马面鱼的做法多样,其中鱼干算是最常见的了,因为沿海地区马面鱼卖不动,这种鱼往往销往内陆。
可马面鱼富含蛋白,容易腐烂,所以做成不容易腐烂的鱼干鱼片就是最流行的处理方法。
而且马面鱼的鱼干很好吃,是烧烤摊上的明星,在内地烧烤摊上价格一点不低。
渔村没法自己做鱼干,顶多晒成鱼鲞,正儿八经的鱼干需要压榨和烘烤,这得需要真正的设备才行。
鹿执紫看着说明书给他们上课,马面鱼的鱼干有三个过程,第一个过程是预处理,这得找人来做,去头去内脏去鱼皮,第二个过程则是深加工。
深加工靠机器,机器会自动剖片,调然后下一个机器会将它沥干做专门的干燥化处理,最后整型送入焙烤机中,等到鱼干烘烤成功,那就进入第三个过程,包装。
听了她的讲解,一行人来了兴趣。
如果这生产线可以简单的做出马面鱼鱼干来,那村里捞上来的马面鱼就不必送去市场低价销售了,而是留着做鱼干。
村里渔家乐全年有烧烤,他们需要的马面鱼鱼干就是从市场上买的,现在可以自产提供,那利润就更大了。
商量了一下,他们觉得这生产线是好东西,决定拿马面鱼来试一试。
冷库里有的是马面鱼,都很新鲜,刚刚送进去。
一行人兵分两路,敖沐阳、敖文昌跟鹿执紫留在晒场研究生产线,敖大国、敖沐东带人去冷库运鱼,同时去村里找人来处理这些鱼。
生产线这一出来,村里的闲置劳动力还真不够用,本来村里渔家乐那么多,各种店铺那么多,没事干的村民都去做帮工了,因为村里人不够用,有些人还得把外村的亲戚找来帮忙。
这样,敖大国只能找几个妇女临时帮忙处理一下马面鱼,她们不会一直留在生产线上干活。
好不容易叫来一队妇女,敖大国抽着烟感叹道:“这幸福来的太快”
“像龙卷风”敖沐东接着话问道。
敖大国瞪了他一眼道:“什么乱七八糟的,我是说以前咱村在山里,哪有厂子让咱在家门口打工要打工要么去县里要么去红洋,必须得进城,你看现在,村里有厂子了,结果招不到人”
说着,他连连摇头:“幸福的烦恼。”
敖沐阳知道又到了夸奖自己的时候,便挺起胸膛准备迎接呼啸而来的溢美之词,结果屁也没迎接到,敖大国感叹完了之后就继续抽他的烟了。
这让老敖很不满,上去将他的烟给抢出来扔掉了:“注意卫生,都给我注意点,这边马上就要搞食品加工了,你们还在这抽烟干嘛烟灰飘上去怎么办”
这方面他一直要求严格,为村里省去了很多事,村里搞渔家乐到了现在就没有出现过饮食安全和卫生的纠纷,这也是龙头村的一个招牌。
周围村子同样在搞渔家乐,可是在网上的名声却比龙头村差出好多,原因挺复杂,但很重要一点便是这些村都跟游客闹过饮食和住宿的安全纠纷,游客们现在学会了网络维权,动不动就把事闹到网上去。
听他这么一说,几个人赶紧掐灭嘴上的烟。
一箱箱的马面鱼送来,敖沐阳看了看后摇头道:“不行,送过来的都得洗干净,冲洗好以后再送过来。”
“不用吧尖头扒肚子以后不还得洗吗到时候一起洗不就得了”村里的刘梅婶子说道。
敖沐阳说道:“第一遍简单冲洗就行了,这样看着太埋汰了,以后要是有游客过来看,咱们也不能把他们往外赶吧”
现在装在箱子里马面鱼就是当时在船上分装的,捕捞的时候还连着海藻海泥一起给捞上来了,为了便于保存都是直接装入箱子中,只有到了准备送入市场出售的时候才会做冲洗,确实卖相很差。
敖沐东抽了抽鼻子问道:“龙头,咱们以后真就在晒场开生产线这他么露天作业,有点太粗放了吧”
敖沐阳说道:“怎么可能,暂时在这里试验一下,然后把村后收拾收拾,弄个彩钢瓦车间,把生产线挪进去。”
敖沐东顿时哀嚎一声:“早知道一次性摆放到位啊,昨天把机器送到晒场累我丢掉了半条命啊。”
敖沐阳问道:“你们没用吊车啥的”
“听他在这里哔哔,肯定用了吊车,这机器多沉啊”敖文昌翻白眼。
要烤出鱼干不是短时间内的事,敖沐阳让敖大国去从村后人家拉出一条电线来给生产线供电,自己先回去了。
鹿执紫倒是对这机器颇有耐心,她留下来继续研究说明书,对着机器屏幕一阵捣鼓,将军跟着敖沐阳离开,狼家兄弟则留了下来陪着她。
周末,村里孩子又多了,因为家长不让玩电脑和手机,孩子们只能在村里乱跑乱疯。
现在这季节海里收获多,有小孩往海边跑去,敖沐阳站在门口一边喝汽水一边问道:“喂,又去哪里别捣乱啊。”
小孩停下身看了看他,其中眼神特意在他手中的汽水上停了停,说道:“小阳叔你给我一瓶汽水,我就跟你说。”
敖沐阳笑道:“那你过来。”
那孩子屁颠颠的跑过来,老敖一把捏住他脖子咬牙切齿的说道:“哟呵,现在敢敲诈你老叔我”
小孩急的双手乱挥:“啊啊啊,小阳叔你言而无信”
敖沐阳说道:“哪里言而无信了”
“你不给我汽水,还抓住我吓唬我”
“我什么时候说给你汽水了”老敖一脸坏笑,“我就是说让你过来,又没答应你的条件。”
敖小俊从他门口跑过,他看到这一幕叫道:“小阳叔,你有恋童癖吗”
这话真是杀伤力巨大,老敖立马把那孩子放开了,他没好气的说道:“别乱说,小心祸从口出”
他看见敖小俊拎着一只毛笔,然后就纳闷了:“哟呵,小俊,准备去练毛笔字这不是你的风格啊”
敖小俊说道:“练字是不可能练字的,电视、电脑又不准看,只有去海边玩钓虾蛄这种事,才能打发消磨时间。”