刷洗干净而让两个菜串了味道,那才叫倒霉咧……
此时,秦氏端了一碗金蝉进来了。
金蝉清洗得十分干净,对此,云叶是十分满意的。