第632章 泰山肉制品厂,南宁行,桂系31军
方文下了飞机,就看到方守信和刘掌柜在码头上迎接他。
方守信介绍起身旁的男子。“总经理,我给你介绍下,这是王新郑,原来是我们航空餐饮部的主管,对饮食加工管理有一套,现在是肉制品厂的负责人。”
这人方文是认识的,从在公司工作多年的老人,值得信赖。
“走吧,我们去厂里看看。”
随即,一行人坐上机场的交通车,前往仰光泰山工业园内的肉制品罐头厂。
没过多久,交通车开进产业园,在肉制品罐头厂内停下。
方文从车上下来,就闻到空气中弥漫的浓郁肉香——这香气混合着牛肉的醇厚与羊肉的微膻,还有各种香料的气味。
“总经理,您看这边!”王厂长指着厂区左侧的原料区。
方文看过去。
工人拖着几辆拖车从侧面走来,拖车斗里码着牛肉、羊肉酮体,每块酮体都结着冰,还没有化。
王厂长解释道:“冻库用的是飞机制造 1厂的空地,原来的飞机零部件存放区,我们加砌了保温层,装了美国进口的制冷机组,现在能稳定保持- 15c。这些酮体早上 6点从冻库运出来,先在原料区的解冻间放 2小时,让冰稍微化一点,再送往分割处理车间。”
随即,方文一行走进了分割处理车间。
车间里的噪音很大,用来切割冻品的是一套原本用来加工木材的机械动力带锯切割设备。
工人们将冰冻的酮体送往带锯处,切割冻肉和骨骼产生了刺耳的声音。
车间两侧的操作台上,工人们正用工具手工处理切割开的酮体:左手按住冻得发硬的牛肉,右手持刀具沿着筋膜纹理推进,刀锋划过冻肉,不一会儿就将整扇牛肉分割成不同部分。
每块分割好的肉都会被放入挂上肉品类别的筐子里,再由工人搬到分类台。
“咱们做罐头用的肉,根据不同的罐头型号使用的肉类也不同,今天正在制作的这批罐头,用的是牛腿肉,脂肪少、蛋白质高,适合士兵在野战时携带食用。”王厂长指着分类台旁的传送带,“您看,那边的工人正在剔除筋膜——要是筋膜不除干净,灌进罐头里会影响口感,影响进食。”
方文顺着他指的方向看去,几位工人正用小刀细细剔除肉块上的白色筋膜,剔除后的纯肉被扔进铁盆,盆满后由专人抬到绞肉车间。
绞肉车间紧邻处理车间,原本是弹药厂的引信装配区,现在安装了两台泰山自己改装的绞肉机。
用的是低功率的螺旋桨发动机,带动刀片飞速转动,效果非常好。
一台用于牛肉,一台用于羊肉。
工人将剔除筋膜的牛肉、羊肉倒入绞肉机进料口,按下启动按钮,机器的齿轮开始转动,绞好的肉糜从出料口挤出,落入下方的不锈钢槽中。
王厂长拿起一把勺子,舀起一勺肉糜给方文看,“您瞧这肉碎的粗细正好,没有成泥,加工后口感会更好。”
肉糜从绞肉车间出来后,送入调味车间。
车间里摆着几个巨大的不锈钢搅拌罐,罐旁的墙上贴着醒目的配料表,不同口味使用的配方也不一样,加工完一种口味后,需要清洗设备才能加工别的口味。
工人将肉糜和调料依次倒入搅拌罐,按下搅拌按钮,罐内的螺旋桨开始转动,肉糜与调料在罐内翻滚融合,浓郁的香味从罐口溢出。
“搅拌时间要严格控制在 15分钟,少了调料拌不均,多了肉糜会出水,影响罐头保质期。”王厂长指着搅拌罐上的计时器,“厂里都是严格按标准来的,一点不能马虎。”
调味好的肉糜接着被送往熟成灌装车间,经过高温煮制。
高温室是最好的杀菌手段,在熟成后,工人们会将成品灌入铁罐中,再经过通过高温蒸汽排出罐内空气。
最后工序是封口,封口机的压轮快速旋转,将罐头盖与罐身压紧密封,发出“咔嗒咔嗒”的声响,密封好的罐头会被打上“泰山军工专供”的钢印,同时印着生产日期和保质期。
这些罐头成品,冷却后由工人装箱,每箱 24罐,搬到厂区的成品库。
成品库的货架上,已经堆了不少装好的罐头箱,箱角贴着“发往太行山”“发往军山湖”“发往粤南独立团”的标签,等待通过泰山的空中运输能力运往前线。
方文走到成品库旁,拿起一罐刚冷却的罐头,手指敲了敲罐身,发出清脆的“砰砰”声。
“不错,密封得很严实。”他转头对王厂长说,“现在每天能处理多少酮体?还能再提产吗?”王厂长连忙回道:“现在每天能处理 1吨酮体,产4000罐罐头。要是再招 30个工人,以及各种设备,日产能能提到6000罐。”
方文点头:“尽快招人,现在冻库的肉很多,后续还有更多肉类运过来,你们的产能太低了。”
看完,肉制品厂,方文又去冻库看了下。
冻库有两层,地上一层,地下一层,一千吨肉制品都存放在地下层,这样能更好的冰冻,并节省能耗。
给冻库提供制冷的是从美国约克(york)公司购置的立式双缸氨压缩机20台,产冷量可达5400冷吨,足够目前的冷冻用。
而给它们提供能源的,是苏联重油发电机组。
看完肉制品厂,方文对工厂的情况还是满意的。
毕竟才开厂没多久,就能达到现在这种情况,已经很不错了。
当然,这也要靠泰山目前的工业实力,要没有自身的工业技术基础,光是技术人员和设备就是大难题。
随即,他离开肉制品厂,和方守信,刘掌柜回到总部。
总部大楼总经理办公室。
方文与方守信,刘掌柜两人围坐在茶几边交谈。
“明天我就要去南宁了,民航这边有什么事情吗?”方文问道。
“目前欧洲那边局势紧张,我们的业务也受到一些影响,特别是巴尔干半岛那边。”
方守信讲述着目前的情况。
这2个月时间里,德国占领了波兰,苏联迫使爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛签订互助条约,并在近日进军芬兰。
而对于泰山民航来说,因为英法表面选择,实际并没有动作,航线暂时还没有大的影响。
但也不是完全没有,在巴尔干半岛那边,匈牙利,罗马里亚已经屈服于德国,成为其仆从国,如果德国的势力范围通过巴尔干半岛染指亚洲,那泰山航空的亚欧民航业务肯定会大受影响。
听到这些,方文皱眉,心生思绪。
民航业务在如今,已经不是为了盈利,更重要的是保持与欧洲的联系。
为此,泰山航空,必须有一个中立姿态,才能在英法德三国之间周旋。
看来,得与德国保持一定的联系了。
想到这里,方文出声道:“我们在柏林的专卖店情况如何?”
刘掌柜回道:“因为英法向德国宣战,法国边境关闭,我们的货无法送往柏林,那边已经处于无货可买的状态。”
“德国人对于我们的产品需求如何?”方文追问。
“德国中上阶层,对众星半导体收音机很感兴趣。他们和巴黎伦敦的人一样,很喜欢这种可以放在大衣口袋随时收听广播的便携式设备。为此,已经有党卫军的人来到专卖店,表示愿意为我们的供货提供方便。”