一直就没怎么说话的纳兰谦诚突然说自己知道戴梦饶要做什么菜肴了!这一句话顿时吸引了包裹李更新在内所有人的注意力。
莫小鲜见自己老公又要卖关子,一咬牙冲着纳兰谦诚说道:“知道你就赶紧说!可别在这卖关子。”
纳兰谦诚呵呵笑了笑说道:“田螺最常见的做法一般就是香辣、麻辣。带着这些做法都不用把田螺肉取出来,更用不到肉馅。而看着写配料的搭配,所以说戴梦饶只有一种做法了!”
手里抓着一个被杨三无去了壳的大闸蟹,李更新扭头冲着纳兰谦诚笑了笑说道:“是啊!只剩下酿这一种做法了,对吗?”
“哈哈哈……更新不愧是厨王啊!其实不用我说,你应该也知道了对吧?”纳兰谦诚冲着李更新笑了笑嘀咕了一句。
“嘿嘿……”李更新轻轻笑了几声,内心中略显发虚的琢磨着“还好哥们前两天翻资料的时候依稀看过一道类似的菜肴,不然戴梦饶把这道菜做出来我还不认得那就跌人丢到家了。”
微微一扭头,李更新就见戴梦饶此时已经挥舞着双刀把肉馅斩的差不多了,手里拿着姜末和薄荷叶绞碎了之后放在了猪肉馅中正搅拌着。
“螺肉也斩好了!”洪红虹这时候把刀放旁边的刀架上一戳。端着手中的盘子来到了戴梦饶面前。
“嗯,挺好。放到肉馅里面吧!”戴梦饶吩咐了一句之后,看着洪红虹把所有的田螺肉都下到了肉馅当中以后。自己伸手抓起盐等调料以及淀粉开始往肉馅里捣鼓了起来。
啪嗒啪嗒两声脆响。
洪红虹按照之前越好的流程,在肉馅当中又打了两个鸡蛋。
戴梦饶这时候缓缓挽起袖子。露出一节雪白的藕臂伸手开始顺着一个方向搅拌摔打起了肉馅!
时间长 ,戴梦饶抓着手中一坨肉馅摔打了几下之后朝着身旁的洪红虹说道:“可以了!”
早就拿着不锈钢小勺站在一旁跃跃欲试的洪红虹赶忙点了点头。在盆子里拿起一个大螺壳之后舀了一勺肉馅。缓缓醸回了螺壳当中。
刚才,洪红虹把所有的大田螺壳子都筛选了一番。流下来的自然是个头够大且表壳无损光亮的壳子。此时把肉馅醸回壳后,田螺显得格外饱满,只是这么一摆,就让众多观众和大众评委们看的忍不住咽了口香津!
随着时间的推移,两个不锈钢的大托盘内已经被有规则的摆满了一片田螺。
戴梦饶也不耽搁,自己转身把灶火点燃。鞠躬色的火焰激射而出,炒锅架在火上片刻的光景就被灼干了。
在炒锅内倒了些许橄榄油之后,不等温度上来。戴梦饶把剪开切冲了下水的干辣椒下了锅。很快。炒锅中弥漫出一抹香气扑鼻的辣椒油味道。这时候戴梦饶把刚才切出来的大蒜片也甩进了锅里。
一锅浓汤被洪红虹挪了出来。就见洪红虹伸手用手勺舀了小办锅的浓汤下进了锅里。当汤汁开始在锅里翻滚的时候,戴梦饶把所有田螺依次下进了锅里。
主席台上,罗老师这时候眯着眼睛轻轻抬头朝着天空中用力吸了一口,一脸享受的小声呢喃着:“这味道真是绝了!”