白玉豆腐神奇的被李更新一口气整块吹了出来。||
厨师间流传的一个小技巧。或许很多在美食技术宅们并不知道这个技巧。但是在厨房里,这没什么稀奇。
刀刃端平,李更新抬手挥去了一层有花纹的豆腐。随即挥刀四面儿把豆腐边的花纹斩去。
一块光亮乳白若奶酪的白玉豆腐呈现在李更新面前。
当日,李更新曾经在杨红鲤家看到那位王妈妈给杨明典配菜的时候,挥刀一蹴而就切出了豆腐丝。
那一幕给李更新内心世界里留下了深深的震慑力。从来没有见过能把刀运用的如此炉火纯青的厨师,而且还是一个女人。
李更新知道世界上这种顶级刀工师傅很多,只是自己这个层面接触不到那种刀章大师罢了。
那时候,李更新内心中就把自己刀章的目标定位在了王妈妈身上。
不过今日,李更新有食神相助。从他哪里兑换了初级刀章能力,王妈妈的本事就有点不够看了。
李更新思绪一闪,手轻轻伸到前面的不锈钢喷子里沾了些水。
随手淋在白玉豆腐上,手掌一抹刀身,让刀壁上些水,随后猛的吸了口气,保持着自己心神清澈之余,自己的刀刃在白玉豆腐上切了起来。
刀下的很柔很柔,每一道似乎切进豆腐里的时候,都带起了白玉豆腐表面上淡淡的水渍。
咄咄咄咄……
菜墩上发出极轻的声音。
此时没人注意李更新如何切白玉豆腐,若是有人看到定然会大吃一惊。
因为白玉豆腐表面竟然整齐的就好像没有被切过一样。俯身仔细看,或许能在洁白的豆腐身上,看到一丝丝极细的刀痕!
只是一眨眼的功夫。一块豆腐李更新就从头切到了末尾。
手下意识有伸进了水盆里。手里存了那么一丝清水,自己轻轻往豆腐上一淋。
这块白玉豆腐顺水而倒,一片片极细腻的豆腐片若倒下的多米诺骨牌一般,重叠在了一起!
李更新抬手在刀壁左右抹了一把。自己知道此时才是真正考验自己的时候,眯着眼睛,感觉着身体那种自然而然对刀的把控能力。
咄咄咄咄……
一团白色的豆腐被李更新兜着细纱布倒入了水盆里。
自己看着被水打湿的纱布,微微一笑。看着上面根本就不存在的刀痕。下意识念叨一句:“我切完了。”
“啊……这么快?”李更新左边的两个厨师同时手中的刀一顿,自己只见那两个厨师,竟然傻愣愣的看着自己。双眸瞪的溜圆。
李更新见他们二人手里也就是刚刚要开始切丝而已。
在扭头看了眼最忌右手边的厨师。李更新突然一愣。脸上露出一副欣喜的模样。之间这个厨师此时竟然切完了!
李更新下意识冲其问道:“这位师傅刀工果然够快,您是哪家店的厨师?贵……额……”