第131章 大柴锅炖肉
“知道了,青青,你手艺到底咋样?卤猪蹄能好吃吗,也没见你做过啊。”
孟缡找出一个小镊子,开始拔猪蹄上的猪毛,不拔干净,炖出来不好吃。
“当然好吃,红烧排骨卤猪蹄,炖猪肉,保证让你好吃到爆,”
半扇猪肉,被被苏青切成一块块的,肥瘦相间的做馅儿用,五肉红烧,或切成肉方做卤肉,
一次也吃不了这么多,剩下的肉放到冰箱冻上,留着以后吃。
五肉切成小块焯水,捞出来,孟缡把猪毛也拔干净了。
苏青打算先卤肉,最后红烧排骨和红烧肉,为省事五肉和排骨一锅出了,家里就一个大柴锅,反正味道不差。
大柴锅刷干净,朱秀云摘菜回来,炖肉需要的葱姜蒜也挖了不少,正好用上,
起锅倒油,加入葱姜蒜辣椒等调料炒香加水,在放入猪蹄,肘子,几大块肉方,放,黄酒,酱油调色,反正手上有的调料都放了一遍,让孟缡大火烧开,在转小火慢慢卤着。
孟缡看锅,苏青和朱秀云坐在院子里摘菜,
锅底架上一大根木头,能烧很久,孟缡就先和面,问朱秀云能量面粉在哪里?
朱秀云找出半袋子面,孟缡要和面她还不放心,“孟缡,你真的会和面,没骗我?”
孟缡笑道:“朱奶奶,您放心,每次吃饺子都是我和面,这点面也不多,我都和了,今天吃的人多,和完面我就去叫我奶奶一起过来帮忙。”
“外婆你让他干吧,在学校都是孟缡做饭给我吃,如今他的手艺可是锻炼出来了,他有劲儿面揣的均匀。”
朱秀云一听好吧,继续去洗菜,今天要做十多口人的饭菜,光青菜就要洗几大盆,
幸好现在是冬天活儿少,新房的种植田,她也没有种多少,青青去上学,她浪费能源石干啥,干脆少种点,所有才有空,家里的种植田隔几天去浇水除草就行了。
孟缡一边看锅,一边和面,大柴锅下面那根木头且烧呢,锅里汤汁咕嘟咕嘟,冒出浓香的味道,
孟缡提鼻子一闻,喃喃道:“好香啊,难不成青青真会炖肉,跟奶奶做得没啥区别都是放进去煮,可青青怎么炖的这么香。”
面很快就和好了,孟缡想到包饺子挺费事,又是切菜,又是剁肉馅的,朱奶奶家的案板和擀面杖也不够,他去把自己家的拿过来用,
跟朱秀云一说,才让她才想起来,光说请苏二叔和孟家他们吃饺子,还没人去告诉他们,这事搞的,朱秀云擦擦手,
“孟缡你去地里跟你爸妈还有二叔爷说一声,晚饭来我家吃饺子,让你妈和二奶奶,有空就早点回来帮忙,我去叫你奶奶,案板什么的我会拿过来。”
“知道了,朱奶奶,那我走啦。”
孟缡半大小子腿脚利索,又是武道高手,嗖的一下就窜出去老远,一会就没影了。
朱秀云笑骂道:“真够猴急的,跑得真快,这孩子武技天赋果然高,”
朱秀云去孟家,邀请孟缡奶奶罗翠兰,来家里吃饭,顺便帮忙一起包饺子。
孟老太听完,却说什么也不去,她还想着孙子中午咋没回家吃饭,但是还有小孙子孟硕要照顾,也没出去找,大孙子跟朱秀云去镇上了,她也放心。
孟缡那对无良父母,昨天新鲜够了大儿子,就不管了,中午吃饭好似忘记大儿子回家了,光顾上自己吃饱喝足,根本没有问孩子去哪儿了。
朱秀云见老姐姐不想去,就佯装生气的说道:
“翠兰姐,嫂子,我好容易请你一次,你干啥不去,我家青青在外面多亏孟缡照顾,我听青青说,孟缡还经常做饭给她吃,我们是一起长大的好姐妹,两孩子又一同读书,跟自家人一样,你不去,我可要生气啦。”