“尝尝。”
余兰英将煎得金黄的手抓饼端上桌, 再按希希的要求,刷上番茄酱,夹一个鸡蛋, 两片生菜, 再加若干肉松, 卷好递给女儿。
希希早已洗干净双手,两手直接抓住饼身,一口咬下去, 夸张地摇头晃脑说:“好吃!”
“还有呢?”余兰英问。
“嗯……番茄酱甜甜的,饼很酥脆……”
虽然这段时间没少点评妈妈做的早餐,但希希才刚上幼儿园, 文化素养还是不够, 除了之前听来的一些形容, 实在想不出有新意的点评。
她手上又抓着饼, 油得很, 没法抓耳挠腮,嗯嗯半天只能蒙混道:“就是好吃,特别特别好吃!我可以吃好多个!”
余兰英不再为难女儿, 给邢立骁的饼刷上香辣酱,也是放生菜鸡蛋, 再加一个煎过的火腿肠。
邢立骁接过手抓饼,尝过后不用余兰英问, 便说:“手抓饼外酥内软,口感很特别,酱料也调得不错,配上生菜、鸡蛋、火腿肠,味道很丰富, 又不冲突。”
余兰英点头,手抓饼在两千年后风靡过,而她开的早餐店虽然主打包子馒头米面汤粉,但在手抓饼最火的时候,她也在店里增加了这一品类。
因为酱汁调得好,所以到她重生前,手抓饼依然是她店里的热门早餐单品。
但她离开一线门店多年,很多年没再做过手抓饼,所以虽然记得配料以及过程,但出来的成品能有店里卖的八分好吃就不错了。
余兰英并不着急,手抓饼做法简单,灵魂也在酱汁,再试几次,她肯定能彻底还原味道。
她也不担心店开起来后,手抓饼会不好卖,既然前世它能风靡起来,这辈子只要味道不差,它应该也能受欢迎。
至于手抓饼好做,火了后会不会出现大批跟风,余兰英也不是很担心。
跟风的人越多,她作为第一个推出手抓饼的,名气也会越大,只要能保证味道,后续生意不会差。
除了手抓饼,她还知道很多以后能风靡,但这时候还相对小众的早餐品类,可以持续推陈出新,留下更多客户。
而她选择先推出手抓饼打响名气,一是因为手抓饼虽然是葱抓饼演变的,但起源于湾岛,内地没有,比较新颖。
二是九二年后两岸交流逐渐放宽,就算她推出手抓饼,也不会被当成间谍。
又因为这时候湾岛经济更好,湾岛娱乐圈又在内地爆火,这时候的人对湾岛的许多东西有着强烈的好奇心,这或许能促进手抓饼的销量。
以上,是余兰英对手抓饼有信心的主要原因。
但在决定先推出手抓饼后,余兰英又总觉得自己漏掉了什么,可具体是什么,她一时又没想到,于是问道:“你觉得还有没有哪些需要改进的地方?”
“除了这两种酱汁,还有其他的吗?”邢立骁问。
“有。”
除了香辣酱和番茄酱,余兰英还打算增加甜辣酱、沙拉酱,暂时就这四样,后面看情况调整。
辅料种类也会比今天准备的多,这毕竟是在家吃,人也少,她只按照家里人的口味准备了四五种辅料。
邢立骁听后点了下头,这方面余兰英一直都比较有想法,不需要他这个门外汉多提醒。便不再顺着这个方向往下问,思考几秒说:“你之前说过,日报大厦那边商铺的客户大多是白领,比较讲究?”
余兰英脑海里闪过什么,但没抓住,连忙说:“对。”
“那我认为你可以把这手抓饼分一下,再定做个好点的包装。”邢立骁看了眼希希说,“现在这样太大了,吃着不太雅观。”
余兰英豁然开朗:“没错!这样确实不太雅观。”
她起身走到客厅,拿起茶几上的一个笔记本,记下邢立骁给的建议,又说:“买厨具的时候我问一下,看有没有锋利点的刀。”
家用的普通菜刀肯定不行,太钝了,手抓饼里面刷了酱汁,一刀下去没准全挤了出来,更难看。
包装倒是简单,这会外带早餐大多是用油纸包,这东西可以现买也可以定做,只是定做成本要高一点。
不过日报大厦的白领收入都高,手抓饼又是新的早餐品类,价格定高点问题不大。
想清楚这些,余兰英放下笔记本,加入就餐行列。
吃过早餐,两人一起送希希去上学。
前段时间邢立骁要上班,每天早早就出门了,基本都是余兰英一个人送女儿。今天看到爸爸也在,小姑娘高兴加倍,不用人催就背上书包,蹦蹦跳跳出了门。
刚出门,就碰到了对门何秀芳带着一双儿女往外走。
打过招呼,何秀芳便试探着问:“今天怎么是你们两个一起送孩子?小邢那班……不上了?”
余兰英说:“嗯,不上了。”
“哎呦,小邢才上多久班啊,怎么这就不去了?”何秀芳立刻叫嚷起来,“你也是,我早就跟你说了,小公司不靠谱,他既然有驾照,就应该往运输公司、公交公司这些大单位寻摸。”