第427章 赵爸爸开发了新菜品
门诊看完,赵恒一看时间,已经是五点四十,已经过了下班时间十点钟。
“下一次门诊是什么时候?”
赵恒伸了个懒腰,舒展了一下,对田真问道。
“后天吧,一整天,排了五十个号呢。”
田真看了看手中平板上的日程表,徐徐说道。
“一整天,五十个?”
赵恒闻言有些头疼,倒不是说他看不完这么多的患者,而是这种日子,和他理想中的工作状态,稍微有些不一样。
不过,在国内,医生的工作,尤其是优秀医生的工作,只有更忙,没有最忙,基本都是这样的。
这就是医生的宿命。
“是啊,挂号处那边说已经尽量的均分每天的挂号人数了。”
田真说道。
她也知道,现在赵恒的号可真的是太难挂了,而且,在正常挂号以外,还有不少的人,走内部通道直接把挂了好些号,这对于医院来说,都是常规操作,只不过不足为外人道也。
也有关系硬的,就比如说赵恒在休息的时候,让医院的工作人员,直接带来给赵恒看诊的。
这种直接带人来的,一般情况下,都是医院的重量级人物,一般情况下,赵恒也不好拒绝,不过还好不是太多。
毕竟这医院也不只是有赵恒这么一个医术高超的医生。
“要不我让挂号处那边分一些到后面?”
田真询问说道。
一天五十个,其实只是东方医院门诊医生常规的看诊量,只不过这样一来的话,赵恒就只能把所有的时间都在看诊上面了。
现在赵恒的时间安排可以说非常的紧凑,他想要做的事情太多了。
“算了,已经安排了好了就这样吧,已经排到看诊的患者,不好让他们继续等下去了。”
听到田真的建议,赵恒微微摇头说道。
本来有些患者看诊就排了很长的时间,有些患者到北市看诊,每天的食宿开销都是很大的负担。
“下班休息吧,我再去病区看看。”
赵恒对田真说道。
“好。”
田真点点头。
到病区查房巡视了一圈,确定没有什么大的问题,赵恒来到了美食街。
到了面摊,赵恒看到虽然是七点了,但是店里面在吃面的人,也并不是很少。
进到店里,赵妈妈一看赵恒来了,立刻问道:“儿子,吃了没有?”
“在医院吃了一点。”
赵恒说道。
今天的门诊挂号实在是太多,他还没有来得及吃晚饭,不过这对于医生来说,是常态没错了。
“怎么又没吃晚饭,你这孩子。”
赵妈妈一边抱怨说道,一边给赵恒很快的下了一大碗面,然后面上堆满了牛肉片,知道赵恒喜欢吃薄荷和香菜,加了一大把的薄荷和香菜,最后,还煎了一个荷包蛋。
很快,面端到桌上,赵妈妈很期待的看着赵恒,小时候,赵恒就很喜欢妈妈煮的鸡蛋面,不过,那时候可没有牛肉,有一个荷包蛋,已经是很好了。
看着这碗加量的牛肉面,赵恒有些恍惚,仿佛回到了小时候。
“新弄的,尝尝。”
赵爸爸也端上一碗热气腾腾的牛杂,对赵恒说道。
“爸,这是牛杂?”
赵恒有些意外,他没有想到老爸还真的很在意牛肉面店这份事业,以至于这么快就研发出来新的菜品了。
牛杂,全名“牛杂碎”,吃牛杂,吃的是牛的内脏,不过这种小吃一般是在广州那边比较的常见,也不知道赵爸爸为什么会忽然想到要研究牛杂的做法。
“怎么会忽然想到要做牛杂了,爸?”
顿了顿,赵恒有些疑惑的问道。
“我看这边好多人在吃卤煮,就想着牛杂应该也有人吃的,只是做面的话,有点单调了。”
赵爸爸说道。
他一向都是很喜欢探索的那种人,在赵恒小时候,就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。
卤煮,是北市一道很著名的地方传统小吃,它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,搭配火烧一起食用。
卤煮的起源于北市城南,据说以前用五肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵,所以用猪下水来代替。
而且,卤煮最好的搭配是火烧和豆汁,至于说它的味道,嗯,至少赵恒是不怎么太喜欢的。
牛杂的话,吃起来就要香的多了。
“你吃吃看。”
顿了顿,赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。
“嗯。”
赵恒点点头,说实话,他对老爸开始做牛杂,是有点惊奇的,因为牛杂这东西,看起来简单,其实要做的好吃,一点也不容易。
就说广州那边,很多老字号的牛杂,都是好几代人研究出来的秘方,不是随便就做的好吃的,牛杂要好吃,一方面是对牛杂的精细处理,另外一方面,就是煮牛杂的香料配方,可以说,每一家老字号的牛杂店,配方都是有细微差别的。
这么短的时间内,赵爸爸能研究出合适的香料配方么?
对于这一点,赵恒还是稍微有点不确定的。
赵恒夹起一块牛肚,放在嘴里,嗯,很有嚼劲,而且很香,再一吃其他的部分,比如说软嫩的牛肠,脆香弹牙的牛筋和牛脆骨,口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡,赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。
“怎么样?”
赵爸爸急急的问道。
“很好吃,爸,这香料配方你是怎么样研究出来的?”
赵恒点点头,有些疑惑的问道。
“就是将着用红烧牛肉的配比,然后再适当的调整一下。”
见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子,赵爸爸也是笑呵呵的,心情很好的说道。
“厉害!”
赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。
做餐饮,其实最难的就是调味,食材方面,只要有良心,不偷工减料,都能够保证,但是怎么调出真正大家喜欢的味道,这就很难得了。
俗话说,众口难调,要做出大多数人都喜欢的味道来,这可实在是太难了。
“这汤里还没加萝卜呢,加上萝卜会更好吃。”