日*本料理,以前云逸在京城就吃过。
在云逸看来,这日*本生鲜料理也就是一般,谈不上很好,也说不上很差,不像是国内的那些人,崇拜日*本的哈日觉得日*本料理高大上特别好吃又情调;而讨厌日*本的又盲目的批评日式料理。
日*本料理是日*本的菜肴,主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日*本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日*本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
日*本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食,而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。
因为日*本料理以日*本人一项讲究的做法做出来,需要的成本太高,所以价格很昂贵,不是一般人能够享受的起,这也是日式料理显得高大上的原因.........
当然,日*本料理从这些穷讲究来说,以云逸不屑的眼光也承认确实不错。
日*本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,[原味]是日*本料理首要的精神;其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。
相比于日式料理的精致和严格,我们国*家的饮食虽然实际上冠绝全球,可是却是被日式和法式给压了风头。变得成不了一流饮食,这不得不说让人沮丧..........
当然了,这也未必是什么坏事,云逸以前当小老百姓的时候,就觉得这饮食穷讲究其实就是扯淡的.......
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叶剑请云逸夫妇来吃的这家日式料理味道确实很不错,无论谁生鱼片还是纳豆,以及那些活生生的章鱼海鲜等等生猛的东西,对于从海边长大的云逸来说,都是能够接受的。
而这里非常古朴典雅的装饰,带着日*本风格极其温馨的推拉纸门。还有木地板、吊顶,以及浓重唐风味道的仕女画和摆设,以及旁边来自日*本的严格培训的服务员,以日*本人一项敬业和专业的服务态度,展现出来的那淋漓尽致的和煦温柔笑容,详细而又贴心的服务,也让云逸不得不从心里佩服这些日*本人,也让他对以前自己对日式料理穷讲究的鄙视转变了印象。
当然了,在享受到这些服务的时候。云逸心里明白,这一顿饭下来,恐怕价格得几万块。
“弟妹,这日*本人的饭菜还习惯吧?这里的味道比不上咱们国*家的好吃。不过氛围不错!”
叶剑笑呵呵的看着大丫说道,大丫微微点点头,笑道:
“还不错,虽然有点味道重了。不过还行!”
大丫也在云逸老家小城呆了很久,虽然比不过云逸,不过接受日式料理也不难。