“废什么话,年后你先接到活了再说,至于要不要分钱给你,分多少,我说了才算”
轧钢厂,后厨。
见马华扭扭捏捏的,何雨柱忍不住骂了他一句。
“好的, 师傅,那我过了年就打听打听。”
“嗯,去忙吧,今天是关响的日子,吃饭的人应该会多不少,食材这些稍微多备一点,就算用不完,这个天气也放不坏, 下午可以接着用。”何雨柱点点头说道。
关响日,发工资,大家有钱了肯定不会一下子全部拿回家,那么买点好吃的犒劳一下自己不是很正常的吗
也就是轧钢厂食堂不以盈利为目的,要不然他都想天天做大锅菜大锅饭了,这样卖出去多点,他也能多赚一些。
可惜,这不是后世承包食堂的工作,多做也赚不了钱。
一旁,马华听他这么说,便赶紧笑着说道:“师傅您放心吧,刚刚周辉和赵喜贵都将食材送来了,比平时多了10左右,足够应付了。”
这个比例倒不是很夸张,以前发工资这天,食堂都会多准备一些的, 差不多也是这个比例。
“行,他们都做了采购工作好几年了,得心应手,做得挺好,不需要提醒就能提前准备好”何雨柱笑着夸赞了一声,随后就让马华先去忙了。
由于今天后厨食材准备得多了一些,所以何雨柱也来帮忙切菜。
吨吨吨
只见何雨柱手上地动作非常之快,每次菜刀下去都是悄无声息,刚刚好切断所有菜,但又不与砧板接触。
不仅如此,薄厚程度,每一刀下去都像是尺子量过的一样,看得旁边两个大厨忍不住夸赞道:“何师傅这刀功,还真是绝了,速度不仅快,而且每次恰到好处不与砧板接触,厉害啊”
“望尘莫及,望尘莫及啊。”
一旁,马华也是看呆了,他终于知道什么才叫刀功了。
“难怪我之前切菜时, 已经觉得切得不错了,师傅还总是说不行,让我继续练习,原来这才是师傅的刀功啊,厉害,太厉害了,也不知道这辈子我能不能达到这个高度了”马华心里暗衬道。
有了何雨柱的帮忙,虽然多了10的份额需要切的,但是却比平时结束得更快了不少。
不说别的,何雨柱一个人切的,直接顶马华加其他一个厨师的量,自然也就快了。
切好后,旁边的王师傅笑着说道:“何师傅,今天要不要露一手我们也跟着学习学习”
“哈哈,不用了,做菜的事儿就留给你们表现了,我怕一会儿小厨房这边会有领导要请客吃饭,做了这边就做不了那边了。”何雨柱摆手笑着拒绝道。
现在物资本就不太够,他要是做了大锅菜,今天的消耗量可就是要往上增长的,就不给周辉和赵喜贵添麻烦了。
“行吧,还以为今年何师傅心情不错,我们有机会再见识一下呢。”王师傅笑呵呵地说着,语气中充满了遗憾。
“下次吧,有机会的,大家先忙着吧。”何雨柱放下菜刀,然后笑着对众人说道。
很快,后厨就开始忙碌了起来,而他刚刚那句话却一语成谶。
过了一会儿,张保国来了,他提着一只老母鸡,还有两条鱼,另外还有两斤牛肉和五六斤猪肉等一包食材走了进来。
“何师傅,这是刚刚杨厂长让陈秘书送来的,我刚好过来巡查,就提进来了。
陈秘书说是今天中午杨厂长要请人吃饭,麻烦你中午做一桌菜出来,人数桌,没有忌口,你什么菜拿手,什么菜方便就做什么就行。”张保国笑呵呵地说道。
闻言,何雨柱连忙将东西接过来放在手上,随即笑着应道:“没问题,既然没有忌口,也没有要求菜系,那就简单了。”
张保国一听,便哈哈一笑,说道:“反正你看着安排吧,只要做出来让客人吃饱吃好就行。”
“得嘞,那主任我先去忙了,眼看着时间也不早了。”何雨柱拎着东西,说了一句便去了小厨房。
他先是看了看拿过来的食材,随后心里大概也有了盘算了。
鸡可以简单做个小炖蘑菇,再切下来一部分做辣子鸡,鱼有两条,可以一条红烧,一条清蒸,牛肉可以做一道牛肉丸子和爆炒牛肉,猪肉可以做成红烧肉还有回锅肉,再来一份酸辣土豆丝,一份紫菜蛋花汤,一份三鲜汤。
9菜2汤,不仅分量足,味道好还下饭,足够8个人吃了。
而且,今天的食材不错,何雨柱的中午饭也有着落了。
考虑好要做什么后,他找来刘岚帮着打下手,不一会儿,所有食材处理好,便开始先做耗时比较长的了。
终于,小食堂内9菜2汤一上,散发着诱人的香味,杨厂长脸上的笑容一直不断,看得出来,他对今天这这菜很是满意。
小食堂内吃得不亦乐乎,看得在旁边帮忙的刘岚忍不住吞口水。
何雨柱忙完后,肚子也饿了,于是他将留下来的菜分了一部分给食堂其他人尝味道,剩下的则是他和马华,还有刘岚三人吃了。
中午饭吃完,客人满意,杨厂长满意,后厨其他人吃到了美味之后也满意。
让刘岚帮忙收拾,他则是直接骑着车子回了四合院。
今天晚上李卫国和雨水都要过来吃饭,何雨柱也准备多做两几个菜。
一个肘子,一只猪脚,一条鱼,还有上次夜里杀的鸡还剩下一只没吃,被他放在仓库里了。
将食材准备好之后,他开始炖鸡,炖猪脚和弄肘子,分别用锅装好,他就准备去请一大妈过来帮忙照看了。
至于鱼的话他准备回来再做,毕竟这东西第二顿吃腥味会比较重。
“一大妈,您下午有空吗”
一进到易中海家,就见一大妈也刚好吃完饭。
“柱子,你怎么中午回来了”一大妈有些好奇。
“嗐,这不是雨水她对象今天要过来吃饭吗我弄了点食材回来,但是需要人帮忙看着火,一样一样地炖好蒸好,可是我下午又要上班,所以只能过来先做好,然后请您帮我看一下了。”何雨柱笑着解释道。
“这样啊,那我先和你过去看一下,怎么做你告诉我,我照做就行。”一大妈很是爽快,对于何雨柱请她帮忙她很开心。
“行,那您把门关一下,跟我过去一趟。”何雨柱见她答应,便笑着说道。
不一会儿,何雨柱将炖鸡,炖猪脚,还有煮肘子到什么程度再蒸,每样水多少,大概要多少时间全部说出来后,一大妈微笑着一一记下。
“我都记下了,我今天下午就帮你看着就是。”一大妈笑着说道。
“得嘞,谢谢您了,可以的话等这些菜弄好后,您再帮我做点馒头和米饭,白面和米都在旁边那里的,我都准备好了的。
另外,您晚上就不要回去做饭了,晚上我会把菜分到老太太那里,你们二老直接去陪老太太吃饭就行。”何雨柱笑着说道。
“行,那今天我们就再吃一顿好的。”一大妈痛快地答应了下来。
“哈哈哈,那就麻烦您了,钥匙我放在桌子上了,您要是出去的话把门锁一下,我怕有人进来偷吃,吃到不怕,就怕给弄脏了,晚上没得吃。”何雨柱再次说道。
“放心吧,有我看着呢,没人敢进来的。”