第316章 一起做月饼
关幼霜:“就是啊妈,你别想那么多了,今天中秋节,咱们恰好又搬了新家,待会我们来一起做月饼吧。”
黄春燕:“做月饼啊?我那正好有一包还没用的颜色,我待会拿过来。”
王慧英问道:“是啥颜色,能吃吗?”
“妈,看你说的,当然能啊,当时在南方工厂打工,厂子举办过一次点心比赛,就是用的这种颜色,这是当时剩下的一包红色的,我想着做大馒头时拿来点梅应该挺好看的,就拿回来了。”
“那行,幼霜,你看看做月饼还需要点啥材料,待会让尔容早点去集市上买吧,今天过节,商店关门早。”
关幼霜想了下,说:“既然要做,那咱们就多做几款吧,你们有没有想吃的馅儿?我去列下清单。”
王慧英:“都行,按你的来吧。”
*
下午四点。
厨房的木桌上摆满了各种食材和工具。
王慧英从面缸里舀出一些面粉,倒在大木案板上,然后加了一些浆和生油,用力揉搓着。
“妈,揉面太累人了,你歇歇,我来帮你揉。”黄春燕洗了把手,就接过了婆婆手中的活。
关幼霜在准备各种馅料。
她打算做红豆沙、莲蓉、五仁,还有蛋黄馅儿几种馅儿。
她把红豆沙馅儿放在一个大碗里,轻轻搅拌,让它更加均匀。
莲子正在锅里煮着,散发着香味。
旁边的小碟子中放着,桂,还有一些生、核桃、杏仁、芝麻和瓜子等。
“妈,麻烦帮我分下馅儿,每份大概这么点。”小梅示范着。
“行。”王慧英点头,开始细心地分馅儿。
面团分好后,关幼霜拿起一小块,揉成一个圆球,然后用手掌轻轻按压,压成一个小圆片。
紧接着,她把一团红豆沙馅儿放在面皮中央,小心翼翼地包起来,揉成一个圆球,再用手掌轻轻压平,放在一旁备用。
“幼霜,你包得真好。”黄春燕称赞道。
“是嫂子的面揉得细腻。对了,家里有月饼模具吗?”
“有,我刚已经洗好了,在外面晾着呢,我去给你拿。”王慧英说道。
关幼霜把包好的月饼放进了模具里,用力按压成型,然后轻轻敲打模具边缘,把月饼从模具中取出,瞬间,月饼外面都被压上了精美的纹。
她把月饼整齐地摆放在盘子上。
等所有月饼做好后,关幼霜用刷子在月饼表面刷上一层蛋黄液。
这次买家电的时候,关幼霜就想买个烤箱,可惜,现在的烤箱没法智能控制温度,感觉用起来也不方便。
主要也不常用。
“妈,这个需要用小火慢慢煎,我不怎么会控制火候,要不你帮我煎一下行不?”
“当然可以,你包这么久也累了,快回屋休息会吧。”
“好,那妈和嫂子,辛苦你们了。对了妈,待会油进锅后,你可以把油烟机开一下,咱们顺便看看这油烟机好不好用。”
说着,关幼霜指了指油烟机的开关,就回屋休息去了。
肚子大了,站久了确实有点累。
月饼入锅,锅里发出滋滋的声音。
油烟机嗡嗡地响着。
一会后,平锅里渐渐传出阵阵香味,整个厨房都弥漫着月饼的甜香。
“哎呀,这香味真是馋人。”黄春燕笑着说,“我都忍不住要咽口水了。”
“那要不你尝一个。”
“哎呀,我也就随口一说,哪会真的去尝呢。”