如果说想不出以何种菜品参加明天的中泰美食交锋,李更新内心深处还有种自己大不了吃老本的想法。(.)
可当梅老板告诉自己,人家泰王已经硬性规定了题目,食材都设定为海参的时候,这无疑是把李更新最后的退路给封死了。
虽然一路走来,李更新从食神那里积攒下了很多烹饪技法。但是烹饪海参的菜肴,李更新可没从食神那里学到什么霸道的菜谱传承。
小米煨海参?
脑海中浮现出这道菜肴名称的时候,李更新脸上浮现出一丝苦笑。下意识摇了摇头。
如果说,熬一锅小米粥,在小米粥散发出幽幽香甜味道的时候把辽参扔进去。待粥粘稠以后,往粥里下适量的盐让小米粥有咸味。最后出锅的时候把海参放在小米粥表面。如果说增加菜品的多元素形态,还可以在加一条焯了水的翠绿小油菜。
可这种东西,只要会做饭人都能捣鼓出来。
自己拿这种东西和人家泰国的御厨拼?
“哎……”
叹了口气,李更新突然听梅老板冲着自己问了一句:“更新,你是不是有什么困难?”
“昂!是有点困难。这个海参明天肯定是用最好的吧?”李更新问了一句。
梅老板直接点了点头说道:“当然,这种级别的比赛,总不能用普通的海参做把?食材方面当然要用最好的辽参了……”
梅老板话说到这里,忽然明白了什么似的笑了笑说道:“你不会是担心海参影响你的发挥吧?这你大可放心,咱们钓鱼台国宾馆里存了不少辽参,足够你明天用的。”
“辽参?”李更新小声嘀咕了一句,自己知道梅老板嘴里说的辽参特指辽~宁出产的海参。
当然,更确定的说法就是出产地是黄、渤海分界线,旅~顺口所产六棱刺参。
这种海参种生长发育缓慢,极耐严寒低温,在冰封上千海里的漫长冬季里尚能存活。但是自然淘汰率极高,因为毕生只食用一种独特海藻。在日~俄战争后。扶桑后裔统治旅~顺口长达四十多年。
来华的扶桑学者研究分析得出结论。旅~顺口当地刺参所含精氨酸高达85%,遂源源不断勒令当地渔民寒冬下水采集辽参,晾干送回日本供奉皇室。
其实在华夏,很久之前就把这种海参峰为传统美食“海八珍”之首了。更是大名鼎鼎“佛跳墙”的主料……
等等……
李更新想到这里。眉头突然一簇。佛跳墙这种高大上的东西明天用来比拼不是恰到好处吗?
这道菜简直是药食同源最极致的代表了。
佛跳墙补气养血,固本培元。当年美国尼克松来京城的时候。周爷爷设国宴招待,当时可是钦点了这道佛跳墙。
中美~的破冰之旅国宴招待会上。最后亲自命名旅~顺海参为辽参,最终与辽~宁人参并称双参。