第172章 截胡
主要是听到只是一碗面条,人群中跟向经理亲近的就在心中嗤笑起来,觉得这个女人是不自量力哗众取|宠|。
“什么油泼面,那能吃吗?有些人不会以为做菜只要多放一点油就好吃了吧,真是笑死人了。”
她是故意这么说的,吴师傅媳妇做菜不够好吃的原因之一,就是她舍不得放油。
顾晚只是淡淡一笑,并没有试图争辩什么。
要说这国营饭店的面粉可都是杠杠的,是目前市面上最好的富强粉,顾晚用加了盐水的温水和面。
和好面之后在面团表面上抹油,然后盖上盆子去醒面约莫半个小时。
趁着醒面的功夫,她把葱姜蒜切成碎末,再把酱汁调出来备用。
面醒好之后,切成剂子,剂子两面再次抹油。
等水烧开之后,就可以开始扯面了。
扯面可是一个技术活,太薄或者太厚都会影响最终油泼面的口感,但是顾晚的一套动作简直就是行云流水。
简直让人看得眼缭乱,这次继上次的喜面馍馍之后吴师傅再度见识到顾晚手腕上的功力,连他这个在后厨忙碌了几十年的人都深感佩服。
面条煮得差不多的时候,再把洗好的小白菜丢进去一起煮,等到煮熟之后捞出来放入碗中。
其实做油泼面用油菜更好,不是这会儿后厨没有,顾晚勉为其难的用小白菜代替。
撒上葱姜蒜摸和辣椒粉,然后再把热油浇上去,伴随着“滋滋”响声的是一股霸道的香味瞬间在厨房蔓延开来。
“好香啊,是什么味道?”恰好这个时候,向经理又重新从外面走了进来。
术业有专攻,算计人心他最在行。
先是重重地呵斥了吴师傅,给了他足够思考的时间,向经理现在是回来准备接收成果的。
结果首先闻到的却是这股子香味,吴师傅不是受伤了炒不了菜,这股子香味哪里来的?
自有饭店的员工将刚才发生的事情告诉了他,向经理愕然,不敢相信他马上就要办成了事居然半路杀出来一个截胡的?
自然有跟他一伙的不相信顾晚真有好厨艺,在这泼冷水:“也许只是闻着香,吃起来不一定呢。”
向经理很想附和这话,可是香味源源不断的传出去,勾|引的大堂里站着的人也都跟着食欲大开。
一行人急匆匆的往后厨而去,在厨房门口,看到的却是吴师傅正用左手艰难的夹着面条吃。
即便是如此,他脸上的表情却是满足而又愉悦的。
吴师傅的眼睛余光瞧见了进来的向经理,故意不搭理,反而是用着更为夸张的表情享受着面前的美食。
其实完全可以算是他的真实反应,面条有劲道吃上一口,满嘴的香辣。
明明是很简单的面食,却让人欲罢不能。