“出什么事情了老三,你这么大的人了怎么一点稳重的感觉都没有?”
云逸走出门一看,来人是宋德川顿时没好气的训斥道
“二当家的,咱们开春酿造的白酒味道和去年的不一样,从开春第一批到现在,酿造出来的酒虽然味道也很好,可是却没有去年的那种酒那种独特的香味儿!”
宋德川着急的脸上满是汗水,拉着云逸就往酒作坊那里而去
到了酒作坊那里,陈玉强和孙佳斌都等在了哪里,皱着眉子啊酒坊里转来转去
宋德川将地上一坛子拍开泥封的酒坛子递给云逸,云逸闻了一下,好像味道确实有点儿不一样,喝一口感觉更是明显,虽然这种酒的味道也很好,但是只能说是与茅台不相上下,并不像是去年那样比茅台好上一大截儿
云逸仔仔细细的问了一遍,整个酒作坊所有的工艺都没变,粮食什么的甚至还有去年剩下的很多,温度也和去年秋天差不多,貌似没有什么不对的地方
所有的一切,似乎都很正常,兄弟四个围着酒坊转悠了好久也没能够找出问题在哪儿
“所有的一切都没有问题,我看会不会是窖泥出了问题?”
宋德川一直掌管酒作坊,对于这里的一切自然是掌握的最清楚,所以他将最后怀疑的目光盯上了窖池
“去书院微生物实验室看一下吧,对比一下窖泥微生物图谱就行了!”
云逸也将目光对准了窖池,而后从里面取出一块窖泥,与一群兄弟离开了酒作坊
“对比一下发现,今年窖泥中的微生物种类和去年留下的图谱不一样,好像是四五种微生物,这应该就是今年春天白酒味道比去年差的原因!”
青山书院微生物实验室里,云逸眼睛离开显微镜对一直焦急等待的三个兄弟道
“这是为什么,去年这窖泥好好地,怎么今年就不行了?”
孙佳斌顿时皱眉问道
“应该是过年的时候,温度太低让窖泥中的微生物死掉了一部分,也有可能是二当家从茅台哪里带来的窖泥,之中的微生物产生了一定的变异,所以才会又能好几种死掉!”
宋德川算是这里的行家,皱着眉解释了一下,众人都明白微生物的知识,所以算是大致上明白了
“看来应该是去年从茅台里取来的窖泥在空间里产生了不可知的变异,而在青云山村经过冬天一变冷,这种变异又产生了变异,有的变异微生物没能适应青云山村这里的环境死掉了!”
云逸默默的想着,不由在心理叹了一口气,若是单纯的缺乏空间元素的支持那还好办,可是窖泥在空间里产生了不可知的变异,那就不是空间单纯的能控制的了
窖泥是酿造白酒最关键的东西,甚至比酿酒中其他的技术还要重要中*国第一,也是世界排名第一的茅台之所以味道如此之好,窖泥是最关键的元素
一克窖泥中蕴含几百种、几十亿的微生物,这之中复杂的程度让人难以想象能够获得特定的窖泥,就算是云逸有空间也只能是靠运气