厨师长的到来,并且突然冲着李更新说要帮李更新,这一切弄的李更新更茫然了。`眼前的一切好像做梦一样让利更新觉得不真实!
对,就是那种好像梦中突然自己能上天入地,扒着火箭去头卫星的不切实际。
微微摇了摇头,李更新冲着厨师长小声问了句:“你刚才说什么?”
为了自己没听错,李更新冲着厨师长又确认了一遍。
厨师长冲着李更新微微点了点头,伸手下意识连比划在说的冲着李更新嘀咕道:“杨总……刚才去后厨找我了。”
李更新微微一愣,有些诧异的看着厨师长点了点头,这意思自然是冲着厨师长表示你继续往下说。
厨师长微微点头冲着李更新了然般接着说道:“是这样的。刚才我正在指挥大家做菜,监控着菜肴的出品质量。毕竟今天外面大堂和包厢来的客人都非常多。再说了,这不是还有侯市长和这些……”
李更新一咧嘴,冲着厨师长咕哝道:“能不能抓重点,你没看我这弄鹿筋呢嘛?”
“哦……”厨师长表情有些尴尬的嘿嘿笑了笑接着说道:“是这样的,那个……那个刚才杨总过来找我说外面有人找您。貌似好像事情很严重的样子,然您出去一下。这边的菜肴应该弄的差不多了吧?收尾的事情我暂时先帮您顶一顶。”
“外面谁在找我?”李更新简明扼要的冲着厨师长问了一句。
厨师长摇摇头,一脸茫然的说道:“这个……这我是真心不知道的。毕竟杨总也没和我说……我也不好意思追着问不是吗?”
李更新点点头,嗯了一声说道:“成,那你帮我先把眼前的事儿弄完把。到时候后面交给你!”
割烹的宴席进行到现在,马上就要收官了。
现在让李更新当甩手掌柜的,把所有事儿都扔给别人做。李更新这种负责人的态度,肯定不会让自己怎么做的!
没在多说什么,李更新抬手指了指桌面上的食材,随口说道:“把这个还有这个,都切成2寸长、2分宽的长条片。”
“这些吗?”厨师长指了指桌面上的食材有些不确定的问了一句。
李更新一点头。就没在多关注厨师长那边了。毕竟李更新觉得厨师长在做帮手这方面已经绰绰有余了。`
虽然不敌福满楼的那些厨师,虽然比起厨王这种级别的厨师,厨师长只能算中上这种介乎于二流到不了一流境界的厨师,但是单独拎出来。确实也能算是独当一面的大厨师了。
低着头,李更新朝着汤锅里注入了几大碗清汤,打眼一看少说也得有两百来克的样子。随后李更新接着在期间加入了料酒、精盐之后。把锅放在电磁炉上用火烧开。
随后,李更新看着汤汁沸腾里起来之后,拿着银白色的手勺轻轻撇去了汤锅中的浮沫。
随后。李更新把已经处理好的香菇片、玉兰片、火腿片、油菜心和鹿筋片都放在了锅里。
厨师子站在一旁,把自己刚才切好的食材又朝着李更新轻轻推了推问道:“这里还有不少剩余的各种食材,不用了吗?”
李更新扭头看了眼厨师长后,笑呵呵只说了一句:“定量就好。多了……过犹不及!”
随后,李更新站在电磁炉前面默默的等了片刻,大概也就是在电磁炉间烧了差不多2分钟左右。李更新所以放入用水调稀的玉米粉。
这种早早就被勾成芡汁的淀粉很快把汤汁弄的浓稠了起来。随后找来了早早就准备好的金黄色浓稠鸡油,用手勺轻轻舀了一些,淋如了锅中。
弄到这里,李更新把一道红烧鹿筋做出了别样的浓香。
“哇……味道真的好香啊!“不知道谁在远处轻声感慨了一句。
侯市长这时候眼睛一瞪,朝着说话的人乜了一眼。心中暗道丢人!李更新做的红烧鹿筋固然味道飘香四溢。但是当着牡丹厅中这么多外资代表团的人如此感慨。这让外人觉得也太没见识了吗?
想到这里,侯市长微微叹口气。重重的吸了口飘散在空中的香味,最终的在快集聚着。最终,侯市长的喉咙咕噜咕噜的动了动!咕嘟一声把积攒在口中的尽数咽了下去。
李更新自然也听到了这声赞叹,下意识扭头冲着身旁的厨师长问了句:“你觉得味道怎么样?”
“昂?啊……味道?”厨师长有点蒙圈的看着李更新,下意识的好奇反问了一句。
“靠!是啊!味道怎么样啊?”李更新见厨师长这表情,自己也有些无语了。心里吐槽着:“要不要这样啊?别说你没吃过鹿筋啊!这味道怎么样,你就直接点评就好了。装什么傻,冲什么楞啊?不好你到是说话啊!”
心里这么想,但是李更新毕竟不可能说出来。
厨师长似乎也现了李更新表情有些诡异。似乎是尴尬又似乎是郁闷?一时没弄明白李更新表情为啥如此。
“可以出锅了!盘头这边我都设计好了!”李更新说话间,指了指旁边一个白色的骨瓷盘子。盘子里放着三条用水焯过的芦笋。翠绿色的芦笋让人第一眼看上去就有种看到了翡翠的感觉。而且这翡翠还不是普通的大路货。而是那种种好水足颜色正的收藏级翡翠。
旁边摆放着的是一条用油煎锅的葱白段。葱白上带着微微的焦黄色,长度大概有成年人的无名指那么长。更重要的是还有个亮点,那就是这葱白间还还套了一个红椒圈。
颜色的搭配已经到了让人食指大动的地步。而李更新抄起筷子夹了一条鹿筋,以及鹿筋中搭配的各种食材。
顿时,这盘子里变得更加多元化了起来。
“看到了吗?就按照这种造型摆盘吧。我出去了……”李更新冲着厨师长吩咐了一句。
“没问题,李师傅你就放心吧。都给我打了样了,我要是还弄不好那我不就是棒槌了吗?”厨师长笑呵呵的冲李更新回应了一句之后。
刚要低头接过李更新手中的筷子,本以为李更新转身就要走。然而。李更新却并没有离开,而是扭头看着厨师长迟疑了一下。