蒸馒头的关键是发面,温度低,自然发酵太慢,需要放在温水锅中发酵。
翟京安本来觉得做馒头要比包饺子和做包子简单,结果发现并不简单,甚至更要麻烦许多。饺子只需要揉面擀面皮,对醒发没太高的要求,但馒头就不一样,没发酵好,馒头就是死面团,根本没法吃。难怪自己家里从来没有蒸过馒头,都是从食堂拿或者外面买的。
他看见聂攀过了一会儿就起身去开火烧水,维持锅中温度,便问:“我是不是给你找了个麻烦事做?”
聂攀回头一笑:“没有啊。馒头就是发酵过程比较麻烦一点。”
翟京安决定以后再也不随便提要求了,还是让聂攀自己拿主意吧,怎么方便怎么来。
做馒头的面团不止发酵一次,还需要二次发酵,这样才能上蒸屉去蒸。
好在费了这么大工夫,蒸出来的馒头很成功。刚出锅的馒头蓬松暄软,一摁一个坑,还会回弹,散发出淡淡的麦香,刚打完太极消化好的翟京安忍不住又吃了一个馒头。
聂攀问他:“怎么样?好吃吗?”
翟京安用力点头:“好吃!这还是我头一回在英国吃到这么好吃的馒头。以前也在中超卖过冷冻馒头,可能我没有蒸锅,蒸出来还是不好吃。”
本来翟京安还以为晚上可以给聂攀讲数学题,结果聂攀尽跟那堆馒头打交道去了,压根就没空。
因为蒸锅太小,上下两层,一次也只能蒸八个馒头。蒸一次需要将近半个小时,中途还得调节火候,什么中火煮沸后又要转大火蒸。总而言之,他这一晚基本都在看火。
忙活了大半个晚上,聂攀一共蒸出了三十二个馒头:“今天就做到这里吧,明天再做。”
翟京安赶忙说:“够了,这些够我吃了。早知道做馒头这么麻烦,我就不让你做了。”
聂攀笑道:“那就等冷了以后用真空袋包装起来冷冻,想吃的时候再蒸一下。明天我再给你做牛肉酱。”
“好。今天忙一天了,累坏了吧,去泡个澡解解乏?”翟京安提议。
“你这还有浴缸?”聂攀十分意外。
“嗯,我房间的浴室就有。我去给你放水。”翟京安起身去卧室给聂攀放洗澡水。
“我自己来吧。”聂攀赶紧跟上。
这是他第一次进翟京安的卧室,浴室就在门口,他站在门口没往里走,第一眼就看到了翟京安给他拍过的一米二“大床”,只是床上的床单换成了深蓝色的,看到那张床,聂攀嘴角弯了弯。
其他的布置跟他的公寓差别不算太大,因为这本来也是给学生准备的公寓,只是房间更宽敞一些。
书桌靠墙一溜都是书,桌上除了一个牛顿摆球,还有一盆仙人球,一个相框,不知道是谁的照片,窗台上摆着盆绿萝,比聂攀的房间更有生气一些。
聂攀心想,自己也许应该也去买两盆花草来养养,增添些生机。
翟京安在浴室里放水,这间浴室竟出乎意料的大,里面放了个浴缸也不觉得拥挤。
聂攀走到浴室门边,看他正弯着腰在刷浴缸,内心十分震惊:翟京安居然帮自己刷浴缸!
“安哥,我自己来吧!”
翟京安听到他的声音,扭头看一眼:“不用。我也很久没泡过澡了,刷一下再用。”
聂攀没想到,自己第一次泡澡,居然是被翟京安伺候的,他此刻有一种亲眼目睹大神走下神坛,朝他走来的震撼。
“那怎么好意思,还让你伺候我。”
“你今天帮我蒸了那么多馒头,我给你放洗澡水,算是回报。等会儿就好了。”翟京安打开水龙头冲刷浴缸。
很快,聂攀冲了澡,舒舒服服地躺在了浴缸里。难怪老外爱泡澡,实在是太舒服了。想到翟京安也躺过这个浴缸,他泡澡的时候,会想些什么呢?
翟京安把客房的床铺好,看了一下时间,聂攀还没出来,水还没凉吗?他走到浴室门外,敲了敲门:“聂攀,水凉了的话记得兑热水。”
聂攀猛地睁开眼,还别说,他躺在浴缸里几乎都要睡着了:“差不多了,马上就好。”
水温确实有些凉了,他哗啦一下站起来,打开水龙头,用热水冲洗了一下,擦干水珠穿上衣服出来。
翟京安说:“衣服一会儿和我的一起洗吧,有烘干机,明天带干净的回去。”
“好!”正好省了洗衣服的钱。
“客房的床我已经替你铺好了,你是现在睡觉,还是晚点再睡?”
聂攀看了一下时间,已经十一点多了,不过平时这会儿他也还没睡:“我想做会儿题。”
“行,你先做。我去洗个澡,不会的我一会儿来给你讲。”