夏若飞见状趁热打铁地说道:“李老先生,您看我这农场前不着村后不着店,您在这里养病也怪无聊的,让凌云多陪陪您,您呢有兴致的时候就随意指点指点他,就当打发时间呗”
李志福终于被夏若飞说动了,他把目光投向了叶凌云,问道:“小叶,你愿意跟我学怎么制作岩茶吗”
叶凌云挠了挠头,看看夏若飞说道:“夏哥让我学,我就学。”
夏若飞佯怒道:“什么话这叫是你自己特别想跟李老先生学习制茶手艺”
叶凌云连忙说道:“对对对,李老先生,我很想跟您学习制茶手艺”
李志福不禁翻了翻白眼,说道:“行啦行啦演都演不像小夏说得对,反正我闲着也是闲着,而且日子也不多了,有人愿意学我就教一教吧”
李志福说着说着,也不禁露出了一丝萧索之色。
夏若飞看在眼里,虽然明知道李志福不会“日子不多”,但自然也不会去说破。
李志福接着又正色说道:“小叶,既然我答应了,就一定会好好教你,但你也一定要认真学,大红袍的制作工艺传承了几百年,现在还是什么国家级的非物质文化遗产,这里头有很多讲究,三天打鱼两天晒网是不可能学会的。”
叶凌云连忙说道:“是我一定会用心学的。”
李志福点点头说道:“嗯,今天我就先给总体的讲一讲吧真要学起来,每一道工序都是要花费大工夫的”
夏若飞连忙说道:“李老先生,您坐下来慢慢说”
说着夏若飞引着李志福来到院子里的石凳上坐下,然后又对叶凌云说道:“凌云,还不快去给李老先生倒点儿水来”
叶凌云连忙小跑着回到别墅,给李志福倒了一杯水。
李志福接过水杯随手放在旁边的石桌上,然后示意叶凌云坐下来。
他清了清嗓子,开口说道:“大红袍是岩茶的一种,岩茶的制作工艺介于红茶和绿茶之间,工序也是最复杂的一种,我们的老一辈总结出五句顺口溜,你可以先记住。”
叶凌云连忙竖起了耳朵认真听。
“一采二倒青,三摇四围水,五炒六揉金,七烘八捡梗,九复十筛分。”李志福缓缓地说道,“这几句顺口溜里每一句都包涵了复杂的工序,具体来说有采摘、倒青、晾青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、初焙、扬簸、晾索、拣剔、复焙、炖火、团包、补火、毛茶装箱、精制分筛、归堆等近二十道工序”
叶凌云虽然被这些复杂的工序弄得一头雾水,但依然认真听,努力地记着。
李志福对叶凌云的学习态度还是比较满意,总体把制茶的工艺介绍了一下之后,他就说道:“小叶,你现在记不住不要紧,回头我会一道道工序教你,到时候你自然而然就掌握了。”
叶凌云点点头说道:“是,我知道了。”
李志福继续说道:“大红袍的采摘与一般红绿茶不同,鲜叶采摘标准是新梢芽叶生育交成熟,无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣”
李志福娓娓道来,而叶凌云则十分认真地听着。
这个面容憨厚的九旬老农在说起制茶工艺的时候,脸上带着十分庄重的神情,这一道道深深印刻在他脑海中的工序,在他看来就好像是一个个神圣的仪式一般。
夏若飞看着这一老一少,没有去打扰他们,悄悄地起身,轻手轻脚地回到了别墅。
他直接来到厨房开始准备早餐。
以往这是叶凌云的活,但是今天夏若飞不想去打扰叶凌云听课,就亲自动手了。
直到夏若飞将早餐都摆放在餐桌上,他看到那一老一少还坐在院子的石凳上。
主要是李志福在说,叶凌云偶尔也会问一两个问题。
考虑到李志福饭后还要吃药,夏若飞便走过去说道:“李老先生,咱们先吃早饭吧吃完了你再继续讲。”
李志福头也不回地摆了摆手说道:“吃饭不急,我先把做青的工艺跟小叶好好说说。”
夏若飞不禁露出了苦笑。
这老爷子,刚才还有点不太愿意教,怎么现在讲起课来就停不下来了
夏若飞说道:“李老先生,还是先吃饭吧吃完饭你还得吃药呢”
说完夏若飞又朝叶凌云使了个眼色。
叶凌云也连忙说道:“老师,咱们吃完饭再继续吧”
叶凌云已经改口叫李志福“老师”了,本来他是想喊师父的,不过李志福说拜师是一件很正式的事情,他现在还没有决定要收叶凌云当徒弟。
说白了李志福还要考察叶凌云呢
如果叶凌云没有这方面的天赋,或者说学习态度不端正,李志福宁可自己的绝活被自己带进黄土里,也不会随意收徒的。
于是叶凌云就采用了折中的办法,改叫李志福为“老师”。
李志福也知道这两个年轻人是为了自己好,只能无奈地摇了摇头,站起身来嘟囔道:“这种病吃不吃药也就那样了”
不过他还是和夏若飞一起回到了餐厅。
吃完早饭,李志福几口就把夏若飞准备的中药喝掉,然后拉着叶凌云又要继续给他讲课。
叶凌云面露难色地说道:“老师,我我该去农场里巡逻了”
夏若飞连忙说道:“凌云,你就专心跟李老先生上课,白天老曹他们都在农场,你就不用去巡逻了。”
“夏哥,那怎么行”
“有什么不行的”夏若飞说道,“我把闪电放出去,它机灵着呢真有什么坏人闯进来,它肯定能对付”
夏若飞话都说道这份上了,叶凌云也只好同意。
于是,李志福就把这客厅当成了课堂,继续给叶凌云上课。
而叶凌云也从屋里找了个笔记本出来,把李志福讲的一些重点都记上。
夏若飞则悄悄地离开了别墅,准备到大棚以及工地那边去巡视一圈。
就在他刚走出别墅的时候,兜里的手机就响了起来。