就在这时,裹著热气的鱼香由远及近,伴隨著店小二清亮的吆喝。
“陆夫人,您点的板烧鱼来咯——”
几人循声望去,只见店小二端著一个托盘快步走来。
托盘上摆著一个大铁板,铁板上的板烧鱼滋滋作响,汤汁咕嚕冒泡。
金黄的鱼皮上刷著一层红亮的酱汁,热油还在鱼身上跳跃,发出细微的噼啪声。
那香味儿像是长了翅膀,直往人的鼻子里飞。
“来了来了!”
陆夫人兴奋地直起身,一双眼睛黏在鱼身上挪不开。
小二麻利地將铁板放在桌上,又摆上两双公筷,笑著说:“两位夫人慢用,这鱼刚出锅,小心烫嘴,这是公筷。老板特意吩咐了,说您是老主顾,给您挑了条最大的江鱼,保证鲜得很!”
黎氏望著盘中的板烧鱼,只觉视觉和嗅觉都被狠狠惊艷了一把。
鱼身被改了漂亮的花刀,煎得焦脆的鱼皮在日光下泛著油光,酱汁顺著花刀的纹路渗进鱼肉里,边缘微微捲起,露出里面雪白细嫩的鱼肉。
光是看著,就让人难以忍耐。
她拿起公筷,小心地夹起一块鱼肉。
鱼皮焦香酥脆,轻轻一咬就咔嚓作响,內里的鱼肉却嫩得不像话,入口即化,更离谱的是连鱼腥气都没有!只有江鱼独有的鲜甜。
那酱汁更是绝妙,咸甜中带著一丝微辣,恰到好处提了鲜,又不会掩盖鱼肉本身的味道。
两种滋味在舌尖交织,一下引爆了味蕾。
黎氏眼睛倏地睁大,脸上露出难以置信的神色。
“怎么样?姐姐,没骗你吧?”
陆夫人看著她的表情,得意地挑眉,自己也夹了一大块鱼肉,吃得眉开眼笑。
“唔!好吃好吃!这鱼就得趁热吃,凉了就没这味儿了。”
芸香看著左右两位主子,忍了又忍,眼见陆夫人身边伺候的丫鬟都吃了一口鱼肉,她就忍不住了,也尝了一小块,瞬间眼睛发亮。
这鱼……
太好吃了!!
比家里做的红烧鱼好吃一百倍!
怎么会有这么好吃的鱼!
黎氏慢慢咀嚼著,心中敬佩又多了几分。
能將一道鱼做得这般出神入化,果然是个妙人。
她生出几分见一见江茉的心思。
这样好吃的鱼,京城可是还没有呢。
若是她把方子买下来,去京城开上一家……
越来越多的客人桌上都摆上了板烧鱼,一时间讚嘆声此起彼伏。
“这板烧鱼可太妙了!外焦里嫩,酱汁一绝!”
“不枉我等了这么久,这味儿,值了!”
“下次我还要来!还要点这个板烧鱼!”
“掌柜的!来加菜!板烧鱼再加一条!”
夸讚声飘进后厨,忙碌的几人不约而同弯起嘴角。
孟舟往鱼身上刷酱汁,“小师傅你听听,前头都夸疯了!板烧鱼怕是要成咱们桃源居的头牌了!”
“头牌谈不上,”江茉擦了擦手,看著锅里滋滋作响的鱼,眼底闪著光,“只要客人们爱吃,就够了。”
古代的鱼做法大多是清蒸、红烧,少有这种煎烤得焦脆再刷酱的吃法,效果出乎意料的不错。
张掌柜走进来,目露为难。
“张掌柜,前面有事情?”江茉看他神色,猜测道。
“老板,您特意打过招呼的陆夫人,带来的贵客,想要买咱们板烧鱼的菜谱,这……”
江茉诧异,“谁?”
熟人都知道桃源居的菜谱是不卖的。
“那位夫人自报家门,卫国公府。”