巴掌大的藤条小竹篮。
最下面被刘师傅扑了一层烘烤、烘焙常用的油纸。这种纸吸油的效果非常好,能有效的把油吸到纸张里。
而油纸上面,是一层沿海地区经常食用的海藻类植物,裙带菜……
此时的刘师傅等人,正用筷子夹着金黄色酥皮鲜蔬天妇罗。正斜斜摆放在小竹篮内。
一面是翡翠般翠绿的莴笋,一面是金黄色的薄薄面糊包浆,其中隐约可见其他碎末的配料。不仅没有让人看了单调的感觉,更是诱人食欲。
此时,小野君正把锅内的油温控制在非常低的一个温度上。
不同于刚才刘师傅炸的素菜天妇罗。此时小野君的春雨炸天妇罗。基围虾四周沾满了面糊!但也仅仅是很薄的一层。
天妇罗的海鲜类和素菜类天妇罗的制作上有个一个特点。
那就是海鲜挂面糊会薄薄的挂满。而素菜大多只挂半糊。这样制作出来的天妇罗,可以看见包裹的食材!菜叶类的一面有糊,一面没糊。给人一种奇特的美食体验!
“哗啦……”
小野君把脱落在油锅里的各种碎食材用细细的笊篱捞了出来。随后用手背轻轻放在油锅上方感受了一下温度。
微微点头,心中估量着油温依旧保持在一百五十度以后。这才把挂好糊糊的基围虾下入了油锅。
“刘桑,给评委酌配的料汁准备的如何了?”小野君一回头,冲着厨师长点头问道。
“已经准备好了。海米汁和松鱼干汁搭配在一起。按照你说的我弄了一些冰镇白萝卜粒在里面。就等你的基围虾天妇罗了!”刘师傅冲着小野君朗声回应道。
“多谢刘桑!”小野君回应一句,扭头看着自己身后已经摆好的半成品。
暗绿色的裙带菜,藤条小竹篮,一面金黄,一面翠绿的蔬菜天妇罗……
“马上好!”小野君朗声朗声回应一句,随即又一丝不苟的盯着锅里的天妇罗不紧不慢的炸了起来。
天妇罗虽经油炸,但海鲜和蔬菜吃在嘴里给人的感觉不油不腻,外酥里嫩。既保持了食材原有风味,又别有一番滋味在心头。因此也就成为了佐酒下饭的好菜!精工细作之余受到了美食家们的普遍喜爱!
“侍者!侍者呢!准备上菜了!”刘师傅用筷子把基围虾天妇罗往藤条小竹篮里一摆,提着嗓子喊了一句。目光盯着天妇罗衣,也就是那层用春雨炸制作出来的面糊糊,刘师傅轻轻吸口气嘀咕道:“胜败就看你了!”
米荼坐在评委席里,不知不觉咬起了自己手指甲。忧心忡忡的模样让人看了人见人怜。
慕凝墨发现了米荼奇怪的表情。看不到米荼萌哒哒的表情,慕凝墨似乎觉得自己整个人都不好了。
“你没事吧?”慕凝雪冲米荼问了一句。
“没事,我就是觉得和会所的天妇罗,好像胜面儿特别特别大!李更新……哎!妈呀!李更新弄的那个也太不给力了!”米荼说完话,忧心的微微摇头。
慕凝墨在旁边有些不好意思的在二女之间搭腔说道:“李更新这个也许只是外观差了点呢?说不定还有什么神奇变化也说不定呢?你们又不是没见过李更新化腐朽为神奇的能力!”
“哎!但愿如此吧!还能有什么神奇的?”米荼微微叹口气。
杨红鲤此时坐在观众席里,扭头冲着正聚精会神观看大屏幕的严墨竹问道:“你怎么看?”