于老板带着叶枫在里面转了一圈,这里的工艺步骤跟老妈酿酒,没有什么太大的区别,就在于规模大许多,使用的酒具专业一点。
“叶小哥,我这酒坊是爷爷那一辈传下来的,虽说不上百年老酒坊,六七十年肯定是有的了,你看这些东西,都是几十年的老家伙,别看不起眼,酿出的酒却是其他东西比拟不了的,不仅是酒本身讲究一个年份,酒具也同样如此。”
余老板说道。
叶枫对这话绝对有理,点点头,好奇问道:“于老板,既然是祖辈传下来,为什么突然想转让呢?”
“没办法,我是酒精肝晚期,连滴酒都不能进了,闻到这里的酒气都会不舒服。”
余老板摇摇头。
叶枫确实发现他脸色发红,似乎有些有气无力的感觉。
“可惜,我的两个儿子没有一个愿意接手这里。”
于老板脸上满是遗憾,酒坊断在他手上,确实是一种遗憾。
“叶小哥,如果你有这个接手的意愿,一百二十万元,我这个酒坊,包括所有酒具,存酒,酒方,发酵之法等等,全部给你。”
于老板严肃说道。
作为一个酿酒几十年的家族,手上自然掌握了较为珍贵的酿酒之法。
不同的发酵方式,都可能造成酒本身品质的变化。
还有什么糖化工艺,过滤工艺,灭菌工艺等等,都是由人慢慢研究出来的。
为什么有的酒坊酿出的酒好喝,而一般人酿酒的就是比不上,就在于此。
这些才是酿酒最核心的技术。
一百二十万。虽然有点高,不过叶枫觉得还是值得的,他让鹏哥查过这家酒坊的资料,口碑确实不错,以前生意很好,只不过老板的病情逐渐影响到了他的酿酒手艺。才出现了一些问题。
作为一个私人酒坊,真正的酿酒技术肯定掌握在老板手中,手下的工人不过是按照老板的命令做事。
一旦老板出现问题,对酒坊的影响是致命的。
所以于老板无奈之下,只能转让酒坊,否则的话,时间一久,只怕老于酒坊就要彻底毁在他的手上。
叶枫没有跟于老板讨价还价,也算是对于老板表示尊重。毕竟这是一个酿酒几十年的行家,却因为这样的原因,只能跟酿酒告别,只怕于老板内心也是悲凉不已。
签过转让合同,付过款之后,这老于酒坊就算是属于叶枫的了。
于老板离开之后,叶枫将作坊仅有的五个工人召集了起来。
“诸位,从现在开始。我就是这酒坊的老板,不过你们放心。你们依旧可以在这里工作,而且,我会为你们涨工资,你们原来的工资是一月一千五,从这个月开始,全部涨到两千元。”
叶枫说道。
这五个工人年纪都有三四十岁了。最大的一个估计快五十了,在这老于酒坊做了好多年,也算是工作经验非常丰富了。
他们原本还担心叶枫会解雇他们,现在听到不仅不解雇,还涨工资。顿时都激动起来。
叶枫又将说了一下其他福利待遇方面的事情,这五个工人都幸福得合不拢嘴。
各种奖励不说,竟然还有五险一金,工作这么多年,他们还从没有听说过这东西。
“朱师傅,我听于老板说,最近都是你帮他打下手,他也教了一些东西,这些是于老板留下来的酿酒经验手册,你拿去看看,以后酒坊可能就要靠你和诸位师傅了。”
叶枫从一个盒子中拿出一大沓本子来,都是老于留下的。
这是老于三代记录下来的酿酒心得。
年纪最大的朱师傅是一个看上去老实巴交的中年男子,由于常年在酒坊中工作,所以脸孔微微发红。
他微微发愣,然后手抖颤抖了起来,惊讶道:“老,老板,我真的可以学?”
“当然可以,这些酿酒之法,本身就是用来学的,难道藏在盒子里啊?”
叶枫笑道,“当然,其他人也可以学。”
对其他人来说真的酿酒之法,但是在叶枫看来,也就那样,他又不靠酿酒为生。