胡老板捏著筷子的手微顿,低头看著碗里。
油亮的牛腩臥在软糯米饭上,萝卜燉得透白,边缘泛著淡淡的酱色,焦脆的锅巴沾著浓稠的肉汤,热气裹著香风往鼻尖钻。
他活了大半辈子,走南闯北吃过不少吃食,还没闻过这般勾人的味道。
他迟疑著夹起一块牛腩。
肥瘦相间的肉在筷间微微晃动,送进嘴里,满口鲜香,舌根都裹著浓郁的肉味。
牛筋燉得晶莹软糯,嚼起来带著一丝韧劲,越嚼越有滋味。
胡老板愣了愣,又赶紧扒了一大口米饭,米粒油亮软糯却不粘牙,肉香、米香、萝卜的清甜缠在一起,鲜得他眉头都舒展开,连日来烧玻璃的疲惫仿佛都被这一口饭熨帖得烟消云散。
他平日里端著老板的架子,吃饭素来慢条斯理,此刻也顾不上体面,筷子不停往嘴里送。
一口牛腩。
一口萝卜。
一口米饭混著锅巴。
一口接一口。
粗瓷碗抵在唇边,额角的汗混著脸上的黑灰往下淌,他也只是隨手用袖子一抹,眼里只剩满足。
一碗饭见底,胡老板意犹未尽地用筷子刮著碗底汤汁,沾著的几粒米饭都不肯放过,末了还咂咂嘴,望著那口大饭盆,喉结不自觉滚动了一下。
还有么?
一旁的匠人们早已吃得热火朝天。
粗瓷碗撞在一起叮噹作响,伴著扒饭的呼嚕声,满院动静都被吃食的动静盖过好几分。
守风箱的老王,五十来岁的年纪,牙口早鬆了,平日里吃肉总嚼不动,今儿夹起一块牛腩,不用费什么力气就抿烂了,肉香渗进骨子里,牙缝都留著味。
他咬了一口萝卜,清甜的汁水在舌尖爆开,鲜甜味顺著喉咙往下滑。
“这萝卜好吃!”
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老王含著饭,又舀了一勺肉汤拌在米饭里,“吸满了牛肉的香,比肉还好吃!”
他扒著饭,一碗饭吃完,又赶紧凑到饭盆边添饭,生怕晚了就抢不到了。
磨玻璃毛胚的李师傅手上沾著玻璃粉,洗了把手就急匆匆过来盛饭。
他偏爱干香的锅巴,特意挑了盆底焦脆的,捏起一块放进嘴里,咔嚓一声脆响,焦香四溢,嚼起来嘎嘣脆。
他又往锅巴里裹了点米饭和牛肉,焦脆与软糯交织,口感层次丰富,香得他直眯眼。
他连喊了三声“好饭”,手里的筷子就没停过,碗里的饭堆得像小山,牛腩、萝卜堆了满满一层。
最年轻的学徒们方才还规规矩矩站著,现在早已没了拘谨,捧著比自己脸还大的粗瓷碗,埋著头大口炫饭。
正是长身体的年纪,平日里吃的都是粗茶淡饭,难得见这么多肉,夹起一块牛腩就往嘴里塞。