“李师傅亲自出手了!”
“是吗?是吗?怎么亲自出手了?李师傅做什么了?”
“好像是水煮鱼啊!”
“水煮鱼?”
德聚全的后厨里,所有厨师都在小声嘀嘀咕咕的议论着、观望着、瞅着看着。
毕竟李更新来了德聚全之后,一直是在指点别人应该怎么料理,他自己并没怎么出手。众人现在好不容易看到李更新真正出手了,这些厨师顿时一个个脸色憋的涨红,睁大了眼睛使足了劲儿想看看李更新的这位传说中的厨王究竟有多厉害!
毕竟,一个厨王的名头确实能震慑不少人。但更多的还是人们对李更新厨王名头下真实厨艺的好奇。当然,也有那么一小搓人心里对李更新并不以为然!毕竟耳听为虚,眼见为实!但摄于李更新是“钦差”大人,自己老大的老大。心里就算有想法也深深的埋藏了起来。
不管怎么说,此时所有人总算能一窥李更新的究竟了!
咄……
一声闷响,冲砧板的菜墩上传了出来。这时候就见李更新已经把片好的一大片鱼片围着鱼的腹腔部位,把鱼刺给片了下来。而鱼尾鱼骨头都被他给斩了下来扔到了一旁的废料兜中。
而这咄的一声闷响是李更新一刀切在了鱼尾上面手在尾部捏好之后,刀压平之后就见李更新把刀往前一推,一整张鱼皮轻易被李更新给片了下来!
“嘶……这刀法!嗯,厨王的刀工很霸道!”
“厨王嘛!刀章要是不好能叫厨王吗?你没听人说过吗?”
“听说什么?”有人好奇的冲身旁的厨师嘀咕了一句。
这人咧着嘴嘿嘿一笑说道:“没听说过是吗?据说李更新师傅做的文思豆腐,那豆腐丝切的一根根都跟头发丝一样,我听我二表哥邻居的闺女爸爸说……”
“行了。你们两个先别逗逼了!”有个年岁略长的厨师哼了一声,抬手悄悄指了指李更新说道:“没看李师傅那边切的鱼片很漂亮吗?”
“漂亮?”
“哼。你们两个光顾的吹牛逼了。没看李更新师傅这一片片鱼肉都是切的蝴蝶片吗?”
“啊?是啊?”
李更新并没注意到身后所有厨师那热辣辣的目光。自己手里捏着鱼肉一刀切下去不断,但刀已经切到了鱼肉的四分之三处。而第二刀则利索的切断了鱼肉。
每一片几乎都在半厘米左右。这种厚度即不厚,吃起来还特别有口感!
很快,李更新把所有的鱼都切好了之后。微微迟疑了一下。
很多厨师屏息看着李更新,不知道他究竟要干什么。
而李更新最终还是咧着嘴嘿嘿自嘲的笑了笑之后。把两片鱼肉中间的这根大骨刺。挥刀斩成了几段。
所有鱼肉都准备就绪之后,众人就见李更新把鱼肉,鱼尾,鱼骨头都放到了一个不锈钢的小盆子里。
随后,端着盆迈步走到了炒锅旁边。拿着小调料勺子下了些许食盐后,转身冲着身旁的小厨师笑了笑说道:“给我拿一个鸡蛋呗?”
“昂?好……好好!”小厨师有些激动的赶忙转身找了个鸡蛋塞到了李更新手里。
拿着鸡蛋。李更新单手微微一用力,直接捏开了鸡蛋,但他并没把整个鸡蛋都直接磕到鱼肉里。而只是把蛋清倒进了鱼肉当中。随后拎起手边的绍兴花雕酒往鱼肉里面倒了些许,扭头舀了一勺淀粉。
随后,李更新抓起一双不锈钢筷子。在鱼肉里搅拌了起来。
“哪位师傅借个位置给我?”李更新冲着面前正在忙碌的炒股师傅们问了一句。