贺勋喝完一杯热水后就走了,姜烟依依不舍的在门外站了好久,一直到对方消失在远处的风雪中,才搓着手哈气进了屋。
姜瑜这个时候正做着马扎,收拾归置贺勋带来的东西。
“姐,过年我想给茅屋的几位老师送几样东西过去,行吗?”她问道。
“怎么不行,你想送什么就送吧。”这一年,家里几乎都是妹妹做饭,厨房里的食材她可比自己熟悉,姜烟自然没意见。
姜瑜肯定得征求姜烟的意见,就算是不问也知道她肯定会同意,可依旧要告诉她一声,这是最起码的尊重。
况且贺勋来送东西,原本就是看在姜烟的面子上,她和弟弟根本就是沾了大姐的光。
这次送来的东西着实不少,就只是肉类就足足有一个纸箱,里面放着七八袋的肉,有一袋瘦肉,一袋五花肉,一袋肥肉,余下的几代都是猪脂,留着炸猪油的。
农村一年里只能给每家分个七八斤的花生,还是带壳的,这就是你们家里一年的油,吃光了就没有了,因此很多人家都是省着用油,很多时候饭碗里都看不到半点油花,基本上都是在油罐里放一块用碎布缝制的油刷,每次家里做饭,就是用这个油刷在锅里刷一圈,根本看不出什么油,节省的人家这几斤花生米榨的油能吃一年,铺张点的不到一个月就能吃完。
因此猪油可是个好东西,不说是农村,就算是城里也是供不应求,没点本事的人家根本就买不到,这也多亏了贺勋特殊的身份。
“今天把猪油炼出来吧,现在天气冷,吃到入夏也没问题。”姜瑜把四袋猪脂取出来倒入瓷盆里,吃早饭后就炼油,锅底的油还能留着中午炒菜吃。
至于说什么猪油吃多了对身体不好,姜瑜作为现代人自然清楚,她平常可是很注重养生的,可这年代根本就没有多余的油给你吃,不吃这个你吃什么?长期不摄入油脂对身体也不见得多好。
如今刚刚能让你填平肚子的年月,还给你挑三拣四的机会?丧心病狂。
退回去十年,观音土都得抢着吃,吃了是死,不吃也是死,左不过是早死晚死罢了。
冬日里天气冷,在公社下了第一场雪的时候,公社学校就停课了。
不停没办法,学校里没有几个人,心疼孩子的爹妈爷奶,哪里舍得让自家娃去学校里受冻,大冬天的自家宝贝儿子孙子就应该躺在暖和的被窝里睡懒觉才行。
也因为这样,姜长海干脆和学校打了声招呼,停课吧。
当然这不妨碍姜瑜姐弟读书,他们照例每日里去茅屋跟着学习。
“小川,待会儿你去茅屋和几位爷爷说声,姐下午再去,上午在家里炼油,你再顺便给几位爷爷送去几封点心,还有一盒大白兔。”这次贺勋送来了六盒大白兔奶糖,都是铁盒子装的,封面画着风靡全球的那只兔子,这种奶糖在国内赫赫有名,还作为礼物被国家领导送给国外的元首等,是众人追捧的国宾礼品。
姜川往嘴里塞了一口玉米饼子,点了点头。
“那大白兔,再给周婆婆送一盒。”姜烟道。
姜瑜点点头,“知道了。”
周婆婆是村里的一个寡妇,她有两个儿子一个闺女,两个儿子多年前参军,先后死在战场上,女儿嫁去了南边,从出嫁后就没有回来探望过,连书信都没有,是死是活也无人知晓。
可周婆婆对姜川有恩,前年夏天姜川和小伙伴去河里摸鱼,差点溺水,被在河边洗衣服的周婆婆给捞上来,不然这小家伙就没命了。
那是个一眼看上去很刻薄的老人,可心肠绝对和长相不符,说到底不过是个可怜的孤独老人罢了。
“等快过年的时候再送吧,到时候再给周婆婆一碗猪油,一碗白肉。”这年头,瘦肉不如白肉受欢迎,在有条件的情况下,很多人更愿意选择白肉,毕竟油性大,吃起来过瘾。
即便在这里生活了大半年的姜瑜,对白肉始终喜欢不起来,还是喜欢吃瘦肉。
她想着不如煎炸个猪肉饼吃?
“嗯,你看着吧。”姜烟放心的点点头。
早饭后,姜川就背着书包去了茅屋那边,姜瑜上午去不了,可他得过去。
把猪脂板取出来洗干净,大铁锅洗刷了好几遍,烧干锅后,将猪脂板切块放进去,锅灶内的火不能太旺,不然会烧焦影响猪油的色泽和口感,这个姜瑜现在已经完全懂得控制火候了。
姜烟则是把贺勋送来的鸡鸭鱼肉等,分别都包装好,然后放到了庭院角落处的一个草棚下面,这里是他们家放柴草的地方,如今是凛冬,这些食材放在外面,不消一两个小时就能冻得很结实,就是天然的冰箱。
吃的东西,过年就不给茅屋那边送了,年夜饭姜瑜的意思是在家里做好,然后给送过去,不然生食给几位老人真的是糟蹋。
自从来到河西公社,五位老人的亲属一次都没有来探望过,就算是家里子孙孝顺,可老人也不希望凭白给家里人惹麻烦,他们是劳改犯,不是知青来支援建设的,平时到还好,每逢年节时,心里都思念着家里,就这么一年一年的熬着。
锅里的板油一点点的融化,姜瑜用勺子慢慢的搅动着,等会儿锅里就只剩下油渣,用油渣来包饺子,那味道绝对好吃,今年家里吃过两回了,都是贺勋送来的板油做的。
这些油渣不准备吃,出锅后会放到外面冷冻起来,等过年的时候,用大白菜和油渣混合在一起包饺子吃。
取来一个大瓷盆,在盆里放了几勺白糖和一些花椒,这两样东西可以保证让猪肉存放的时间久一些,而且还不会变味,且猪油的色泽更好看。
“好了?”姜烟喂完家里的鸡鸭进来,看到盆里清凌凌的猪油,唇角的笑容压不住。
“姐,这油渣放到外面冻起来,留着年三十包饺子吃吧。”
“我也这么想的。”
待猪油放凉后,姜瑜在上面盖了一块干净的布,然后放到角落的方桌上,随时吃随时挖。
油渣也盛放到空盆里,罩了一块布,被姜烟端到了草棚里面。