史密斯眉头微拧,目光继续往案板上扫去。
下一秒,他的脸色变了。
案板上,几副猪大肠被翻洗了数遍,码得整整齐齐。
旁边搁著半个猪头,两只猪耳朵垂在案板边沿。
陆廷一手攥著大肠的一端,另一手翻过肠壁,动作乾脆利落。
史密斯胃里一阵翻江倒海。
他下意识往后退了半步,指尖碰了碰自己的鼻樑。
在他的饮食认知里,这类部位通常出现在宠物食品加工厂,而不是人类的餐桌上。
翻译註意到他的表情,小声解释了一句。
“史密斯先生,这是夏国农村的传统美食,叫……卤大肠……”
史密斯僵硬地別过头,用肢体语言表达了绝对的抗拒。
听到这边的动静,一直窝在不远处槐树下躺椅里的姜棉,终於慢悠悠地起身走了过来。
呢大衣裹得严严实实,围巾遮住半张脸也懒得往下扯,只露出一双弯弯的杏眼和一小片洁白的额头。
她走到史密斯跟前,用一口纯正的英格力士,懒洋洋开口。
“good ee to our production base.”(晚上好,史密斯先生。欢迎来到我们的生產基地。)
史密斯摸著鼻子,他盯著眼前这个姑娘看了足足三秒。
广交会上那个淡定到近乎冷漠的东方女孩,此刻就站在一个满是柴火烟味的打穀场上,背后是两口冒著热气的大铁锅和一群好奇围观的村民。
这巨大的反差感,让他一时间有些恍惚。
史密斯本能地放下掩住鼻子的手,挺直了腰板。
“姜女士,我们又见面了。”
史密斯伸出手,准备行一个標准的握手礼。
姜棉没伸手,而是偏头看了身后的陆廷一眼,嘴角微微上扬。
史密斯顺著姜棉的目光望去,正好对上陆廷从锅边抬起的脸。
那个男人没说话,只是隨手拿起旁边案板上磨得雪亮的宰肉刀,在围裙上不紧不慢地蹭了蹭。
一股凉意从史密斯的后脖颈躥了上来。
他触电般收回视线,场面一度十分尷尬。
还是赵建国反应快,他立刻打著哈哈伸出手跟史密斯重重握了握,这才化解了片刻的凝固。
姜棉像是没看到这齣小插曲,她切换回普通话,语速不紧不慢。
“史密斯先生大老远赶来,一路辛苦。”
“不过来得也巧,今天是我们村大喜的日子,你算是有口福了。”
姜棉往灶台方向一指,“那边掌勺的是我先生。”
“在我们东方的传统里,最顶级的厨师不叫厨师,叫膳食医,是可以用食物治癒身体的人。”
“膳食医”三个字一出口,史密斯的瞳孔微不可查地缩了一下。
他瞬间想起了在广交会上,姜棉向他解释“东方松露”时提到的那个概念——上医治未病。
用食物来调理身体,在疾病发生之前就將其扼杀。
眼前这个浑身散发著爆炸荷尔蒙气息的男人,是“膳食医”?
姜棉继续补充,“今晚的菜色里就有几道是我们当地流传了几百年的古法菜餚,其中有一道……”
她故意停顿了一下,目光懒懒地扫过案板上那几副已经被处理乾净的猪大肠。
“九转大肠。”
史密斯的眉头又拧了起来。
姜棉看在眼里,脸上的笑意更深了几分。
她没有多解释,只是那笑意里怎么看都像是带著一股子特別的意味。
“史密斯先生,舟车劳顿,你们先喝杯茶水歇歇脚。”
姜棉转向看热闹的村民,大声喊,“婶子们,这是县里请来的贵客,给客人们倒杯咱们自己炒的桂花茶。
……
半小时后。
天色暗了下来。
打穀场中央燃起了巨大的篝火,十几张八仙桌拼成长长一排,上面已经摆满了大碗大盘的硬菜。
卤猪头肉切成薄片码在粗瓷大碗里,肉皮晶莹剔透,肥而不腻。
酸菜白肉燉粉条用巨大的海碗装著,酸爽开胃。
红烧五花肉颤巍巍地堆成了小山,酱色的汁水在火下泛著琥珀光泽。
还有一大盆现烀的拆骨肉燜萝卜,肉香浓郁霸道。
村民们早已落座,孩子们在桌椅间追逐打闹,空气中瀰漫著食物的香气和鼎沸的人声。
史密斯和他的翻译被安排在了主桌,正对著篝火的位置。
他面前摆著一副崭新的筷子,却迟迟没有动手。
赵建国和村长孙大海坐在他旁边,正唾沫横飞地聊著通自来水是多么伟大的工程。
史密斯心不在焉地听著,注意力全在那些不断端上桌的菜上。
就在这时,陆廷端著一个巨大的青花瓷盆,从灶台那边大步流星地走了过来。
他把瓷盆重重地顿在长桌最中央。
盆里,正是那道压轴菜——九转大肠。
套了九层的猪大肠经过焯、卤、煎、燉足足四道烹飪工序。
原本形態油腻的猪大肠,此刻已是色泽红亮,每一截都收得紧实饱满。
浓稠的汤汁均匀地掛在表面,散发著一股混合著酱香、焦香和隱约香料气息的复合型香味。
姜棉坐在史密斯斜对面,慢条斯理地夹起一块晶莹剔透的卤猪耳送入口中。
爽脆的口感伴著卤香爆开,她舒服地眯起眼,用中文娇声感嘆。
“嗯~我老公的手艺又精进了。”