回到家,云逸一头钻进厨房,闪身就进了空间,从泉池里拿出了四条一斤多的白花鱼,还有四条当地的特产黑油鱼,准备做菜。
先杀的白花鱼,把白花鱼用菜刀刀背敲死之后,开膛破肚将鱼肚子里面的一应物事洗净,而后在鱼的身上划了七八刀之后,就将鱼放在了一个小盆之中。
小盆里有一种云逸调配的专门除去鱼腥的水,主要成分是用空间里面的水,外加上从空间西瓜藤蔓上摘得叶子,捣碎之后泡在了里面。
这种做法是云逸曾经在一本食谱上看的,西瓜叶子有清凉降火、去除异味的作用,像一般的鱼儿用这种水泡过之后,不仅能够够去掉里面大部分的鱼腥气,而且西瓜叶子里面的甜香气息能够融进鱼身子里面一部分,让鱼儿在炖或者是其他做法的时候,能够多一丝西瓜的清香。
收拾完白花鱼后,又拿起了黑油鱼收拾起来。
和白花鱼一样,这些黑油鱼同样也是活蹦乱跳的,只是却没有用上次的方法将黑油鱼一刀背敲死,而是强行抓紧了黑油鱼有滑溜溜的身体,用菜刀将黑油鱼的肚子给划开了一个不太长的口子,在黑油鱼的挣扎下费劲的掏出内脏,而后再次将还活着的黑油鱼放进了另外一个盆里。
第二个盆子比第一个盆子大了很多,里面放的东西同样很有讲究,是云逸用嫩黄瓜切碎捣烂之后,泡在了空间泉水里面;之所以用嫩黄瓜泡水,是因为黄瓜有清凉败火、通便润肠、去除油腻的作用。
而将黄瓜捣烂泡在水里之后,黄瓜的这些特性就会融入到水里,然后将取出了内脏但是活着的黑油鱼放进水里后,因为黑油鱼仍然在一段时间内保持着生命力,所以能够继续将水里的物质通过新陈代谢功能转化进身体里面。
并且,因为黑油鱼的内脏已经被切除掉了,身体也是破了一个小口子,让黑油鱼虽然能够进行新陈代谢,可是却没有胃消化食物了,所以身体里面不会继续产生无用物质,只能让鱼身体里面的许多无用、有害物质顺着身体派出去。
之所以用这样的内外冲洗方式,原因是黑油鱼虽然味道鲜美,但是身体里不容易清洗;而这样清洗干净之后,使得黑油鱼做起菜来味道更加鲜美纯正,没有鱼腥味和说不清道不明的异味。
弄好了鱼之后没有急着下锅,而是放在那里,等水里面的西瓜叶子和黄瓜味儿渗进去之后,再做菜好吃。
闪身再次进入空间,空间里面有云逸上次打的山鸡和野兔,放里面四五天了还没坏;这都是空间的神奇之处,云逸也没搞清楚具体的原因。
拿四只山鸡和四只野兔,又出了厨房。
先收拾兔子,将兔子扒皮清理干净内脏之后,简单的用斩骨刀将两只兔子剁成了小块之后,云逸从空间里舀出一大盆水将兔肉来回洗了干净。
而后,云逸开始烧火;这种农村用的大铁锅云逸现在也慢慢的会烧了,虽然技术不咋地,倒还是能做熟饭。
待锅热了,倒上足足二两花生油,而后看油热下花椒等大料,香味儿一阵阵的飘出来,云逸觉得汤头味道差不多便满满的倒入一大盆空间水,将一小盆兔肉全部倒了进去。
火灶里填上耐烧木材,云逸又去收拾野鸡。
野鸡个头小,一般不会超过四五斤,但是味道极好,比野兔肉更甚一筹,尤其是小野鸡炖蘑菇,更是一绝。
收拾好野鸡后,将大丫家给自己的干蘑菇用空间泉水洗干净之后,用和炖兔子差不多的大料在另一口移动的锅灶里炒好汤头之后,将山鸡和蘑菇一起放进了锅里,同样用劈材大火猛烧。