元老瞥了余掌柜一眼,见他身著绸缎马褂,手里还攥著串珠子,猜想是茶叶铺的老板,淡淡道:“既然是懂茶之人,便留下当个见证吧。”
余掌柜乐呵呵地应下,找了个靠前的位置站定。
他在莫远峰和元老之间来回打量,眼里满是期待。
莫远峰打开茶叶罐,清新的茶香扑面而来,正是雨前龙井的鲜香。
他满意地点点头,对元老道:“斗茶分三回合,第一回合比汤色,第二回合比香气,第三回合比滋味。三局两胜,如何?”
元老点头。
“依你所言!不过老夫要加一条,输的人得认下自己的话。你若输了,便承认这奶茶茶、桂茶並非旁门左道,老夫若输了,便认你这毛头小子比老夫懂茶!”
“一言为定!”莫远峰眼中闪过一丝好胜,“请吧。”
第一回合。
莫远峰泡的是雨前龙井,元老泡的是桃源居的桂茶。
莫远峰动作行云流水,先將紫砂小壶用温水烫过,再取出適量龙井放入壶中,水温控好缓缓注入。
茶叶在水中舒展,如雀舌般绽放,汤色清澈透亮,呈浅黄绿色,宛如翡翠一般,看得眾人眼前一亮。
“好漂亮的汤色!”
余掌柜忍不住讚嘆,“龙井芽头饱满,冲泡手法也地道,汤色清冽,实属上佳!”
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不愧是他手里出去的好茶!
元老也不含糊,他虽不用繁复的手法,却动作沉稳。
先將白瓷盖碗烫洗乾净,放入適量桂茶,沸水注入后,轻轻摇晃盖碗,静置三秒便迅速出汤。
茶汤呈淡黄色,清澈透亮,漂浮著几朵细小的桂,香气清甜,扑面而来。
“这桂茶的汤色也不赖啊!清清爽爽的,还带著桂的影子,真好看!”有食客忍不住赞道。
眾人凑近细看。
莫远峰的龙井汤色清透。
元老的桂茶汤色淡雅。
各有千秋。
余掌柜端起两杯茶仔细观察,又低头嗅了嗅香气,沉吟道:“龙井汤色清冽,带著绿茶的鲜爽,桂茶汤色淡雅,透著桂的清甜,两者皆是汤色上佳之作,此回合算平局为宜。”
莫远峰微微頷首,心中暗自警惕。
这看似普通的桂茶,汤色竟能与雨前龙井不相上下,看来这江掌柜的手艺確实不一般。
第二回合比香气。
莫远峰换了碧螺春,冲泡后,一股清新的果香扑面而来,淡雅宜人,仿佛置身於春日的茶园之中。
那香气不浓不烈,持久绵长,縈绕在鼻尖,让人身心舒畅。
“好香啊!这碧螺春的香气真清爽!”
春卷吸了吸鼻子,脸上满是陶醉。
元老依旧冲泡桂茶,盖碗掀开的瞬间,清甜的桂香混合著茶叶的清香直衝鼻腔,不似碧螺春的果香那般清新,却多了几分温润醇厚,让人闻之欲醉。
那香气仿佛带著秋日的暖阳,温暖而舒適,久久不散。
余掌柜闭上眼睛,细细嗅闻著两种香气,半晌才睁开眼。
他讚嘆道:“碧螺春香清冽,如春日细雨,桂茶香温润,如秋日暖阳,各有各的妙处,难分高下啊!”
其他食客也纷纷附和。
有人偏爱碧螺春的清新,有人喜欢桂茶的清甜,爭论不休。
江茉见状,笑道:“既然眾人各有偏爱,余掌柜也觉得难分伯仲,那这一回合便也算平局吧。”
莫远峰脸色沉了沉,连续两局平局,这是他研习茶道多年从未有过的情况。