鳄梨?
杨红鲤笑盈盈的看着眼前的主持人,自己心中这叫一个无奈就没地方说去了。自己只是德聚全几家店铺的负责人,而不是一个厨师。
退一步讲,就算自己是个厨师。自己天天泡在中餐厨房里,根本就没听说过做菜还要用什么鳄梨的。冰糖雪梨、雪梨酿雪蛤这类东西用的也是雪梨,而非鳄梨啊……
严墨竹在旁边一看杨红鲤笑而不语,自己心里就明白杨红鲤不知道什么鳄梨了。自己在旁边轻轻咳嗽了一声,冲着杨红鲤做了一个心的形状,这一下把杨红鲤给弄的更不明所以了。
“没……”主持然此时也看出来杨红鲤不知道什么是鳄梨了。手里内折配料单子尴尬的笑了笑赶忙想要转移话题的光景,就听杨红鲤扭头冲着身旁的洪红虹笑了笑说道:“洪红……你过来一下。”
洪红虹皱着眉头看了眼杨红鲤,脸色有些不情不愿的走到杨红鲤身旁,尴尬的咧嘴一笑。
“这边主持人要采访一下,专业的问题你给回答一下吧。”杨红鲤就好像没看出来洪红虹脸上那些神色代表神什么一样,吩咐道。
毕竟,带个小猫小狗刚回家还要熟悉一下家里的环境呢。这洪红虹又是李更新用赌约给套回来的,刚开始闹些脾气也是正常的。
此时主持人回头看了眼摄像师后,这才冲洪红虹接着问道:“洪小姐您好,刚才您和厨王李更新的比赛我全程都在关注,说心里话!真为咱们所有女同胞长脸。等节目播出以后相信您也会受到极大关注的。在这里我先向您表示一下个人的恭喜。”
洪红虹面对着主持人笑盈盈的如同邻家女孩般尴尬一笑。随后微微颔首轻声说道:“谢谢……”
主持人心里长长出了口浊气,刚才自己生怕这洪红虹不配合自己。在摄像机面前甩脸子那自己可就没辙了。虽然是录播,但是自己回去也要被斥责的。
“洪小姐,您也是厨艺高手了,您能给大家科普一下我手中这些配料单的上一些比较生僻的配料究竟是什么吗?”主持人冲洪红虹问道。
洪红虹笑着点了点头,轻声说道:“没问题。”
“我手里现在拿的菜单里有一个鳄梨,这东西好像不是咱们中餐能用到的配料吧?特别是咱们京城,或者说北方好像不常见这种食材吧?”主持人冲着洪红虹询问道。
洪红虹点了点头。嗯声说道:“确实,鳄梨其实主要生长地在咱们中国的南方沿海地区。比如两广、海口、宝岛等沿海地区,云蛮也有少量的出产种植。”.
主持人了然的点了点头之后,就听洪红虹接着说道:“这鳄梨如果您听着比较晦涩耳生的话。他还有一个名字或许您就听过了。”
“是什么?”主持人下意识问了一句。
洪红虹笑着说道:“这鳄梨还叫牛油果。是西餐酱汁调料中经常能用到的调料之一!毕竟牛油果的营养价值非常高,富含这多种维生素和丰富的脂肪和蛋白质,钙、镁、钠等维生素含量也非常高。因为鳄梨的果仁含了脂肪,为非干性油,有温和的香气。搭配到菜品里则能增添出意想不到的效果。所以普遍被西餐厨师搭配在冷盘当中。”