已经过了中午最忙碌的档口。**** 但独一味的厨房里依旧是忙碌不断。
即便是这样,所有厨师们还是放慢了自己的节奏。一个个扭头看着站在灶台前的向天堂。
向总厨一般很少出手做菜。只有重要人物降临的时候。这位向师傅才会展露一下自己的本事。
所以,每一次向师傅炒菜,都会被众人当成一次难得得学习机会。
这次自然也不例外。而李更新则不知道这里面的弯弯绕。
李更新关注向天堂,自然是为了厨王争霸考虑。能提前如此近距离的先观察自己的对手。绝对是难能可贵的机会。
站在一旁,看着向天堂把炒锅烧热,随后倒了些许食用油。喷发的火焰很快把油加热到六成热。
李更新微微眯着眼睛看着向天堂把油菜丝下如油锅里。就见油菜丝被炸成深绿色时,向天堂一挥笊篱。行云流水般把油菜丝捞了出来。随后则控净油,撒在象牙白的骨瓷圆盘中。
垫底用的?李更新想了一下,目光流转,继续停留在向天堂身上。油锅依旧,向天堂站在油锅前,看着橘红色的火焰把油锅加热到了七成左右,青烟淼淼。
只是凭借着多年控火的感觉,向天堂抬手把荷包蟹肉下如了油锅里。
刺啦……
大油泡泡在金黄色的鸡蛋皮中迅速抽干水分。一个两个……所有荷包蟹肉都被向天堂下如锅中炸成了金黄色。
动作娴熟,不紧不慢。
一个一个荷包蟹肉被向天堂捞出来以后。随手摆在油菜松上。
“这就可以了?”李更新下意识嘀咕了一句。
向天堂侧身的动作告诉了李更新。这还没完!
原来,就见向天堂把油锅往边上的灶台一挪,一口小炒锅被其加热。而后奶白色的高汤被向天堂舀出来一手勺。烧开之后又是一些水淀粉。一些海鲜汁。
手勺在炒锅里滑动,晶莹剔透的琉璃欠汁,因为有海鲜汁的缘故,略微有些金黄的酱色。很浅但也很漂亮。
向天堂在每一个荷包蟹肉上淋了些许琉璃欠汁。朗声喊了一句:“上菜!”
“走菜了,走菜了!”给向天堂打下手的自然不是寻常的小弟。而是炒锅的一位主厨。
李更新不知道,这位主厨是向天堂的大弟子……
菜端走。这位大弟子冲着向天堂笑着说道:“师傅的荷包蟹肉又精进许多。上次见师傅您做……还没这么完美!”
向天堂嘴角傲娇一翘,回应一句:“少拍马屁。赶紧干活吧!”说完话,转身走出了灶台。
李更新看着向天堂,扪心扣问自己:“你能做出这么完美的菜肴吗?”
向天堂此时走到了李更新面前。冲其笑着说道:“怎么了?更新……想什么呢?”
李更新一回深儿,无奈的摇摇头说道:“没有,让向师傅你给我震住了。高手就是不一样……”